segunda-feira, 16 de março de 2015

Bolo corações rendados

Bom dia, hoje dia 16 trago um post muito especial. Cheio de doçura e simplicidade este bolo é dedicado a todos os portugueses e ao Lidl pelos seus 20 anos perto de nós.

O Lidl arrancou, no domingo passado, com a campanha de comunicação para comemorar a efeméride, com a assinatura “Há 20 anos no nosso coração”, inspirando-se “no encontro entre o tradicional e o moderno, na proximidade entre gerações”. 
O Lidl recorre mais uma vez à utilização de símbolos portugueses, numa estratégia que se prende com a procura de proximidade com os portugueses. 
Neste âmbito o Lidl propôs-me um desafio, criar um bolo original com uma receita tradicional para celebrar esta importante data,....mas não estou sozinha neste desafio já que somos 5 bloggers portugueses. 
Pois é, o desafio para mim já teve início, as ideias foram surgindo e em família decidimos, que este seria o bolo.....uma receita muito especial e muito nossa,.....um bolo muito fofo, suave, húmido e saboroso....cheio de aromas. 
Preparei, com muito carinho e dedicação este bolo original,....foram muitas horas de trabalho mas valeu a pena porque estou de coração cheio, estou feliz com o resultado final. A partir de hoje, sim já hoje....o "meu" bolo vai ser sujeito a votação por parte dos fãs do Lidl na página do facebook, é o arranque das votações e começa a escolha daquele que será o bolo vencedor. 
Nesta fase da caminhada preciso muito da vossa ajuda e colaboração,.....pode ser????....ficaria muito feliz, se durante esta semana de votações pudesse contar com os votos dos meus seguidoras/es-amigas/os,......é só visitar a página do Lidl Portugal e deixar um gosto no meu bolo..!!!!. 
Grata a todas/os os que me têm acompanhado nas minhas aventuras e que seguem A Nel na cozinha das maravilhas.

Fiz a receita a duplicar para uma forma de 20cm

Ingredientes para o bolo:
2 ovos - usei biológicos
100 gr de azeite - usei azeite resultante da última colheita nos olivais do meu pai
100 gr de açucar amarelo
150 gr de farinha para bolos
1 c. café de extrato de baunilha
Raspa e sumo de uma laranja pequena - usei biológicas
1 c. chá de fermento em pó para bolos
1 c. sopa de alecrim fresco picado - usei do meu canteiro


Ingredientes cobertura e recheio do bolo :
250 ml de natas com pelo menos 35% gordura
1 c. sobremesa de gelatina em pó sem sabor
2 c. sopa de água
2 c. sopa de açucar em pó
1 c. sobremesa de extracto de baunilha
Corante vermelho
Corante verde
Corante amarelo

Preparação do bolo:
Com uma batedeira, bata o açucar com o azeite até obter uma massa cremosa;
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição;
Junte a baunilha, a raspa e sumo da laranja;
Acrescente a farinha e o fermento peneirados e bata bem;
Finalize com o alecrim picado e envolva;
Deite numa forma untada e polvilhada;
Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC até estar dourado - faça o teste do palito.

Preparação do recheio e cobertura:
*Coloque uma tigela, acessório batedor e as natas 15 minutos no congelador
Numa tigela pequena deite a gelatina e adicione a água para que hidrate;
Na tigela coloque as natas bem geladas, o açucar e a baunilha e bata 1 minuto na velocidade máxima;
Entretanto leve a gelatina ao micro-ondas até estar liquida - o tempo varia em função da potência do aparelho;
Diminua a velocidade da batedeira para média e adicione de uma só vez a gelatina;
Bata mais 1 minuto em velocidade média e está pronto;
Leve ao frio;

Retire 3 colheres de sopa de chantilly e coloque cada uma delas em 3 recipientes - adicione a cada um os diferentes corantes.


Montagem do bolo
Retire o bolo do forno e espere que arrefeça - fiz o bolo de véspera;
Desenforme e com uma faca ou uma serra de bolos divida o bolo em 2 partes marcando com palitos a zona de início do corte, para que ao unir fiquem no sitio certo;
*Coloque pedaços de papel vegetal em redor do cakestand ou prato para que não se suje demasiado;
Comece por colocar o 1º círculo de bolo no cakestand e com a ajuda de uma espátula ou colher espalhe o chantilly com corante iniciando pelo verde, de forma a não transbordar;
Siga então, unindo ao 1º círculo o 2º e cubra com o chantilly amarelo... orientando-se sempre pelos palitos para que o bolo fique direito;
Repita este processo até terminar os 4 círculos de bolo;
Deixe a parte do bolo mais perfeita virada para cima pois será essa que vai decorar;
Com uma faca grande e afiada retire os excessos em redor do bolo;
*Comece então a barrar o exterior do bolo com o chantilly tapando primeiro as irregularidades - usei uma faca curta e larga;
Cubra todo o bolo e alise ou deixe com formas irregulares;
Decore a gosto.
O cakestand torna os bolos mais vistosos e elegantes, se puder use um.








Experimentem porque vão adorar!!!.
Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....




Boa semana!!!!!