sexta-feira, 7 de junho de 2013

Creme de legumes light

.....sopinha light desta vez!!!!
 
 
   Não parece Primavera, o frio continua e nós também " continuamos " mais por casa....ainda apetecem comidinhas quentinhas, tal como uma tigela de um delicioso creme de legumes....daqueles que confortam o corpo e a alma!!!!!
 
Desta vez veio-me à ideia fazer uma sopa light.......ou melhor sopa sem batata.....ingrediente este que por norma faz sempre parte da sopinha, até acho que é nas batatas que pegamos em primeiro lugar quando vamos fazer as nossas sopitas....!!!
 
Agora que muita gente está a ter mais cuidado com a alimentação, que surgem livros e livros de dietas.....é uma ótima época para integrar a sopa light no nosso cardápio diário.
 
Cá em casa adorámos este creme, fica com um tom alaranjado, é um creme de legumes bem simples, mas muito leve, cremoso e saboroso.



Ingredientes:
 
1 courgette média
2 cenouras médias
200 g de abóbora
1 tomate sem pele
1 alho francês ( só a parte branca )
Coentros q.b.
Sal e azeite q.b.
 
 
 
Corte e lave todos os legumes
Coloque os legumes e os coentros no copo da Bimby
Adicione água até esta começar a aparecer no meio dos legumes
Programe 30 min. 100ºC vel. 1
Terminado o tempo deite 50 g de azeite e sal a gosto
Triture 1 minuto na velocidade 5-7-8  segurando no copinho medida para não salpicar.
 
 
**Decore a gosto - eu coloquei um pedacinho de tosta com créme fraiche magro no centro