quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Bife de porco com queijo em massa folhada

Uma forma diferente de comer bife......

  A massa folhada é um dos deliciosos vícios cá de casa....é raro não ter uma caixa no frigorifico, pois apesar de preferir a caseira dá tanto jeito ter uma placa de massa fresca sempre à mão....é de uma versatilidade enorme e sái sempre bem!!!!!!
  Hoje não foi exceção....lembrei-me de fazer uns bifes de porco bem fininhos mas fugindo aos tradicionais molhos....que....aqui só para nós.....adoramos molhar o pãozinho!!!!!
  Tive algum receio sobre o processo e tempo de cozedura, que julguei não ser suficiente para que a carne ficásse tenra e bem passada como gostamos.....mas correu muito bem, os bifinhos ficaram excelentes em sabor e bem passadinhos, tal como a carne de porco deve ser comida!!!!


O porquinho foi à horta
E comeu uma bolota
O cão também lá quiz ir
Mas fecharam-lhe a casota
É bem feita porque o cão 
Tem a mania que é espertalhão....


Aqui fica uma canção infantil para cantarem às vossas crianças....principalmente às que não querem comer os bifinhos.....a música....essa pode "sair" da vossa imaginação....




Ingredientes para os folhados:

1 placa de massa folhada
2 bifes de porco cortados fininhos mas grandes
2 fatias de queijo 
Q.b. de tempera tudo Flor das Hortas
Q.b. de polpa de tomate cebola e alho Flor das Hortas
Q.b. de alho granulado Flor das Hortas
Q.b. de oregãos Flor das Hortas
1 gema de ovo
Q.b. de sementes de linhaça e papoila


Ingredientes para o arroz de beterraba:

1 fio de azeite
1 saco de arroz cozedura em 5 minutos ( dose para 2 pessoas )
2 c. sopa de beterraba laminada ( usei de conserva )
1 c. sopa de cebola picada Flor das Hortas
1 c. chá tempero completo Flor das Hortas
Q.b. de tempera tudo Flor das Hortas



Preparação dos bifes:

*Tempere os bifes com tempera tudo e alho granulado;
Coloque uma fatia de queijo num dos lados do bife e dobre;
Barre com polpa de tomate alho e cebola e polvilhe com oregãos;

*Abra a placa de massa folhada e corte ao meio- usei redonda e obtive 2 semi-círculos;
Coloque os bifes sobre a massa dispondo-os num dos lados da mesma;
Dobre a massa, humedeça as extremidades com água e una;

*Pincele com a gema batida;
Polvilhe com as sementes

Leve ao forno a 150ºC até os folhados estarem dourados


Preparação do arroz:

Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem;
Aqueça ligeiramente o azeite;
Adicione a cebola e o tempero completo e refogue ligeiramente;
Junte a beterraba e refogue mais uns segundos;
Retifique o sal com tempera tudo;
**Escorra o arroz e adicione ao preparado;
Envolva e abafe uns minutos;

Servi com uma salada de tomate e cebola



Uma refeição estaladiça e muito saborosa....



Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....



Fonte: Auto-criação