Torta de laranja delícia

Tem uma cor linda......

 

 

   A verdade é que cá por casa adoramos tortas de fruta....e nesta época do ano se estiver bem fresquinha desaparece num instante!!!

Também é uma ótima maneira de gastar laranjas que estejam em excesso ou até mesmo ovos.

 

  *Enrolar tortas, principalmente daquelas que ficam húmidas como esta, pode ser um verdadeiro pesadelo para algumas pessoas...mas é simplesmente uma questão de prática.  É o caso da receita de hoje....faz-se num instante, coze rápido mas enrolar para que fique bonitinha é que por vezes é a pior parte....

  Fiz a receita do livro base da Bimby e é a melhor ou talvez das melhores que já comemos....para além de que fica linda numa mesa!!!!

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

8 ovos

400 g de açúcar

40 g de farinha maizena

60 g de margarina

Sumo e raspas de 2 laranjas

 

 

Preparação:

 

Colocar no copo da Bimby o açúcar e as cascas das laranjas;

Pulverizar 6 seg. vel. 7;

Juntar os ovos, a maizena, a margarina e o sumo das laranjas e programar 30 seg. vel. 4;

Untar ligeiramente uma forma retangular com margarina e forrar com papel vegetal;

Levar a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30-35 minutos;

Verificar a cozedura;

Retirar e colocar sobre papel vegetal polvilhado de açucar;

Enrolar ainda quente;

 

*Decorar a gosto.

 

*Servir fresquinha simples ou com uma bola de gelado.

 

Torta de cenoura, laranja e côco

......que linda cor....gosto de cor de laranja ou " alaranjado "......

 

   *A cenoura é um dos melhores alimentos para eliminar toxinas. Não só purifica como também regula os desequilíbrios do organismo. Até a velha história de fazer os olhos bonitos parece poder confirmar-se.
 

*Prefira cenouras produzidas através de agricultura biológica, de cor viva e ainda com a rama. Esta, que pode aproveitar sobretudo no sumo, é sempre um bom indicador de frescura. Consuma as cenouras logo que possível, guardando-as entretanto no frigorífico.
Esfregue-as bem antes de usar, mas se possível não as descasque. O ideal é comê-las cruas, por exemplo em saladas, embora sejam também um legume muito versátil na cozinha.

Com cenouras biológicas floresceu esta torta bem enroladinha  ......

  *A cenoura é um verdadeiro depósito de betacaroteno, que, convertido pelo organismo em vitamina A, reforça o sistema imunitário, protege e fortalece os sistemas digestivo e respiratório, bem como os dentes, ossos e cabelo. Tem ainda acção cicatrizante em casos de problemas de pele, como eczemas, dermatites e acne. O sumo de cenoura e maçã é óptimo para a pele. Crê-se que o betacaroteno é bom para a visão, sobretudo para a visão nocturna.
  *Libertados lentamente no corpo, os açúcares naturais da cenoura mantêm constantes os níveis de energia, ao contrário dos açúcares refinados, que fazem disparar esses níveis. Crua é mais eficaz. Em sopas, é um tónico excelente para quem se sinta esgotado ou esteja em convalescença.
http://www.seleccoes.pt/uma_cenoura_por_dia

Esta receita não é nenhuma novidade, é muito simples e

eu sabia que teria que fazê-la pois as cenouras eram bastantes no frigorifico!!!!

Talvez o sabor que destaque nesta sobremesa seja o aroma que a laranja dá e a combinação com a canela do interior.

Ingredientes:

500 g de cenouras descascadas ou bem limpas
1 pau de canela
300 g de açúcar
50 g de côco
4 ovos
4 colheres sopa de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
Sumo e raspa de 1 laranja
Canela em pó para polvilhar no interior e exterior

Preparação:

Descasque as cenouras ou limpe, corte-as em pedaços e deite no cesto da bimby com o pau de canela;

Coloque 800g de água no copo e introduza o cesto, programe 18 min. temp 100ºC  vel 3.;

Escorra a água e retire o pau de canela;

Deite a cenoura no copo e reduza a puré uns seg. na vel 5-7-9;

Junte o açúcar, o côco, os ovos inteiros, a raspa e o sumo de laranja e misture 5 min. vel 3;

Adicione a farinha e o fermento e misture 15 seg. vel 4;

*Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina.

Coza em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.

*Desenforme a torta ainda quente sobre papel vegetal com bastante açúcar.

Retire o papel vegetal, polvilhe com a canela em pó e enrole delicadamente com a ajuda do papel.

 

 

Olhando para ela é como se estivésse neste momento a comer uma fatia.

 Deliciosa.

É mais saudável que a tradicional torta de laranja, pois leva metade da quantidade de ovos.
Eu achei que é deliciosamente suave e húmida e os presentes aprovaram.

Experimentem esta sugestão!!!

Torta de pêssego e creme Custard

                                                     ...enrola ou fica torta ?????

   Já tinha feito várias tortas deste género, ou rolo como lhe quiserem chamar...mas isto foi antes de ter a minha ajudante, a Bimby...agora é bem mais fácil!
Gostamos muito, mas fico sempre apreensiva na fase de enrolar a torta....uuuffff....por vezes parte-se toda e claro ficamos desmotivados.....mas até que me saí bem!!!
   Fiz a torta do livro base da Bimby, com algumas pequenas alterações.
Quiz dar-lhe cor e um " ar " primaveril e pareceu-me que o pêssego em calda

laminado era uma boa opção.

  Para além do tradicional recheio de chocolate e doce de ovos, existe um sem fim de cremes/recheios que podemos utilizar, bem como frutas frescas ou em calda....também os frutos secos " espalhados " por cima da torta funcionam muito bem.

 

 

 

 

Ingredientes para a torta:

 

6 ovos

200 g de açucar
250 g de farinha
2 c. de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

 

Ingredientes para o recheio:


500 g de leite ( usei magro )
2 1/2 c. sopa de Farinha Custard
3 c. sopa de açúcar
Casca de 1 limão
30 g de margarina


 

Preparação do recheio:


No copo da Bimby coloca-se 250 gr. de leite e as duas colheres e meia de farinha custard.Mistura-se bem 15 seg.  vel. 6.

Coloca-se a borboleta. Adiciona-se os restantes 250 grs. de leite, o açúcar, a margarina e a casca de limão e programa-se 7 min. temp. 9º C vel. 2.

Retira-se a borboleta e deita-se numa taça para arrefecer.

 

 

Preparação da torta:


Colocar a borboleta nas lâminas da Bimby, deitar no copo os ovos e o açucar, programando 2 min. temp 37ºC, vel. 3.

De seguida a mesma vel. e tempo mas sem temp.

Adicionar a farinha, o fermento e o sal e programar 5 seg. vel 3.

De seguida deitar a massa num tabuleiro untado com margarina ou óleo em spray e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC  durante cerca de 10 a 15 minutos.
Desenformar sobre um pano ou papel vegetal polvilhados de açucar, barrar com o recheio, distribuir o pêssego laminado e enrolar imediatamente, pois assim não se partirá.

Deixar arrefecer totalmente e cobrir com o restante recheio fazendo uma decoração a gosto.