quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Mini Palmiers recheados


Não aprecio bolos de pastelaria, mas, quando tenho que escolher a eleição é sempre a mesma.....bolos folhados. Os bolos folhados são suaves, crocantes e desfazem-se na boca e entre eles estão os palmiers, que adoro sejam eles simples, cobertos ou com recheio.
A minha princesa mais velha sái à mãe e também se perde por um bom palmier. 
Fazê-los em casa é extremamente fácil e económico, a começar pelos palmiers de açucar ou açucar e canela, que se fazem num abrir e fechar de olhos e que toda a gente gosta.
Agora com a gama de produtos Dulcis, temos hipótese de ir mais longe e "fazer bolos de pastelaria" em casa pois permitem-nos poupar tempo e economizar.
Excelentes produtos que recomendo provem, porque certamente vão aprovar tal como eu...!!!!.


Para 6 palmiers

Indredientes: 
1 placa de massa folhada rectangular refrigerada
200 gr de Dulcipasta Chocolate da DULCIS 

200 ml de natas com 35% de gordura bem frias - coloque 15 min. na porta do congelador antes de utilizar 
1 c. chá de sumo de limão
Q. b. de cacau amargo

Preparação:

Comece por bater as natas e quando estas estiverem quase montadas adicione o limão para obter um ponto suave de chantilly;
Adicione a Dulcipasta e bata alguns segundos até os 3 ingredientes estarem totalmente integrados - reserve no frio;
Corte a massa folhada em tiras de cerca de 1cmx10cm ( optei por esta medida porque quiz obter palmiers finos e estaladiços ) e coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal com espaço entre si - juntei 6 tiras de massa de forma a expandirem para a lateral, também poderá colocar as tiras uma a uma de forma a expandirem no sentido ascendente;
Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC até ficarem dourados.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha;


*Coloque o creme de chocolate num saco de pasteleiro e recheie as tiras de massa folhada generosamente;
Polvilhe com cacau em pó amargo.
(Reservei algum creme que será utilizado na sobremesa de amanhã)


DulcisDelicious....


Tão simples e tão bom...!!!!!





Não esqueçam......saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....









Fonte: Auto-criação