Omelete branca de espinafres e queijo flamengo ralado

As omeletes brancas são ainda mais deliciosas.....
 

 

Um saco com espinafres frescos biológicos, uma caixa hermética com 8 claras de ovo e um resto de queijo flamengo a precisar de ser ralado, foi quanto baste para fazer uma deliciosa omelete de frigideira!!!

Chegar de uma viagem em cima da hora de almoço, um calor horrível e sem vontade de estar na cozinha....esta foi uma boa escolha de almoço, seguida de moranguinhos frescos ao natural....

 

Cá por casa preferimos a clara do ovo mas desta vez o que aconteceu é que utilizadas as gemas numa iguaria doce, as claras foram devidamente guardadas.....há sempre a opção de serem congeladas....abaixo deixo-vos umas Dicas de Cozinha de pesquisa na net.

Ingredientes:


8 claras de ovos
1 chávena de folhas de espinafres tenras
Queijo flamengo ralado no momento q.b.
Coentros q.b.
1 dente de alho
1 fio de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

*Tomate Cherry para acompanhar
*Oregãos para polvilhar


Preparação:


Bater com uma vara de arames as claras temperadas com sal, pimenta e noz-moscada;
Deitar um fio de azeite numa frigideira, juntar o alho bem picado, os coentros e os espinafres;

Saltear até que reduzam o volume e estejam cozinhados;

Juntar às claras;

Ralar o queijo para dentro do preparado e envolver;

Numa frigideira anti-aderente deitar umas gotas de azeite e quando estiver quente adicionar o preparado;

Deixar cozinhar de ambos os lados até estar a gosto;

 

* Servir no prato ou no pão

DELICIOSAMENTE BRANCA E VERDE

 

 

Dicas sobre ovos 

Ovos Congelamento e descongelamento As claras podem ser congeladas ao natural. Apenas marque quantas claras estão congelando em cada recipiente. Para congelar gemas, passe-as primeiro por uma peneira e adicione uma pitada de sal para cada gema congelada. O descongelamento tanto da clara, quanto da gema, deve ser feito lentamente, dentro da geladeira. Ovos frescos se conservam por um ano dentro do freezer.   Ovos : Mais Registros - Separando as claras das gemas - Descascar ovos de codorna - Armazenamento - Não lave os ovos - Gosto de ovo não! - Omelete - Ovos fritos - Congelamento e descongelamento - Ovos frescos - Ovos cozidos - Claras firmes - Ovos mexidos cremosos

Fonte : http://www.dicasdecozinha.com.br/ntc/default.asp?Cod=30