Mousse de maracujá cremosa

.....cremosa, leve e muito saborosa.....

   Com este calor apetecem sobremesas leves, pouco doces e refrescantes!!!

   Confesso que não gosto muito de maracujá, prefiro outros frutos tropicais....e ainda bem porque são carissímos....bem mas preços à parte, esta receita que vos trago hoje pode ser feita com polpa ao natural ou polpa de lata.....eu fiz com a segunda opção....

  Na verdade, fiz esta mousse pela primeira vez....optei pelo maracujá porque recebi visitas muito especiais que apreciam esta fruta tropical....

Foi uma surpresa agradável, gostámos muito do resultado pois não é uma mousse enjoativa, antes pelo contrário tem um ligeiro travo amargo.....e ainda mais porque coloquei polpa na decoração!!!! 

Ingredientes:

4 iogurtes naturais magros
1 lata de leite condensado magro
1 lata pequena de polpa de maracujá ( reserve alguma para a decoração )
3 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Coloque no copo da Bimby os iogurtes, o leite condensado e programe 4 min. /vel 3.;
Junte a polpa de maracujá e ligue programando 1 min./vel 3.;

Demolhe as folhas de gelatina numas gotas de água e leve ao microondas a derreter;
Por fim sem desligar a Bimby adicione a gelatina derretida;
Deite o preparado numa taça grande ou em taças individuais;

**Decore com a polpa de maracujá e folhas de hortelã.

Para quem gosta de maracujá.......

Fonte: Blog A vida depois da Bimby

Saber mais....

Propriedades do maracujáAção sedativa ou ansiolítica; antiespasmódica; diurética; analgésica.

Para que serve o maracujáIrritabilidade; ansiedade; insônia; taquicardia; vertigens; hipertensão arterial; palpitações; transtornos nervosos principalmente em jovens; nevralgias; asma; dispepsia nervosa; cólicas intestinais; dismenorreias espasmódicas e perturbações nervosas da menopausa; dores de cabeça; enxaqueca; dores musculares.

Como usar o maracujáAs partes utilizadas do maracujá são as flores, folhas e frutos.
Chá: Colocar a água para ferver e, quando esta estiver a borbulhar, desligar o fogo e adicionar de 4 a 6 gramas de folhas por xícara. Consumir até 2 xícaras de chá a noite.
Suco da planta recente: 2,5 ml até três vezes ao dia.
Extrato fluído em álcool 25%: 0,5 a 1 ml três vezes ao dia.
Extrato seco (5:1): 0,3 a 1 g por dia.
Tintura (1:8) em álcool 45%: 0,5 a 2 ml três vezes ao dia.

Contraindicações do maracujáEm caso de pressão baixa (hipotensão).
Outras informações importantes:
Não deve ser associada à bebidas alcoólicas, medicamentos sedativos ou anti-histamínicos, por poder ocasionar interações.
Em algumas pessoas, pode causar certa sonolência e, em doses elevadas, podem potenciar fármacos inibidores da monoaminoxidases (IMAO).

http://www.tuasaude.com/maracuja/

Mousse de chocolate branco com raspas de bonbons

...uma mousse de chocolate branco fresquinha sabe sempre bem.....e se for com cobertura de bonbons diversos.....melhor ainda !!!!!!

CHOCOLATE

É bom saborear mas também é muito bom saber....e quanto mais melhor...o saber não ocupa lugar!!!

 Veja que interessante o que nos diz a WIKIPÉDIA:

O cacaueiro, de nome científico Theobroma cacao, é uma planta nativa de uma região que vai do México, passando pela América Central, até à região tropical da América do Sul, que vem sendo cultivada desde há pelo menos três mil anos na região.3 Os primeiros registros de seu uso datam do período olmeca.5 No entanto, existem evidências que indicam cultivo anterior a esse período.6 Desde a sua domesticação, o cacau é usado como bebida e, depois, como ingrediente para alimentos. Durante a civilização maia, era cultivado e, a partir de suas sementes, era feita uma bebida amarga chamada xocoatl,4 geralmente temperada com baunilha e pimenta. O xocoatl, acreditava-se, combatia o cansaço, além de ser afrodisíaco.7

 

 

 No final desta leitura vão perceber porque motivo este e aquele chocolate se chama X e não se chama Y.......

 

   Na primeira metade do século XIX, os portugueses, que já haviam levado o cacau para o Brasil, que se tornou o maior produtor nos primeiros anos do século XX, o levaram também para a Guiné, de onde ele iria difundir-se para outras colônias europeias da África Ocidental e mais tarde para o Sudeste asiático e para a Oceania.⁵ No final do século XX as maiores regiões produtoras estavam na África Ocidental.⁹

  Também ao longo dos séculos XIX e XX, o chocolate atingiu elevados níveis de qualidade em função dos diversos aprimoramentos realizados.³ Paralelamente à elevação da qualidade, os preços caíram atingindo setores maiores da população. Desse modo, o seu consumo cresceu de forma acelerada.

  Em 1850, por exemplo, foram importadas 1 400 tonelada de cacau pela Inglaterra, na virada do século essas importações multiplicaram-se por nove.⁷

  A partir da segunda metade do século XIX surgiram os primeiros "empresários do cacau". Entre esses destacaram-se membros das famílias Hershey, Caldbury, Fry, Rowntree, Cailler, Suchard, Peter, Nestlé, Lindt e Toble. ⁷

 

Interessante verdade? ah e agora vamos à nossa mousse.......

 

 

 

Ingredientes:

 

4 claras de ovo
400 gr de natas bem frias
20 gr de Rum
300 gr de chocolate branco Pantagruel para culinária

Q.b. de raspas de bonbons ou outro chocolate

Preparação:

Coloque no copo o chocolate partido em pedaços e dê 4 toques de turbo

De seguida rale 5 seg. vel 9

Junte o Rum e programe 4 min. 50ºC vel 2

Coloque a borboleta no copo da Bimby e monte as claras, programando 5 min.vel.3/4 ( retire e reserve )

Monte as natas muito firmes em chantilly na vel.3/4 durante cerca de 2 ou 3 min.  ( cuidado para não passar a manteiga - retire e reserve )

Envolva todo o preparado numa taça com uma vara de arames

 

Decore com raspas de chocolate de leite ou negro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mousse de bolachas Oreo

Aqui fica uma sugestão deliciosa...

 

Quem me chamou a atenção para esta mousse foi a minha filhota...." comi nos anos e gostei muito mãe...".



  Conhecem alguma criança que não goste de bolachas Oreo??? eu não! e adultos.....imensos adoram e devoram-nas sem dó...." cá eu " detesto, acho que são muitíssimo enjoativas e que deixam os dentes pretos...!

Após aquela conversa com a minha princesa fiquei com a convicção de que estava desejosa que eu fizésse uma mousse tão boa como a que comera.

  Comecei a pesquisar, depois de ter visto publicações da mousse de oreos aqui e acolá...achei que ia tudo a dar no mesmo, eram quase idênticas as receitas. 

Resolvi experimentar, pois cá em casa temos dois gulosos que  gostam muito dessas bolachas.....

   Achei que iria ser um sucesso e não me enganei.

É muito fácil de fazer e fica muito boa.

 Pode ser feita em duas versões, mousse ou gelado, a única diferença é que a mousse necessita folhas de gelatina para ter maior consistência e o gelado não.

 

 

 

 

 

......ou se adora ou se odeia...!!!!!

 

 

 

Ingredientes:

 

 

2 pacotes de natas bem frias ( usei magras )

1 lata leite condensado ( usei pequena e magro )

1 pacote de bolachas oreo (aqueles compridos de 154g)

2 folhas gelatina transparente

 

 

 

Preparação:

 

 

Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar uns seg. na vel. 9 ( Reservar )

Demolhar as folhas de gelatina numa pequena quantidade de água fria.

Colocar a borboleta e bater as natas na vel. 4, iniciando na vel. 2 sem a tampa medida.

O tempo depende muito das natas que se usam.

Juntar o leite condensado e mexer uns seg. na vel.4.

Escorrer a água à gelatina e levar ao microondas uns segundos para derreter.

Com a Bimby em  movimento, através do bucal deitar a gelatina derretida.

Juntar as bolachas trituradas e misturar uns seg. na vel.4.

Levar ao frigorífico durante umas horas.

*Dica: Se optar por fazer gelado, não adicionar a gelatina e colocar no congelador.