quinta-feira, 8 de maio de 2014

Cremoso de alho francês e chouriça de carne

Simples e bom!!!!


Com alguns legumes biológicos no frigorífico, vindos da quintinha do avô João, pensei que deveríamos consumi-los frescos e congelar a menor quantidade possível. A sopa estava feita e o alho francês aguardava uma receita que fosse do agrado de toda a família....assim fiz, lá fui eu reinventar o alho francês à Brás.... foi o que me veio à cabeça. 
Ficou um prato delicioso.....mais calórico isso sim.....mas sempre se pode optar por prescindir de alguns ingredientes e utilizar outros magros ou de soja......vejam então a receita e adaptem ao vosso tipo de alimentação.


Ingredientes:
2 pés de alho francês cortado em tiras - só a parte tenra
1 cebola grande
Batata palha Q.b. Sanzé
Azeite q.b.
3 ovos
Sal q.b. Rui Simeão Tavira Sal

Pimenta branca
200 ml de creme culinário
Chouriça de carne Minho Fumeiro
Coentros frescos Aromáticas Vivas

Preparação:
Numa frigideira colocar o azeite e aquecer ligeiramente;
Juntar o alho francês, a cebola cortada em meias luas, pedacinhos de chouriça sem pele  e deixar refogar até alourar;
De seguida adicionar a batata palha e envolver - retirar do lume;
Bater bem os ovos com o creme culinário, o sal e a pimenta;
Juntar ao preparado e envolver energicamente com uma colher de pau;
Quando estiver coagulado apagar o lume;
Rectificar os temperos;
Servir com rodelas de chouriça e coentros frescos.

Dica: Para obter uma textura crocante, no final acrescente mais alguma batata palha e sirva de seguida.

Uma forma deliciosa de comer alho francês....



Nesta receita usei:
























Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.





Não esqueçam......saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....






Fonte: Auto-criação