Recebi da Saloio um cabaz com alguns dos seus excelentes produtos para provar e testar em algumas receitas.
Fiquei curiosa com o requeijão de azeitonas pretas, o qual não conhecia, mas sendo eu uma apreciadora de bom requeijão e boas azeitonas decidi utilizar o mesmo numa receita simples mas com contraste de sabores e texturas.
Uma das primeiras coisas que faço, quando me enviam produtos é verificar os prazos de validade dos mesmos, desta vez não foi excepção e o cobiçado requeijão foi degustado em jeito de petisco há uns dias atrás.....não se assustem portanto com a data da embalagem visível na foto.
Este é de facto um produto delicioso por excelência, sendo que o seu sabor e textura se enquadram perfeitamente com o salgado e com o doce.
Perfeito para entradas, petiscos, refeições leves e inclusivé para utilizar como recheio em tarteletes, pastéis, quiches....etc, etc....bem, verdade seja dita que cá por casa ficámos rendidos a esta iguaria, ou não fôssemos nós alentejanos.
Ingredientes:
1 requeijão do campo com azeitonas pretas da Saloio
Q.b. de fatias de pão a gosto
Q.b. de dentes de alho frescos
Q.b. de azeite aromatizado com louro
Q.b. de oregãos secos Suldouro
Q.b. de presunto fatiado
Q.b. de tâmaras - retirei o caroço
Q.b. de cebolinho fresco
Preparação:
Leve ao lume uma frigideira com azeite e deixe amornar;
Coloque fatias de pão e vá virando até que absorvam o azeite e estejam douradas;
Retire para uma travessa ou tábua de servir, esfregue com o alho e polvilhe com os oregãos;
Coloque uma fatia de presunto do tamanho do pão e por cima deste uma boa fatia de requeijão;
Polvilhe com cebolinho picado e regue com azeite;
Termine com uma tâmara.
Mantenha os torricados mornos até à hora de servir e delicie-se...
Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....
O meu agradecimento à Saloio.
Nesta receita usei:
Tábua redonda Gradirripas
O meu agradecimento às empresas referidas pelos excelentes produtos enviados.
Fonte: Auto-criação
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