domingo, 10 de maio de 2015

Guisado de pota com legumes

Gosto bastante de preparar guisados, são refeições que ficam muito saborosas e com um molhinho irresistível que ainda agrada mais ao segundo dia, quando sobra é claro. Esta refeição foi preparada num destes recentes dias frios de primavera, contudo só hoje vai até vós.....num dia em que o sol brilhou neste meu cantinho alentejano e as temperaturas rondaram os 30ºC. Ainda que pareça uma refeição pesada, pelo aspeto cremoso e vermelho-castanho que apresenta, não o é de todo.....é um prato até muito suave e ligeiro já que só contém pota, legumes e temperos. 
Foi a primeira vez que troquei o tradicional feijão, cenoura e chouriço apenas por legumes e a alteração é garantidamente mais saudável, leve e deliciosa. Convido-vos a experimentar e certamente irão preferir esta versão tal como eu.
Receita bimby
Ingredientes:
500 gr de tiras de pota descongelada, limpa e em cubos
2 cenouras médias cortadas em rodelas
300 gr de feijão verde - usei fresco
1/2 pimento vermelho em pedaços - usei congelado
200 gr de maçarocas de milho bebés - usei congeladas
1 cebola média - usei bio
1 c. chá rasa de massa de alho - usei Chaparral/Flor das Hortas/Pimensor
50 gr de azeite - usei bio
60 gr de vinho branco
2 c. sopa de creme de marisco em pó
70 gr de polpa de tomate - usei Flor das Hortas/Pimensor
1 folha de louro
Q.b de sal
Q.b. de pimenta branca
Q.b. de coentros frescos - usei bio
Q.b. de oregãos frescos - usei bio
Hortelã fresca - usei bio

Preparação:
Colocar no copo o azeite, a cebola, os coentros, os oregãos e a massa de alho e programar 6seg./vel.5;
Refogar 5min./temp.100ºC/vel.1;
Adicionar os legumes e refogar 1min./temp.100ºC/vel.colherinversa;
Juntar a pota, a polpa de tomate, o vinho, o louro, o sal e a pimenta e programar 30min./temp.100ºC/vel.colherinversa;
Por fim adicionar o creme de marisco e programar mais uns minutos na mesma vel. e temp. até o molho estar a gosto (adicionar água se necessário);
*Servir com a hortelã

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......






Excelente sábado!!!!!