terça-feira, 30 de julho de 2013

Rolinhos de perú com redução de leite de côco e ananás frito

......uma maravilha rápida de preparar.....
 
 
  Os bifes de perú são assíduos cá em casa....fáceis de preparar e de confeção rápida....por isso tento sempre variar a forma de os apresentar à família e de os surpreender!!!
    Desta feita, lembrei-me que tinha umas rodelas de chourição no frigorifico para as quais já não se olhava.....e antes que corresse o risco de as ter que deitar fora, coisa que não gosto mesmo nada porque detesto desperdícios,.......decidi adicioná-las aos meus bifinhos....
 
   Sabemos que bifes de perú na frigideira ficam algo secos, embora exijam pouco tempo para ficar cozinhados e como tal fiz um molho com redução de leite de côco, que também estava à espera de ser utilizado...bem como umas rodelas de ananás em calda!!!!
 
E assim " nasceu " esta receitinha bem rápida e deliciosa que vos aconselho a experimentar e a dizer de vossa justiça!!!





Ingredientes:

6/8 bifes de perú
Fatias de chourição q.b.
1/2 lata de leite de côco
4/6 rodelas de ananás em calda
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta branca
Azeite q.b.

**Coentros ou salsa para decorar




Preparação:

Tempere os bifes num dos lados com sal e pimenta;
No lado que não temperou coloque o chourição, faça rolinhos e prenda com palitos;
Numa frigideira deite um fio de azeite e passe os rolinhos até alourar;
Retire os palitos e reserve mantendo-os quentes;
Na mesma frigideira frite o ananás já cortado em pedaços até alourar;
Retire e reserve mantendo quente;
À gordura da frigideira adicione o leite de côco e deixe reduzir até ficar a gosto;

**Sirva os rolinhos com o molho por cima e polvilhe com coentros ou salsa.





Acompanhe com uma salada ou arroz......vai adorar!!!!



Fonte: Auto-criação