segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Tarte folhada de tomate cereja e abóbora



As ofertas simples e inesperadas são as que mais me enchem o coração. 
Têm chegado a esta cozinha algumas das maravilhas do Outono e desta feita foi uma linda abóbora menina, enorme só para nós, por isso ainda a partilhei...!!!!!.
Adoro o aspecto das abóboras, as suas cores e texturas.....o interior é um mistério que se desvenda normalmente entre a curiosidade de pequenos e grandes e que enchem a cozinha de ....ohhhhh que linda...!!!.
Durante algum tempo manteve-se somente como elemento de ornamentação, ali num cantinho em lugar seco, para se conservar.
Para além da cor e cremosidade que conferiu às sopas, a abóbora menina foi ingrediente fundamental nesta senhora tarte.
Fiquei surpreendida com o resultado, pois nunca antes tinha utilizado abóbora neste tipo de tarte. Confesso que a conjugação de sabores, texturas e cores tornou esta refeição num momento muito guloso mas também e sobretudo numa refeição que se queria leve.


Ingredientes:
1 placa de massa folhada refrigerada redonda
2 ovos
150 ml de leite magro
150 gr de queijo ralado - usei emmental
Q.b. de tomates-cereja
100 gr de fiambre - usei de perú
1 embalagem pequena de espinafres prontos a usar
Q.b. de abóbora menina cortada em pequenos pedaços
1 c. café de alho granulado Chaparral - Pimensor
Q.b. de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
Q.b. de moinho pimenta branca Suldouro
Q.b. de margarina liquida
Q.b. de azeite

Preparação:
Levar ao lume uma frigideira com o azeite até amornar;
Adicionar os espinafres e o alho e "fritar" alguns minutos;
Untar uma tarteira (usei pirex) com margarina e forrar com a massa folhada;
Cortar a massa em excesso e picar o fundo com um garfo;
Colocar o queijo e o fiambre sobre a massa, espalhar os espinafres e distribuir uniformemente a abóbora e os tomates;
Bater os ovos com o leite, a flor de sal e a pimenta;
"Regar" os ingredientes com este preparado;
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até que o recheio solidifique



Simples e deliciosa...que mais se pode pedir!!!



Nesta receita usei:




     Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.








Não esqueçam.......saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....






Fonte: Auto-criação