Mil Folhas

O Bolo Mil Folhas é mais uma irresistível delícia.....

Um dos meus bolos de pastelaria favoritos é o mil-folhas...adoro bolos folhados.

Andava para fazer esta receita há imenso tempo e finalmente tomei coragem, sempre me pareceu que seria uma receita difícil...estava totalmente enganada!!!

Gostei imenso de dar forma e cor a esta delícia e o resultado foi surpreendente....pela positiva!!! cá em casa ficaram maravilhados com o aspeto e quando provaram renderam-se ao sabor leve e à textura suave e delicada...!!!!

A este bolo também lhe chamam Napoleão mas eu nunca me adaptei a esse nome, parece-me estranho...não sei porquê...!!!!

Na hora de " o apresentar " podemos optar por servir como bolo, ou então em doses individuais...quanto a mim fica lindo servido como bolo.

Ingredientes:

2 bases de massa folhada (retangulares do Lidl)
400 gr. de leite
160 gr. de açúcar
3 ovos + 1 gema - a clara é usada na decoração
50 gr. de Maizena
2 c. de chá de açucar baunilhado Suldouro
20 gr. de margarina


Para a decoração:

1 clara
150 gr. de açúcar em pó
2 c. chá de chocolate em pó
1 c. chá de água

Bimby

Preparação:

Pré- aqueçer o forno a 180°C.

Cortar as massas folhadas ao meio, no sentido do maior comprimento e deixar em cima da película de papel vegetal - colocar num tabuleiro de forno;

Proceda na mesma forma para a outra massa folhada;
*Levar ao forno até ficarem douradas;

Colocar no copo da Bimby o leite, o açúcar, os ovos e a gema, a maizena, o açucar baunilhado e a margarina e programar 6 min. vel. 4 temp. 100ºC.;

Retirar para um recipiente e deixar arrefecer;

Para a decoração:

Coloque a clara num recipiente e bata com um garfo;

Quando começar a ficar esbranquiçada vá adicionando o açúcar em pó colher a colher (usei colher de chá) sem parar de mexer e reserve;

Para fazer o trabalhado de chocolate, retire para um recipiente 1 colher de sopa de creme branco e junte o chocolate em pó e a água, misture bem;

Coloque num saco de pasteleiro com bico simples e reserve;

Para empratar:

Coloque por camadas a massa folhada e virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa para cima e barre com 1/3 do creme de pasteleiro;

De seguida coloque a outra metade por cima e proceda da mesma forma;
Coloque a última camada de massa folhada e barre as laterais com o creme;

Decore com o creme branco utilizando uma espátula - cobrindo toda a superfície da massa folhada;

De seguida com o creme de chocolate faça riscas no sentido do maior comprimento;

Por fim, com um palito, arraste o creme de chocolate levemente no sentido do menor comprimento - uma vez para um lado e outra vez para o outro;

Coloque no frigorífico até servir.

Lindo bolo....

Perfeito para degustar com um chá, café, um licor.....

Nesta receita usei:

Agradeço à Suldouro os excelentes produtos.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Saber mais:

O Mil-folhas é um bolo de origem Francesa, de grandes ou pequenas dimensões, feito com massa-folhada e recheado com um creme.
Em Portugal este bolo, muito apreciado, é sempre individual, coberto com uma camada de açúcar com pinceladas de chocolate e o recheio é constituído por um creme pasteleiro, ao qual se juntam natas e doce de ovos.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre

Fonte: Adaptado do Blog Eu sou Gulosa

Bife de porco com queijo em massa folhada

Uma forma diferente de comer bife......

  A massa folhada é um dos deliciosos vícios cá de casa....é raro não ter uma caixa no frigorifico, pois apesar de preferir a caseira dá tanto jeito ter uma placa de massa fresca sempre à mão....é de uma versatilidade enorme e sái sempre bem!!!!!!

  Hoje não foi exceção....lembrei-me de fazer uns bifes de porco bem fininhos mas fugindo aos tradicionais molhos....que....aqui só para nós.....adoramos molhar o pãozinho!!!!!

  Tive algum receio sobre o processo e tempo de cozedura, que julguei não ser suficiente para que a carne ficásse tenra e bem passada como gostamos.....mas correu muito bem, os bifinhos ficaram excelentes em sabor e bem passadinhos, tal como a carne de porco deve ser comida!!!!

O porquinho foi à horta

E comeu uma bolota

O cão também lá quiz ir

Mas fecharam-lhe a casota

É bem feita porque o cão 

Tem a mania que é espertalhão....

Aqui fica uma canção infantil para cantarem às vossas crianças....principalmente às que não querem comer os bifinhos.....a música....essa pode "sair" da vossa imaginação....

Ingredientes para os folhados:

1 placa de massa folhada

2 bifes de porco cortados fininhos mas grandes

2 fatias de queijo 

Q.b. de tempera tudo Flor das Hortas

Q.b. de polpa de tomate cebola e alho Flor das Hortas

Q.b. de alho granulado Flor das Hortas

Q.b. de oregãos Flor das Hortas

1 gema de ovo

Q.b. de sementes de linhaça e papoila

Ingredientes para o arroz de beterraba:

1 fio de azeite

1 saco de arroz cozedura em 5 minutos ( dose para 2 pessoas )

2 c. sopa de beterraba laminada ( usei de conserva )

1 c. sopa de cebola picada Flor das Hortas

1 c. chá tempero completo Flor das Hortas

Q.b. de tempera tudo Flor das Hortas

Preparação dos bifes:

*Tempere os bifes com tempera tudo e alho granulado;

Coloque uma fatia de queijo num dos lados do bife e dobre;

Barre com polpa de tomate alho e cebola e polvilhe com oregãos;

*Abra a placa de massa folhada e corte ao meio- usei redonda e obtive 2 semi-círculos;

Coloque os bifes sobre a massa dispondo-os num dos lados da mesma;

Dobre a massa, humedeça as extremidades com água e una;

*Pincele com a gema batida;

Polvilhe com as sementes

Leve ao forno a 150ºC até os folhados estarem dourados

Preparação do arroz:

Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem;

Aqueça ligeiramente o azeite;

Adicione a cebola e o tempero completo e refogue ligeiramente;

Junte a beterraba e refogue mais uns segundos;

Retifique o sal com tempera tudo;

**Escorra o arroz e adicione ao preparado;

Envolva e abafe uns minutos;

Servi com uma salada de tomate e cebola

Uma refeição estaladiça e muito saborosa....

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação