Perú com leite de coco e especiarias

O aroma e sabor das especiarias é inconfundível.....os pratos ganham cheiros e texturas que nos transportam para outras paragens ou apenas para aquele restaurante de que tanto gostamos...!!!!.

Obviamente que existem pratos aos quais não conseguimos resistir, mas também existem outros aos quais resistimos perfeitamente pois não conseguimos fazer uma refeição com tanto sabor.....com picante em quantidades que são só para alguns.

Pratos bem condimentados podemos fazê-los em casa optando por reduzir as quantidades de especiarias de forma a torná-los apetecíveis e aptos para todos.

Nestes dias, os mais pequenos usufruirão de um bifinho confecionado de forma simples que acompanhado de um arroz branco fará as suas delícias.

Ingredientes:

500 gr de peito de perú partido aos pedaços
1 c. sopa rasa de caril pré-cozinhado Incopil - Pimensor
200 ml de leite de coco
1 cebola pequena
1 c. café de alho granulado Chaparral - Pimensor
Q.b. de azeite
1/2 c. café de gengibre em pó Suldouro
1/2 c. café de canela em pó Suldouro
1/2 c. café de noz moscada Suldouro
1 pau de canela Suldouro
Q.b. de sal Rui Simeão Tavira Sal
Q.b. de Piri-Piri vagem Suldouro
Sumo de 1/2 laranja pequena
Raspas da casca da 1/2 laranja

Preparação:
Num tacho deite o azeite e a cebola picada deixando alourar em lume brando;

Junte os pedaços de perú, o alho e aloure-os em lume alto;

Adicione o leite de coco, o caril e as restantes especiarias excepto as vagens de piri-piri e mexa bem;

Tempere de sal e tape o tacho deixando cozinhar em lume médio e mexendo de vez em quando;

Adicione as raspas e sumo de laranja;

Quando verificar que o perú está devidamente cozinhado retire a tampa do tacho e se necessário deixe reduzir o molho;
Adicione então o piri-piri e retire do lume;

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Nesta receita usei:

                                        

 

 

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Fonte: Auto-criação

Bifes de perú com crosta corn flakes

.....simplesmente estaladiços....

  Não tenho por hábito comprar panados pré-feitos ou como lhes queiram chamar....mas somos bastante apreciadores de uns bons bifinhos panados, uns filetes de peixe, uns nuggets....enfim pratinhos rápidos e saborosos!!!!!!! 

Comer panados não é sinónimo de fritos ou gordura excessiva.....estes podem e devem ser confecionados de forma saudável.....e tal é conseguido se substituirmos a frigideira de óleo pelo tabuleiro do forno..!!!!!

  A diferença é notória pois os panados de forno adquirem uma textura suave por dentro e estaladiça por fora, ao contrário dos panados fritos, que embora se lhes tente retirar a gordura com papel de cozinha absorvente sempre fica uma enorme quantidade da mesma!!!!!!!!

A receita que vos trago tem uma variante excelente...é feita com corn flakes triturados em vez de ovo e pão ralado...ou seja dispensa completamente o uso do ovo!!!!

 Para 3 pessoas

Ingredientes:

6 bifes de perú finamente cortados
150 gr de corn flakes triturados ( usei a bimby )
6 colheres de sopa de leite
Sumo de 1/2 limão
Q.b. de azeite
Q.b. de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
Q.b. de pimenta branca Navires - Suldouro
Q.b. de salsa folhas Navires - Suldouro
Q.b. de alho granulado Navires - Suldouro

Nesta receita usei:

Preparação:

*Tempere os bifes com antecedência - numa tigela coloque a carne, o alho, o sal, a salsa, a pimenta, o limão e o leite;
**Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite um fio de azeite;
***Escorra os bifes e passe-os pelos corn flakes retirando os excessos;
****Coloque os bifes no tabuleiro e leve ao forno até estarem dourados virando a meio do tempo;

Sirva com cenoura ralada e batatas em rodelas A Saloinha!!!!

Fácil, rápido e muito bom....!!!!!!

Não esqueçam.......saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Fonte: Auto-criação

Tiras de perú com Temperos Marinados

Gostam de perú?......e sopinhas no molho???.....

   Há domingos em que não apetece fazer nada.....e quando o calor se faz sentir num dia que já é de Outono mas em nada parece..... uiiiii pior ainda!!!!!!!!!!!!!

  Nestes dias os produtos Pimensor-Flor das Hortas são ainda mais preciosos na nossa despensa......hoje não foi excepção....deitei a mão ao molho Temperos Marinados para bifinhos e num instante preparei uma refeição!!!

   Na companhia de uma boa salada mista também com o toque Flor das Hortas foi de lamber os dedos depois de molhar o pão.....!

Perú velho

Quer casar

(Mas a)

menina bonita

Não há-de encontrar!

Glu, glu, glu…

Ingredientes:

500 gr de perú em tiras
1 frasco de Temperos Marinados para Bifinhos Flor das Hortas
Q.b. de sumo de limão
Q.b. de sultanas
Q.b. de Flor de Sal Flor das Hortas

***Q.b. de Tempero para Saladas Flor das Hortas

Preparação:

Numa frigideira leve o molho ao lume e deixe aquecer sem ferver

Adicione a carne, envolva e deixe cozinhar
Retire do lume, tempere com sumo de limão e "salpique" com sultanas

***Faça uma salada mista e tempere com Especial Saladas Flor das Hortas

Rápido e muito boooommmmm......

E que não falte o pãozinho.....este molho merece e você também!!!!

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação.....com Pimensor