quinta-feira, 12 de março de 2015

Brownie de Guinness

Experiências muito bem sucedidas com a cerveja Stout Guinness já foram várias,.....agora no que a brownies diz respeito esta foi a primeira.
Há imenso tempo que tinha em mente preparar uns brownies, daqueles com framboesas ou creamcheese que ficam lindos e suponho deliciosos. Como em outras coisas da vida, também na cozinha já me habituei a não fazer grandes planos, preparações, não fazer ementas.....,sempre, ou quase sempre tenho que "ir ao sabor do vento",....desta vez não foi excepção e quando falei em brownies....uiiii uma voz grossa se fez ouvir: -......de Guinness!!!!!.....o homem da casa adora sobremesas com cerveja preta, sobremesas e não só...!!!!.

 A versão original destes brownies foi desenvolvida na Irlanda. O malte existente na cerveja Stout Guinness intensifica o sabor do chocolate e dá origem a uns deliciosos brownies. 
A textura que se consegue nesta receita, é uma combinação muito interessante e extraordinária que se pode definir como uma junção de fudge com mousse, aliada aqueles que são os brownies tradicionais. O chocolate nas três variantes misturado com os ovos em creme torna estes brownies um maravilhoso pecado,....húmidos, cremosos, cheios de sabor e ao mesmo tempo robustos tal qual a cerveja preta que contêm. 
Mas desenganem-se, a cerveja parece não estar lá, de todo, ela vai sim intensificar ao máximo o sabor do chocolate. Excelentes para qualquer dia do ano dispensam mais palavreado,.....permitam que o vosso palato desfrute de tal maravilha e voltem para me contar...!!!!!.

    





Ingredientes:
70 gr de manteiga sem sal - usei margarina vegetal
150 gr de diamantes de chocolate branco - usei Ariba da Sodifer
100 gr de chocolate de leite 
80 gr de farinha de trigo 
45 gr de cacau em pó 
1 pitada de sal - usei Rui Simeão Tavira Sal  
4 ovos M 
120 gr de açúcar branco  - usei só 100 gr
40 gr de açúcar mascavado 
1 c. de chá de extrato de baunilha 
225 ml de cerveja Guinness - a garrafa tinha 330 ml (guardei a restante bem tapada) 
125 gr de gotas ou pedaços de chocolate meio amargo
 
Preparação: 
Pré-aquecer o forno a 180°C;
Untar levemente com margarina uma forma de 20cm (usei uma retangular) colocar papel vegetal e voltar a untar levemente; 
Derreter a margarina num tacho em lume brando, retirar do lume e juntar os chocolates;
Aguardar um pouco até ver que os chocolates começam a desfazer e misturar bem até obter uma massa homogénea;
Deixar arrefecer um pouco;
Numa tigela, misturar os secos, a farinha, o cacau e o sal;
De seguida bater os ovos e os açúcares (numa batedeira de preferência) em velocidade alta até obter uma mistura esbranquiçada;
Juntar a baunilha e acrescentar os chocolates derretidos com a margarina;
Adicionar os ingredientes secos e por fim a cerveja, terminando de incorporar os ingredientes suavemente com uma espátula;  
Despejar a massa na forma e salpicar com as gotas/pedaços de chocolate;
Levar ao forno até que o palito saia com algumas migalhas húmidas; 
Deixar arrefecer completamente na forma e cortar em quadrados.
 

 Sirva com gelado ou fruta......e coma até não poder mais...antes que se acabe....!!!!

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....




Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.



Fonte: Adaptado de http://totallybeer.com.br