Arroz de tomate com lascas de bacalhau

...mais uma comidinha de conforto....

  O arroz preferido cá em casa é aquele que fica cremoso, raramente faço arroz solto e seco....somente para acompanhamentos!!!

Pensei fazer o arroz de bacalhau, espinafres e feijão do livro base da Bimby mas não tinha nem uma lata de feijão, pelo que resolvi adaptar a receita a um simples arroz de bacalhau.

  Ah....o bacalhau já estava preparado em lascas, o destino deste seria bacalhau dourado mas em boa hora não o foi.....soube tão bem este arrozinho quente e cremoso....e comido à colher parece que ainda sabe melhor, uma verdadeira maravilha!!!!!

Ingredientes:

1 posta de bacalhau em lascas
250 gr de arroz
50g de azeite Monte Novo e Figueirinha
1 cebola
1 c. chá rasa de massa de alho Flor das Hortas
100 gr de polpa de tomate Flor das Hortas
Q.b. de flor de sal Flor das Hortas
Q.b. de coentros folhas Flor das Hortas
1 folha de louro da Suldouro
Q.b. de pimenta branca da Suldouro
900 gr de água

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o tomate, o alho e o azeite e triture 5 seg. / vel 5;
Refogue 7 min. / varoma / vel.1;
Junte a água, o arroz, o louro, os coentros e tempere com sal e pimenta;
Programe 18 min. / varoma / colher inversa;
A meio da cozedura pode parar a Bimby e com a ajuda da espátula soltar o arroz que está no fundo do copo;
Misture o bacalhau e deixe repousar uns 3 a 5 minutos dentro do copo antes de retirar;
Deite num pirex o arroz, envolva e sirva de seguida;

Sugestão: Salpique com umas gotas de piri-piri tradicional Flor das Hortas

Nesta receita usei:

                           

Agradeço às marcas/empresas referidas os excelentes produtos.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

                                                            

Fonte: Adaptado de Livro Base Bimby