Rolinhos de omelete recheados

As omeletes são muito simples de fazer e ficam ótimas quentes ou frias. Muitas vezes uma boa omelete e uma sopa, são suficientes para uma refeição principal, bastando adicionar-lhe os mais diversos ingredientes...legumes, atum, presunto, chouriço, queijo, azeitonas, pedaços de carne já cozinhada,...enfim, há combinações de ingredientes quase infinitas..!!!!. 

Desta vez fugi ao "tradicional" e preparei umas omeletes tipo crepe, que recheei com uma mistura agridoce, na qual o ingrediente base foi o queijo fresco para barrar cool da Saloio. Ficaram deliciosos estes rolinhos, que acompanhámos com tostas integrais.....em jeito de entrada...!!!!.

Ingredientes para as omeletes:
4 ovos - usei do campo
100 ml de leite magro
Q.b. de sal 
Q.b. de moinho 5 pimentas
Q.b. de azeite

Ingredientes para o recheio:
1 embalagem de queijo fresco para barrar cool da Saloio
8 fatias de chourição baixo teor de sal Cuida-t picado
Uma mão cheia de arandos desidratados
Q.b. de oregãos frescos picados
1 c. de sobremesa de mel

Preparação das omeletes:

Partir um ovo para dentro de uma tigela, batê-lo, adicionar 25 ml de leite e temperar;

Aquecer um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e fazer uma omelete redonda e fina - preparar os restantes ovos da mesma maneira;

Coloque cada omelete sobre papel absorvente - reserve;

Preparação do recheio:

Numa tigela bater com um garfo o queijo até este estar cremoso;

Adicionar todos os ingredientes referidos e misturar bem;

Rechear as omeletes e enrolá-las com cuidado;

Com uma faca de serrilha cortar as omeletes em várias porções e "prender" com um palito;

*Se preferir sirva as omeletes inteiras.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Auto-criação

Estrelas doces com requeijão, arandos e nozes

Gosto tanto de requeijão, seja em salgados ou doces é sempre bem vindo.....e só com açucar e canela....uma maravilha..!!!!.

Quando recebi o cabaz da Saloio, a minha preocupação foi ver a data de validade dos requeijões e utilizá-los de forma simples....em sugestões nas quais o delicioso sabor e textura fossem notórios.

Fiz então por esses dias esta delícia e outra parecida, cujo sabor e simplicidade nos cativaram.

Tive também como intuito apresentar este prato como sugestão Natalícia.

 Serve 2

Ingredientes:
1 requeijão light Saloio
6 crepes doces de compra
Q.b. de açucar amarelo granulado
Q.b. de arandos desidratados - pode usar frescos
Q.b. de nozes em pedacinhos
Q.b. de açucar em pó
Q.b. de licor de frutos vermelhos

Preparação:
Desfaça o requeijão com um garfo;
Com um cortante em forma de estrela, corte os crepes;
Agrupe-as em conjuntos de três, alternando-as com o requeijão, açucar granulado, arandos e nozes;
Termine com requeijão, arandos, nozes, açucar em pó e o licor
* Decore com um raminho de hortelã e sirva

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Agradeço à Saloio os produtos enviados.

Fonte: Auto-criação

Mini bundts de abóbora e requeijão natural

Cá por casa é habito ter abóbora, seja ela "fresca" ou congelada. O seu sabor, aroma e cor vibrante torna tudo bastante apelativo. Este fruto da aboboreira é extremamente versátil e pode consumir-se cozida, assada, guisada, em puré, em sobremesas....tem um sem fim de aplicações, é só recorrer à nossa imaginação.

Metade desta abóbora linda e elegante, de casca fina e poucas sementes foi utilizada nestes pequenos miminhos suaves e deliciosos. Apetecia-me fazer uma tarte mas também me apetecia "fugir" ao mais "vulgar", por isso decidi abdicar da massa e ficar com o recheio.

A combinação deste recheio com as nozes é de comer e chorar por mais.....mas fica o alerta de que é impróprio para quem não gosta de requeijão. 

O requeijão natural para barrar da Saloio adapta-se na perfeição a este tipo de sobremesa, dando-lhe o intenso sabor e cremosidade do verdadeiro requeijão.

Ingredientes:
400 gr de puré de abóbora
1 embalagem de 150 gr de requeijão natural para barrar Saloio  
1 ovo L
200 gr de açucar mascavado
1/4 c. de chá de cravinho moído Suldouro
1 c. chá de canela moída Suldouro
1/2 c chá de gengibre em pó Suldouro
1/2 c. chá de erva doce
1 c. chá de sal Rui Simeão Tavira Sal
1 c. sopa bem cheia de farinha para bolos
Q.b. de nozes - para servir
Q.b. de açucar em pó - para servir
Leite magro - se necessário

Bimby-Thermomix

Preparação:

Comece por descascar e cortar a abóbora em pequenos cubos;

Leve a cozer no fogão ou micro-ondas e retire todo o líquido que conseguir ;

Deixe a abóbora durante algum tempo num escorredor de rede para largar toda a água e ficar apenas polpa;

Coloque a polpa no copo da bimby e triture alguns segundos na vel.5/6/7 de forma a ficar bem cremosa;

Adicione ao puré todos os ingredientes referidos e programe 40seg./vel.6;

Retire a tampa, baixe os resíduos que estiverem nas paredes do copo e programe mais alguns segundos na vel.4 até obter uma mistura cremosa;

Se a mistura estiver demasiado espessa adicione um pouco de leite;

Divida o creme por forminhas de silicone, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido até estarem douradas por cima;

Deixe arrefecer e desenforme;

Sirva mornos ou frescos com açucar em pó e nozes.

Não esqueçam......saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Auto-criação

Torricado de presunto, requeijão com azeitonas pretas e tâmaras

Recebi da Saloio um cabaz com alguns dos seus excelentes produtos para provar e testar em algumas receitas. 

Fiquei curiosa com o requeijão de azeitonas pretas, o qual não conhecia, mas sendo eu uma apreciadora de bom requeijão e boas azeitonas decidi utilizar o mesmo numa receita simples mas com contraste de sabores e texturas.

Uma das primeiras coisas que faço, quando me enviam produtos é verificar os prazos de validade dos mesmos, desta vez não foi excepção e o cobiçado requeijão foi degustado em jeito de petisco há uns dias atrás.....não se assustem portanto com a data da embalagem visível na foto.

Este é de facto um produto delicioso por excelência, sendo que o seu sabor e textura se enquadram perfeitamente com o salgado e com o doce.

Perfeito para entradas, petiscos, refeições leves e inclusivé para utilizar como recheio em tarteletes, pastéis, quiches....etc, etc....bem, verdade seja dita que cá por casa ficámos rendidos a esta iguaria, ou não fôssemos nós alentejanos.

Ingredientes:
1 requeijão do campo com azeitonas pretas da Saloio
Q.b. de fatias de pão a gosto
Q.b. de dentes de alho frescos
Q.b. de azeite aromatizado com louro
Q.b. de oregãos secos Suldouro
Q.b. de presunto fatiado
Q.b. de tâmaras - retirei o caroço
Q.b. de cebolinho fresco

Preparação:
Leve ao lume uma frigideira com azeite e deixe amornar;
Coloque fatias de pão e vá virando até que absorvam o azeite e estejam douradas;
Retire para uma travessa ou tábua de servir, esfregue com o alho e polvilhe com os oregãos;
Coloque uma fatia de presunto do tamanho do pão e por cima deste uma boa fatia de requeijão;
Polvilhe com cebolinho picado e regue com azeite;
Termine com uma tâmara.

Mantenha os torricados mornos até à hora de servir e delicie-se...

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

O meu agradecimento à Saloio.

Nesta receita usei:

 Tábua redonda Gradirripas

O meu agradecimento às empresas referidas pelos excelentes produtos enviados.

Fonte: Auto-criação

Uma caixa cheia de pequenos grandes miminhos....!!!!!

A Saloio enviou-me um excelente cabaz de produtos para eu experimentar.

É uma diversidade grande como podem ver abaixo e certamente todos deliciosos.

Esta marca já habituou os seus consumidores a produtos de alta qualidade e por isso alcançou no mercado um lugar de prestígio.

Com excelentes produtos, não será necessário muito para criar algumas receitas e presentear eu a Saloio.

Aguardem novidades.

Agradeço à Saloio na pessoa da Dª Andreia Balacó

*A Saloio não é parceiro deste Blog.