Tarte de chocolate negro e alfarroba

É habitual ouvir dizer que o chocolate negro faz bem à saúde,....inúmeros artigos revelam estudos que provam este assunto, mas na verdade parece-me que pouco se "liga", consumimos o chocolate que mais gostamos,...pelo sabor, recheio, textura, exterior apelativo,....enfim....!!!!. 

A verdade é que o chocolate "aparece" perante nós como um desejo,....um desejo fácil de concretizar, que nos relaxa, deixando-nos bem dispostos,....como se de "pózinhos" mágicos se tratásse...!!!.                                 

Ao comer chocolate negro não só estamos a satisfazer um desejo, como também a melhorar a nossa saúde.

O chocolate, quando consumido com moderação e da maneira certa, pode até ajudar a emagrecer. O melhor chocolate é o amargo, pois tem maiores quantidades de cacau e como tal mais benefícios para a saúde. 

A quantidade por dia, não deve exceder 2 quadradinhos,....parece pouco não é???.

O chocolate amargo é aquele com maior concentração de cacau, contendo pouco açúcar, daí, ser aquele que nos oferece as propriedades benéficas do cacau puro.

Quanto mais cacau o chocolate tiver, mais benefícios há para a nossa saúde, ajudando a diminuir as doenças cardiovasculares e o câncer, devido ao facto de ser rico em antioxidantes.

Ingredientes:
400 gr de bolachas simples a gosto 
200 gr de chocolate negro- usei Ariba da Sodifer
150 gr de açucar mascavado
200 gr de margarina vegetal
4 ovos - usei biológicos
100 gr de cacau amargo em pó 
50 gr de farinha de alfarroba
1 c. chá de canela moída

 Preparação Bimby-Thermomix:
Pulverize o açúcar ( reserve );
Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg .vel 4. ( reserve);
Repita o processo com as bolachas restantes;
Deite no copo o açúcar, os ovos e a margarina e programe 5 min. 70ºC  vel 4.;
Adicione o chocolate, o cacau, a alfarroba e a canela e misture 20 seg. vel 5.;
Retire o preparado para uma tigela, adicione as bolachas e envolva bem;
Deite numa forma de tarte com fundo amovível, previamente forrada com pelicula aderente;
Leve ao frigorífico até solidificar
**Desenforme e polvilhe com cacau e açucar em pó


Preparação Tradicional: 
Parta as bolachas grosseiramente para dentro de uma tigela;
Com ajuda de uma faca pique o chocolate para desfazer mais rapidamente;
Numa caçarola anti-aderente coloque o chocolate, junte a margarina e leve ao lume a baixa temperatura e mexendo frequentemente;
Depois de obter um creme adicione o açucar, o cacau, a alfarroba e a canela, envolvendo bem;
Retire a caçarola do calor e de seguida junte os ovos previamente batidos e envolva com um fouet energicamente;
Adicione o creme pastoso à tigela onde reservou as bolachas e envolva muito bem;
Deite numa forma de tarte com fundo amovível, previamente forrada com pelicula aderente;
Leve ao frigorífico até solidificar
**Desenforme e polvilhe com cacau e açucar em pó
 

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação

Quadradinhos de salame

Polvilhados com cacau e canela ou decorados com sprinkles???!!!!

O salame é um dos bolos preferidos da minha filhota "grande"....come mesmo de gosto....mas o marido também lhe faz companhia e claro está que desaparece num instante.

Recordo-me de ter comprado salame feito uma única vez, por insistência da princesa e também para eu ver como era, se seria semelhante ao caseiro.....ohhh que desilusão, uma massa pegajosa horrível de comer....foi rejeitado claro está!!!.

O salame é dos bolos mais fáceis de fazer e eu gosto de ir experimentando receitas diversas...salame enformado, em rolo, no tabuleiro....com a bolacha quase desfeita, com a bolacha inteira....enfim são tantas as formas de o fazer e apresentar...!!!.

Hoje trago um salame, que segundo os "meus provadores oficiais" é o melhor que já fiz....concordei....o pequeno pedaço que comi foi suficiente para dar razão ( não aprecio este bolo ).Engraçado é, que não foi feito com a bolacha Maria de sempre mas sim com um resto de bolacha torrada de marca branca e um resto de bolachas às quais a princesa já não ligava....aquelas que têm o desenho de um animal no meio...não me recordo o nome...é o avôzinho da menina que as compra e lhe faz todas as vontadinhas...!!!.

O resultado surpreendeu....e muito, recomendo pois vão adorar.

Ingredientes:
500 gr de bolachas tipo Maria ( usei as que referi acima )
400 gr de chocolate para culinária
200 gr de açucar
100 gr de manteiga ou margarina
2 ovos
Cacau amargo em pó - para polvilhar
Canela em pó Suldouro - para polvilhar

Preparação:
Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal;
Parta as bolachas grosseiramente para dentro de uma tigela;
Com ajuda de uma faca pique o chocolate para desfazer mais rapidamente;
Numa caçarola anti-aderente coloque o chocolate, junte a manteiga/margarina e leve ao lume a baixa temperatura e mexendo frequentemente;
Depois de obter um creme adicione o açucar envolvendo bem;
Retire a caçarola do calor e de seguida junte os ovos previamente batidos e envolva com um fouet energicamente;
Adicione o creme pastoso à tigela onde reservou as bolachas e envolva muito bem;
Disponha a mistura no tabuleiro e alise utilizando uma colher ou espátula para nivelar a massa;
* Leve ao frio até ter a consistência desejada - desenforme, corte em quadrados e polvilhe com cacau amargo e canela peneirados;
** Para surpreender as crianças substitua o cacau e canela por sprinkles coloridos.

Acompanhe com café ou chá....o leite será o ideal para as crianças!!!

Estes quadradinhos ficam lindos e deliciosos...com uma consistência excelente....

Servidos de um....????

Nesta receita usei:

Agradeço à empresa referida os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam...saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Adaptado de Teleculinária Especial Robot de cozinha nº 73-Fev.2014

Sobremesa de chocolate e Kandy coco

....inspirada no salame que habitualmente faço..... !!!

Apeteceu-me criar uma sobremesa de chocolate, algo simples mas delicioso, daquelas sobremesas que comemos um pedacinho e ficamos satisfeitos mas não enjoados.

Com a ajuda da Bimby foi mesmo um instantinho para a preparar....a pior parte foi ter que a colocar no frio e esperar que estivesse pronta para o  "ataque ".....!!!!

Ingredientes:

2 ovos
1 pacote de Kandy Coco Du Bois de la Roche
80 gr de açucar
100 gr de chocolate para culinária
60 gr de margarina
20 gr de coco
1 c. café de aroma de baunilha
2 c. chá de café solúvel

Preparação:

Coloque no copo as bolachas e triture 10 seg./vel 4. - Reserve 4 para colocar no fundo da forma;
Deite no copo o açúcar, os ovos e a margarina;
Programe 5 min. 70ºC vel 4.;
Adicione o chocolate, o aroma de baunilha, o coco e o café solúvel e misture 20 seg./ vel 5.;
Adicione as bolachas e envolva com cuidado;*Forre com película aderente uma forma de bolo inglês;

**Disponha 4 bolachas no fundo e deite o preparado sobre as mesmas;Leve ao frigorífico até solidificar

**Desenforme e decore a gosto

Um interior tão guloso.....

Sirvam-se de uma fatia bem fresca e acompanhem com natas batidas ou uma bola de gelado...

Nesta receita usei:

Agradeço à Du Bois de la Roche os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação

  

Salame Bimby

Conhece alguma criança que não goste de salame???

  Adoro fazer esta receita de salame Bimby enformado....no entanto não faço muitas vezes porque desaparece logo...e não pode ser não é?

O salame é um bolo muito versátil, permite fazer imensas " coisas divertidas " com ele e em situações especiais.....como é o caso dos aniversários das crianças!!!! Podem fazer-se simples bolinhas...envolvê-las em açucar ou outra cobertura a gosto....elaborar cestinhas e colocar as fatias dentro, ou mesmo caixinhas de queques....fazer lagartinhas...enfim um sem número de apresentações para  o salame, de forma a captar a atenção de crianças e adultos!!!!

A receita que apresento é do " Cantinho das Tias " e tem uma vantagem em relação a muitas outras.....utilizam-se os 2 ovos inteiros. 

Ingredientes:

200 g chocolate em pó ( usei Pantagruel )
200 g bolacha Maria
150 g margarina ( usei vaqueiro )
200 g açúcar 
2 ovos inteiros



Preparação:


Pulverize o açúcar ( reserve )
Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg .vel 4. ( reserve)
Repita o processo com as bolachas restantes
Deite no copo o açúcar, os ovos e a margarina
Programe 5 min. 70ºC  vel 4.
Adicione o chocolate e misture 20 seg. vel 5.
Adicione as bolachas e envolva bem
Deite numa forma de bolo Inglês previamente forrada com pelicula aderente
Leve ao frigorífico até solidificar

**Desenforme e polvilhe com cacau e açucar
   Decore a gosto