terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Peixe no forno com pimentos, castanhas e chuchu


Comer peixe é sempre uma excelente opção. Cá por casa nem sempre aceitam de bom grado esta opção mas depois de estar prontinho e de o aroma invadir a cozinha, desaparece num ápice.
No tempo bom procuramos fazer peixe grelhado e as refeições ao ar livre mas no Outono e Inverno, opto normalmente por assados no forno. 
Esta é uma receita de peixe assado muito fácil e ótima para o dia a dia, pois permite fazer outras tarefas em casa durante determinado tempo, ideal para fazer  naqueles dias em que não quer passar muito tempo na cozinha.
Garantidamente é uma excelente receita, extremamente simples, com um delicioso sabor  e também com qualidade nutricional.
Fica então uma sugestão, para que possa cozinhar peixe assado no forno de forma fácil e apetitosa!.



Ingredientes:
Peixe para assar - usei 2 douradas grandes
2 cebolas cortadas em gomos
1 c. sopa rasa de massa de alho - usei Flor das hortas-Pimensor
1 c. chá de pimentão doce - usei Chaparral - Pimensor 
1 pimento vermelho pequeno em palitos
1 pimento verde pequeno em palitos
1 chuchu verde em palitos
400 gr de castanhas congeladas
Q.b. de coentros frescos
2 folhas de louro
1 copo de vinho branco ou abafado
Q.b. de azeite
Q.b. de sal - usei Rui Simeão Tavira Sal
Q.b. de pimenta branca - usei Suldouro

Preparação:
Coloque o peixe previamente arranjado no centro de um tabuleiro de forno;
Numa tigela coloque os pimentos, o chuchu, as cebolas e as castanhas, tempere de sal, pimentão doce e pimenta envolvendo bem com as mãos;
Disponha tudo em redor do peixe;
Distribua o alho, o louro, os coentros e regue com o vinho e o azeite;
Tempere com mais algum sal (tendo atenção ao que já colocou) e pimenta e leve ao forno a 160ºC cerca de 30 minutos;
Vá regando o peixe com o molho para não secar.


Para preparar este saudável assado, utilizei legumes, que cortei com a mandolina para obter palitos grossos. A rapidez e corte perfeito permitem considerar este cortador de legumes um dos melhores do mercado.
Se estiver interessado em obter informações consulte:


Comam saudável e não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....



Agradeço à Borner e à Gradirripas os excelentes produtos enviados.



Fonte: Auto-criação