Muffins.......adoramos, são deliciosos, têm uma massa mais pesada que os queques, as madalenas ou os cupcakes, com menos açúcar e com " coisas " no meio, que podem ser frutas frescas, congeladas, secas, chocolate...enfim uma enorme diversidade de ingredientes deliciosos e coloridos.
São mais fáceis de consumir e menos enjoativos do que os cupcakes por exemplo.... uma verdadeira delícia acompanhados com café. Estes bolinhos, cozidos em forminhas de papel, silicone ou metal, podem ser doces ou salgados e são típicos da culinária americana.
São perfeitos para levar para a escola, trabalho ou para os lanches da manhã e da tarde.
Ingredientes:
270 g de farinha
2 c. chá de fermento
1 pitada de sal
175 g de açucar em pó
250 ml de nata liquida
2 ovos
2 c. chá de aroma de baunilha
80 ml de óleo vegetal
1 emb. de pepitas de chocolate
150 g de mistura de frutos vermelhos
Confeção:
No copo da Bimby colocar a farinha, açucar, sal e fermento e misturar 10 seg. vel. 3. ( reservar ).
No copo colocar a borboleta e os ovos e programar 3 min. vel. 3.
Em seguida adicionar a baunilha, o óleo e as natas e misturar até obter uma massa compacta 3 min. vel. 3.
Retirar para uma taça e misturar as pepitas de chocolate e os frutos vermelhos, envolvendo suavemente.
Quando estiver a massa preparada, colocar duas colheres de sopa em cada forminha.
Levar ao forno pré - aquecido a 180º C e deixar cozer 20 minutos vigiando sempre para não queimarem a base.
Irresistivelmente saborosos.......estes muffins que me " sairam " na perfeição !!!
......aqui ainda o chocolate " meio derretido " numa combinação magnífica de cores e sabores!
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