Pastéis de maçã, ovos moles e coco

Parecem pastéis de Tentugal.....mas não são!!!!

   Estes lindos pastéis parecem de Tentugal verdade???? não são, mas não lhe ficam nada atrás. 

   Decidi fazer estas maravilhas após ver que a massa filó estava a terminar a validade e nada tinha feito com ela...e eu que adoro tudo o que leva massa filó!!! E ainda bem que os fiz pois cá em casa foram muito elogiados.

  O creme não é o tradicional dos ovos moles, os ovos são adicionados por inteiro, ou seja são Ovos Moles Pobres. Adicionei também maçã cozida e coco para tornar o creme mais expesso, já que a maçã contém muito liquido.

Ingredientes:

4 Ovos
Açúcar q.b.
Massa Filó
2 maçãs
Q.b. de coco
Açucar pulverizado


Preparação:

Coloque a Borboleta na lâmina da Bimby e pese os ovos;

Adicione os ovos e menos do peso dos ovos em açúcar, programe 10 seg. vel.4;

Prepare as maçãs e coloque-as na varoma;
De seguida programe 9 min. na temp. 100ºC  varoma vel.1;
Retire os ovos moles imediatamente da Bimby;

Coloque a maçã na Bimby e triture uns segundos na vel. 3;

Junte a maçã aos ovos moles e adicione o coco até ficar com a consistência desejada;

*Abra a embalagem da massa filó;

 Retire 2 folhas de cada vez;

 Sobreponha as duas folhas e estenda na bancada;

 Corte esse rectângulo em 4 partes;

 Em cada ponta coloque um bocado do preparado e enrole;

 Depois de enrolado dobre as pontas das laterais para cima e disponha num tabuleiro;  

**Leve ao forno a uma temperatura de 170ºC até os pastéis estarem dourados. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Deliciosos!!!

Fonte: Adaptado de Bimboca.com

Bolo 3 cores

....porque o carinho não se vende nem se compra...!!!

Um bolo simples mas feito com muito carinho!!!

   Por vezes não sabemos como expressar a nossa admiração por algumas pessoas...aquelas que de uma forma ou outra nos tocam...pela sua simplicidade, honestidade, simpatia, beleza interior e exterior no fundo.....

As provas de carinho são como as de amor...mostram-se em pequenos gestos que nos enchem o coração e nos fazem sorrir...um sorriso vale mais que mil palavras!!!!

Apesar de um dia muito cansativo...com muito calor e de uma viagem de quase 400 kms....chegar a casa e meter-me na cozinha até às 2h da manhã, é a prova de que tudo vale a pena por uma boa causa e se for um lindo sorriso....então é maravilhoso!!!!

   Confesso que este bolo foi feito um pouco à pressa....a receita escolhida no momento e não testada com antecedência.....a decoração feita com o que habitualmente tenho em casa....provavelmente não estava um daqueles bolos deliciosos que, modéstia à parte normalmente faço.....não sei, não provei.....mas uma coisa posso garantir, bom ou menos bom, foi com imenso prazer que o fiz.....

Aqui fica a receita para quem a queira experimentar mesmo não vendo o interior.....e a decoração improvisada e da minha criação para quem nela veja uma fonte de inspiração......

Ingredientes para o bolo:

6 ovos médios
180 gr de farinha sem fermento
150 gr de açucar
1 saqueta de pudim de morango em pó
1 c. de chá de extrato de baunilha
1 c. de chá de cacau
1 pitada de sal
Raspa de meio limão


Preparação do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC;
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês;
Separe as gemas das claras;
Com o copo da Bimby bem limpo e seco bata as claras em castelo com o sal na vel. 4;
Adicione o açucar aos poucos sem parar a máquina até as claras ficarem firmes;
Adicione as gemas uma a uma na vel. 2 até estarem bem incorporadas;
Acrescente a casca de limão;
Com a Bimby em movimento na vel. 1 adicione a farinha, uma colher de cada vez pelo bucal mas peneirada com um passador pequeno;

**Divida a massa em 3 partes iguais.

Tigela 1
Adicione o cacau peneirado e incorpore com uma espátula em movimentos circulares

Tigela 2
Adicione uma saqueta de pudim e incorpore com a espátula em movimentos circulares

Tigela 3
Adicione o extrato de baunilha

**Faça 2 separadores de cartão ao tamanho da forma na vertical, protegidos com papel de aluminio
**Coloque-os na forma e distríbua a massa das 3 tigelas, cada cor em seu separador
**Retire os separadores

Leve ao forno cerca de 25 minutos - façºa o teste do palito


Ingredientes para o recheio e cobertura: 

Q.b. de geleia de alperce
Q.b. de pasta de açucar de compra
Q.b. de pérolas pequenas
Q.b. de cola comestível
Q.b. de brilhantes comestíveis

Preparação:

Depois de arrefecer corte o bolo ao meio na horizontal;
Espete um palito em ambas as partes e na mesma direção para que quando as junte novamente elas coincidam;
Espalhe uma camada de geleia e coloque a parte de cima do bolo;
Espalhe uma camada de geleia por todo o bolo de forma a que a pasta de açucar possa aderir ao mesmo;
Estenda a pasta num tamanho superior ao do bolo;
Com as mãos vá pressionando ligeiramente a pasta contra o bolo;
Com uma faca corte o excesso à volta do bolo;
Utilizando as "costas" de uma faca faça linhas cruzadas na parte superior do bolo e na junção de cada linha coloque uma pérola com cola comestível;
Com a ajuda de um pincel seco espalhe brilhantes pelo bolo;

**Faça a restante decoração a gosto

Utilizei cortadores para flores com as quais decorei as laterais do bolo, um palito de espetadas para fazer o picotado lateral, bem como uma fita de cetim para o acabamento, que permite esconder as imperfeições do corte!!!

Fiquei satisfeita com o resultado exterior...simples mas bonito....apesar de o excessivo calor da cozinha ter dificultado bastante o trabalho com a pasta de açucar, que não ficou com a mesma expessura em toda a superfície.....mas valeu a pena!!!! 

Fonte do bolo: Adaptado do Blog Violeta Pasat ( fiz um bolo Bimby )

Fonte da decoração: Auto-criação

Panquecas divertidas

As crianças adoram.......e os adultos também!!!

   Quem é que não gosta de umas panquecas fofinhas e deliciosas? ..... parece-me que de um modo geral toda a gente gosta desta maravilha!!!! doces ou salgadas elas fazem as nossas delicias.....as crianças adoram e se forem decoradas por elas então ainda sabem melhor!!!!

   A minha filhota gosta muito de decorar bolachinhas, panquecas, bolo de bolacha......fica super entusiasmada e diverte-se bastante....desta vez também foi a minha princesa que as decorou depois de escolher os ingredientes!!!

   Estas panquecas que vos deixo como sugestão para um pequeno almoço ou lanche são muito simples mas ficam tão boas....cá por casa gostamos delas com frutinha e mais umas coisinhas doces e normalmente fazem-se à hora do lanche.....!!!

Ingredientes:

200 g de farinha com fermento
200 g de leite  magro
30 g de açúcar

1 c. chá de aroma de baunilha
2 ovos
Óleo em spray para untar a frigideira

Preparação:

Coloque a borboleta no copo da Bimby, deite as claras e programe 2 Min/ Vel 4.;
Reserve as claras batidas numa tigela;
Retire a borboleta do copo junte a farinha, o leite, o açúcar, o aroma de baunilha, as gemas e programe 30 seg/ vel 6.;
Junte as claras e envolva;
Utilizando uma frigideira anti-aderente untada com o óleo em spray, deite uma concha do preparado, deixando cozinhar de ambos os lados, até ficar dourado;

Vá repetindo a operação até terminar o preparado.
**Decore a gosto com os seus frutos e doces preferidos

São tão fáceis de fazer...vale mesmo a pena....as crianças e adultos vão certamente SORRIR...!!!!

Fonte: Adaptado do Blog Minha Bimby

Mousse de maracujá cremosa

.....cremosa, leve e muito saborosa.....

   Com este calor apetecem sobremesas leves, pouco doces e refrescantes!!!

   Confesso que não gosto muito de maracujá, prefiro outros frutos tropicais....e ainda bem porque são carissímos....bem mas preços à parte, esta receita que vos trago hoje pode ser feita com polpa ao natural ou polpa de lata.....eu fiz com a segunda opção....

  Na verdade, fiz esta mousse pela primeira vez....optei pelo maracujá porque recebi visitas muito especiais que apreciam esta fruta tropical....

Foi uma surpresa agradável, gostámos muito do resultado pois não é uma mousse enjoativa, antes pelo contrário tem um ligeiro travo amargo.....e ainda mais porque coloquei polpa na decoração!!!! 

Ingredientes:

4 iogurtes naturais magros
1 lata de leite condensado magro
1 lata pequena de polpa de maracujá ( reserve alguma para a decoração )
3 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Coloque no copo da Bimby os iogurtes, o leite condensado e programe 4 min. /vel 3.;
Junte a polpa de maracujá e ligue programando 1 min./vel 3.;

Demolhe as folhas de gelatina numas gotas de água e leve ao microondas a derreter;
Por fim sem desligar a Bimby adicione a gelatina derretida;
Deite o preparado numa taça grande ou em taças individuais;

**Decore com a polpa de maracujá e folhas de hortelã.

Para quem gosta de maracujá.......

Fonte: Blog A vida depois da Bimby

Saber mais....

Propriedades do maracujáAção sedativa ou ansiolítica; antiespasmódica; diurética; analgésica.

Para que serve o maracujáIrritabilidade; ansiedade; insônia; taquicardia; vertigens; hipertensão arterial; palpitações; transtornos nervosos principalmente em jovens; nevralgias; asma; dispepsia nervosa; cólicas intestinais; dismenorreias espasmódicas e perturbações nervosas da menopausa; dores de cabeça; enxaqueca; dores musculares.

Como usar o maracujáAs partes utilizadas do maracujá são as flores, folhas e frutos.
Chá: Colocar a água para ferver e, quando esta estiver a borbulhar, desligar o fogo e adicionar de 4 a 6 gramas de folhas por xícara. Consumir até 2 xícaras de chá a noite.
Suco da planta recente: 2,5 ml até três vezes ao dia.
Extrato fluído em álcool 25%: 0,5 a 1 ml três vezes ao dia.
Extrato seco (5:1): 0,3 a 1 g por dia.
Tintura (1:8) em álcool 45%: 0,5 a 2 ml três vezes ao dia.

Contraindicações do maracujáEm caso de pressão baixa (hipotensão).
Outras informações importantes:
Não deve ser associada à bebidas alcoólicas, medicamentos sedativos ou anti-histamínicos, por poder ocasionar interações.
Em algumas pessoas, pode causar certa sonolência e, em doses elevadas, podem potenciar fármacos inibidores da monoaminoxidases (IMAO).

http://www.tuasaude.com/maracuja/

Galette de Ratatouille e queijo Brie

Uma maravilha bem simples!!!

   Foi a primeira vez que fiz uma Galette....desta vez salgada mas existem também as doces, ambas numa variedade imensa...que só de ver as imagens já se fica com água na boca...acho que foi o início de uma deliciosa descoberta!!!!

MAS AFINAL O QUE É UMA GALETTE???

Galette é o termo francês para uma massa achatada e redonda, portanto é um termo genérico utilizado para denominar tortas na França.

   O que diferencia uma galette de outras tortas é o facto de que a galette não precisa ter uma forma correta, não temos que nos preocupar com o seu aspeto estético.....pretende-se que fique mesmo rústica

.

Esta receita que vos trago é extremamente simples e deliciosa para além de ser muito saudável !!!!

   Ótima para aqueles dias em que queremos comer algo saboroso e leve mas não estamos dispostas a perder horas na cozinha....

Desta vez....e primeira, fiz com recheio de cebola, courgette e tomate mas poderia ter feito com quaisquer outros legumes....ficaria certamente deliciosa também!!!

    Estas receitinhas práticas dão tanto jeito...convém tê-las sempre à mão........

Ingredientes:

100 gr de tomate
1 courgette pequena
1 cebola pequena
150 gr de queijo Brie
4 fatias de presunto
1 c. sopa de oregãos
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 embalagem de massa quebrada


Preparação:

Corte os legumes em pedaços médios e reserve;
Abra a massa e deixe que apanhe um pouco de ar ( sem retirar o papel que a envolve );
Coloque todos os legumes no centro da massa, o presunto aos bocados e o queijo cortado;
Polvilhe com sal, pimenta e oregãos;
Enrole as extremidades da massa de forma a criar um rebordo;
Verta azeite por cima do preparado;
**Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  até dourar a massa e os legumes.

Tem tanto de saborosa como de vistosa......

Fonte: Adaptada de Continente Magazine Agosto 2013

Pudim tropical com Limoncello

Um sabor tropicalíssimo....

   Na procura de uma sobremesa refrescante mas de fácil preparação, veio-me à ideia a Piña Colada que fiz há umas semanas atrás e que nos soube tão bem.....!!!! surgiu então a ideia de um pudim cuja combinação fosse coco e ananás....!!!!!

   Iogurtes de coco, que fazem parte dos packs que habitualmente compro, são quase sempre usados em sobremesas e esta vez não foi exceção.....já a gelatina é assídua cá em casa, seja ela de que sabor for!!!

  Fiz este delicioso pudim em 10 minutos....demorei mais tempo a desenformar do que a confecionar, pois estava com receio de não conseguir que saísse inteiro....mas passando a forma por água quente foi mais fácil.

As opções de molho para os pudins, são sempre com o que há para aproveitar e assim foi......um resto de geleia de morango, compota de alperce e algum Limoncello que fiz na Bimby e que também está de resto foi a combinação perfeita para dar cor e um toque de sabor deliciosos.

Ingredientes para o pudim:

1 saqueta de gelatina de ananás
3 iogurtes de coco
2 folhas de gelatina
1 colher de sopa de Limoncello


Para o molho:

1 colher sopa de geleia de morango
2 colheres sopa de compota de alperce
2 colheres sopa de Limoncello
**Sultanas q.b. para decorar

Preparação:

Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem;
Deixe arrefecer um pouco;
Adicione os iogurtes e bata com uma vara de arames;
Demolhe as folhas de gelatina numas gotas de água morna e leve 30 segundos ao microondas para derreter totalmente;
Incorpore a gelatina mexendo uns segundos;

**Coloque numa forma de pudim passada por água fria ou em taças individuais e leve ao frio até solidificar.
**Desenforme e decore com o molho ou sirva simples.

Adapte os sabores do pudim ao seu gosto

Maravilhoso....está servido, deliciem-se!!!

Fonte: Auto-criação

Linguine al pesto com salmão fumado e alho francês

Com salmão fumado nunca tinha feito....

   Gosto mesmo muito de salmão fumado... mas normalmente faço refeições de salmão privilegiando as supremas congeladas, ótimas...menos gordura e sem desperdícios!!!

   Ao ver esta receita com salmão fumado fiquei curiosa....não em relação à confeção que é mesmo muito simples mas sim em relação ao sabor fumado do salmão, que é completamente diferente bem como a textura...

  Veio mesmo a calhar a sugestão do menu semanal da Continente Magazine....pois o salmãozinho já estava no frigorífico à espera de dar cor a algum prato!!!!

Claro que dei algumas voltinhas à receita como já é meu hábito mas ficou absolutamente maravilhoso....confesso que foi uma barrigada de massa porque aqui em casa massa é sinal de prato bem cheio!!!!

 Aconselho esta receita simples e fabulosa, onde podemos dar asas à nossa imaginação......eu acabei por acrescentar uns pistachios que andavam " por ali " e resultou na perfeição......uma adição crocante muito boa.

Ingredientes:

2 alhos franceses ( só a parte tenra )
2 c. sopa de azeite
200 gr de salmão fumado
300 gr de linguine al pesto ( pode usar outra massa )
1 pacote de leite evaporado ( usei Nestlé Ideal )
Sal q.b.
Oregãos q.b.
Pimenta rosa ou branca moída

Preparação:

Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem;
Corte os alhos franceses em tiras finas;
Numa frigideira deite o azeite, aqueça ligeiramente e refogue os alhos tentando não mexer muito;
Quando a massa estiver cozida escorra-a e reserve um pouco de água da cozedura;
Junte o leite evaporado ao alho francês, a pimenta, o sal, os oregãos e por fim o salmão fumado;
Deixe que ferva e adicione a massa;

***Caso considere necessário adicione um pouco de água da cozedura da massa;
Tape durante uns minutos e sirva de seguida. 

Optei por colocar o salmão por cima da massa com o preparado cremoso de forma a não se desmancharem os rolinhos que fiz com ele.....

Fonte: Adaptado de Continente Magazine Agosto 2013

Frittata de courgette e salsichas alemãs

Para uma refeição rápida mas deliciosa!!!

   A frittata é uma especialidade da culinária italiana, tipo omeletes e que normalmente é confecionada com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, cogumelos, etc.

Esta iguaria pode ter várias formas como mostram as pesquisas na net....podem ser redondas, retangulares, quadradas, individuais....fica ao critério de cada um....

   Quando o tempo para cozinhar é pouco ou queremos preparar uma refeição leve, a frittata é uma excelente opção...muito fácil de fazer como vão confirmar na receita, para além de que podemos usar os ingredientes que quisermos...ou por estarem em excesso, por estarem no fim do prazo de validade ou simplesmente porque são os que mais gostamos!!!

   Comigo o que aconteceu foi que as courgettes continuam a abundar cá por casa, tive uma nova visita de umas quantas e também um frasco de salsichas aberto e a precisar de serem cozinhadas...

   Optei por utilizar uma forma retangular, grandinha de forma a obter uma frittata de espessura fina, como gostamos cá em casa...e ficou simplesmente deliciosa, para além de ser uma excelente forma de comermos legumes.

Ingredientes:

2 courgettes médias
3 salsichas alemãs
6 ovos
1 pacote de natas magras
2 c. de sopa de hortelã picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.


Preparação:

Corte as courgettes em rodelas finas;
Bata os ovos com as natas, o sal, a pimenta e a noz-moscada;
Adicione a courgette, as salsichas e a hortelã;

**Unte uma forma com azeite e forre com papel vegetal;
Verta o preparado na forma e espalhe a courgette com um garfo;
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozinhada;
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e corte a gosto;

***Sirva com um arroz simples ou uma salada

Rápida, fácil e muito boa!!!

Fonte: Adaptado do Blog Partilhando sabores

Bolo Guinness com cobertura creamcheese

PARA UM DIA ESPECIAL....UM BOLO MARAVILHOSO!!!

   Este foi o bolo que o meu marido escolheu para o dia do seu aniversário....adora Guinness Cake!!!!

   Para uma festa ao ar livre....e num dia de muitoooo calor...este bolo foi uma excelente opção pois deve comer-se bem fresco....e é irresistível de verdade!!!! acreditem!!!!

Os presentes aprovaram tanto o bolo como a decoração deste....e o que tem esta decoração de especial??? vi-a no blog da fantástica Luísa Alexandra e achei que é muito simples mas também bastante " fina ", adequando-se tanto a um bolo para homem como para mulher...

As pepitas de açucar dourado dão um toque lindo aos bolos e sobremesas.

Ingredientes para o bolo: 

310 gr de Guinness (pode ser substituída pela Super Bock preta )
250 gr de margarina magra/ pode usar só 100 gr
80 gr de cacau em pó magro
1 café expresso
400 gr de açúcar
150 gr de natas magras/ pode usar 300 gr e compensar a margarina
2 ovos
1 c. de chá de açúcar baunilhado
250 gr de farinha para bolos
2 c. de chá de fermento em pó 
**1 c. de chá cheia de bicarbonato de sódio


Para a cobertura: 

150 gr de queijo creme magro
150 gr de açúcar em pó (pulverize na bimby )
200 gr de natas magras muito frias e com 35% de gordura ( coloque uns 30 min. no congelador, na porta )


*Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Preparação do bolo:

**Coloque o açúcar destinado para a cobertura no copo 15 seg. vel. máxima ( reserve );

Para a base coloque no copo o cacau, a farinha, o fermento,o açúcar e o bicabornato de sódio 15 seg. vel. 6 ( reserve );
Coloque a cerveja no copo e programe 5 min. temp.70ºC vel 1;
Adicione a margarina e o café e programe 2 min. na mesma vel. ( reserve );
Coloque a borboleta e adicione as natas, os ovos e o açúcar baunilhado e programe 3 min. na vel. 3 1/2;
Acrescente no final a mistura reservada da cerveja, do café e margarina;
Adicione a farinha e misture tudo, sem retirar a borboleta 5 seg. vel 2;

**Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha;
Coloque no forno durante 30 a 45 minutos (teste do palito);
Desenforme somente quando o bolo estiver frio;


Para a cobertura:

Coloque a borboleta e bata as natas durante 20 seg vel 3 ½.
Deite o açúcar em pó e o queijo e programe mais 20 seg vel 3 ½.
Se necessário envolver melhor fora do copo, com movimentos suaves.
Cubra o bolo com este creme e leve ao frigorifico pelo menos um hora.
Faça uma decoração a gosto.
Serve-se frio. 

É um bolo bastante guloso!!!

Façam e deliciem-se.....

Fonte para o bolo: Blog O clube do bolinho

Fonte para decoração: Blog Luísa Alexandra

Bolo húmido de chocolate, amêndoa, cerejas e ginginha

.....maravilhosamente especial........

   Adoro cerejas...são das minhas frutas preferidas.....gosto delas maduras e sumarentas e então não é que teimam em não me deixar , quando passo por elas e as vejo lindas e brilhantes não consigo resistir…
   Desta vez elas chegaram cá a casa....o meu pai trouxe umas grandes e maduras, a filhota provou e achou " demasiado azedas "....pensei logo fazer algo com elas e não sendo muitas um bolo seria o ideal....
   Após uma rápida procura, logo me deparei com um bolo daqueles que há muito não fazia e com chocolate menos...raramente faço bolos de chocolate!!!   Este bolo é bastante guloso e é óptimo para uma ocasião especial se assim o entendermos, pois fica muito bonito. 
Se forem apreciadores de cerejas, amêndoa e chocolate não pensem duas vezes e corram a experimentar. 

   A consistência é excelente, tipo fondant, muito suave...quase cremosa, pela adição de iogurte. A combinação dos sabores chocolate-amêndoa-cereja é deliciosa....e com a ginginha...imaginem só. 

É uma maravilha.... bastante húmido devido à amêndoa e ao azeite, que embora em pouca quantidade lhe dá uma textura diferente mas imperceptível ao paladar.

Ingredientes:

250 g de cerejas (descaroçadas)
180 g de chocolate de culinária
150  g de açúcar
100 ml de leite magro
2 c. de sopa de azeite
1 iogurte de aroma de cereja ou frutos vermelhos
100 g de farinha Branca de Neve
80 g de amêndoa moída
2 ovos grandes
1 c. de sopa de Ginginha
1 c. de chá de aroma de baunilha

**Açucar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno 180°C;
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar uns segundos na vel. 4/5, excepto o chocolate e as cerejas;
Derreter o chocolate no microondas com umas gotas de água e juntar à preparação anterior;

Programar mais uns segundos;
Colocar o preparado numa forma com cerca de 20 cm de diâmetro e forrada com papel vegetal;

Levar ao forno cerca 30 minutos, faça o teste do palito;
Deixar arrefecer e desenformar.

**Decorar a gosto ou deixar simples

SIRVAM-SE E DELICIEM-SE COM ESTA MARAVILHA !!!

Fonte: Blog Côco e Baunilha

Lasanha de frango e espinafres salteados

.....não se resiste.....

 

 

   Cá em casa adoramos massa, principalmente a filhota que comia massa a diário se eu o permitisse....nunca se cansa....todo o tipo de massa/pasta é bem-vindo!!!

   Quando vamos a restaurantes italianos gostamos de testar a lasanha e comparar com a nossa caseirinha....e sinceramente deixam muito a desejar na sua maioria, para além de que por norma só têm a lasanha tradicional de carne.

   Esta receita que vos trago fica igualmente deliciosa com espinafres frescos ou congelados......eu prefiro sempre frescos mas utilizo muitas vezes legumes congelados, principalmente quando tenho menos tempo!!!

   É sem dúvida uma das melhores lasanhas que já comemos...preferimos até este tipo de receita, deixando de parte a tradicional lasanha de carne!!! .....e não esqueçamos que estas versões com legumes são uma excelente forma de convencer as crianças a comer " coisas verdes ".....eu não tenho esse problema pois a minha princesa adora verdes !!!!

 

Fiz algumas alterações à receita na qual me inspirei....dar o meu toque pessoal é imprescindível!!! 

 

Ingredientes:

 

Placas de lasanha seca ( que não necessitem pré-cozedura )
100 g de queijo flamengo
1 cebola média

Alho laminado seco q.b.

50 g azeite

3 peitos de frango cortado em pedaços

5 tomates médios

1 molho de espinafres frescos

Sal  q.b.

Pimenta q.b.
Oregãos q.b.

Ingredientes para o molho béchamel:

 

600 g de leite magro
10 g azeite
40 g farinha
Sal q.b.

Noz moscada q.b.

 

 

 

 

Preparação:

Numa frigideira deite um fio de azeite, um pouco de alho, sal e salteie os espinafres ( reserve );

No copo da Bimby deite a cebola, alho, o azeite e programe 5 seg. vel. 5;

Refogue 5 min. temp. varoma vel. 1;

Junte o frango, o tomate, sal e pimenta e programe 15 min temp. 100ºC vel. colher inversa;

De seguida, para desfiar o frango programe 6 - 8 seg. vel. 4 colher inversa ( Reserve );

Num pirex deite um fio de azeite e coloque placas de lasanha;

Deite o preparado de frango;

Cubra com mais uma camada de placas de lasanha e por cima os espinafres salteados;

 

**Prepare o molho béchamel:

 

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes necessários e programe 7min. temp. 90ºC vel. 4;

Deite um pouco por cima dos espinafres;

Coloque a última camada de placas de lasanha e polvilhe com os oregãos secos, adicione o restante béchamel e distríbua o queijo flamengo ou outro a gosto;

 

**Leve ao forno cerca de 20-25 minutos.

 

 

 

 

 Uma alternativa à lasanha tradicional.....!!!!

Sigam esta receita e não se vão arrepender...

 

 

 

 

Fonte: Adaptado do Blog Diário da cozinha 

 

 

 

Rolinhos de perú com redução de leite de côco e ananás frito

......uma maravilha rápida de preparar.....

 

 

  Os bifes de perú são assíduos cá em casa....fáceis de preparar e de confeção rápida....por isso tento sempre variar a forma de os apresentar à família e de os surpreender!!!

    Desta feita, lembrei-me que tinha umas rodelas de chourição no frigorifico para as quais já não se olhava.....e antes que corresse o risco de as ter que deitar fora, coisa que não gosto mesmo nada porque detesto desperdícios,.......decidi adicioná-las aos meus bifinhos....

 

   Sabemos que bifes de perú na frigideira ficam algo secos, embora exijam pouco tempo para ficar cozinhados e como tal fiz um molho com redução de leite de côco, que também estava à espera de ser utilizado...bem como umas rodelas de ananás em calda!!!!

 

E assim " nasceu " esta receitinha bem rápida e deliciosa que vos aconselho a experimentar e a dizer de vossa justiça!!!

Ingredientes:

6/8 bifes de perú
Fatias de chourição q.b.
1/2 lata de leite de côco
4/6 rodelas de ananás em calda
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta branca
Azeite q.b.

**Coentros ou salsa para decorar




Preparação:

Tempere os bifes num dos lados com sal e pimenta;
No lado que não temperou coloque o chourição, faça rolinhos e prenda com palitos;
Numa frigideira deite um fio de azeite e passe os rolinhos até alourar;
Retire os palitos e reserve mantendo-os quentes;
Na mesma frigideira frite o ananás já cortado em pedaços até alourar;
Retire e reserve mantendo quente;
À gordura da frigideira adicione o leite de côco e deixe reduzir até ficar a gosto;

**Sirva os rolinhos com o molho por cima e polvilhe com coentros ou salsa.

Acompanhe com uma salada ou arroz......vai adorar!!!!

Fonte: Auto-criação

Gelado de cenoura e lima

Cenoura ou chocolate???

   Sem gelados no congelador.....e a apetecer um bom gelado aos gulosos cá de casa, resolvi por a minha Bimby a funcionar e fazer uma receita simples.

  Sem saber que ingredientes utilizar fui dar uma olhadela no frigorifico....e lá estavam as cenouras biológicas, lindas e alaranjadas a chamar por mim....também um saco de limas bem verdinhas me chamaram a atenção, adoro verde!!!

Fiz uma pesquisa rápida e encontrei uma receita de gelado de cenoura.....maravilha, decidi naquele momento que o meu gelado ia ser em tom laranja...ou amarelo...

  O resultado foi então um delicioso gelado natural de cenoura com um leve sabor a lima!!!

 

É provavelmente um dos melhores sabores de gelado que já comi....adorei esta combinação de sabores e a cor suave e linda... 

 

 

INGREDIENTES:

250 g de cenouras

250 g de leite magro
2 tiras de casca de lima
1 pau de canela
2 pacotes de natas magras
1 gema
150 g de açúcar
1 c. de sopa de margarina liquida
1 c. de chá de farinha maizena
1 c. de chá de sal grosso



 

PREPARAÇÃO:

Coloque no copo da Bimby as cenouras descascadas e cortadas em rodelas;

Dê 3 toques de turbo;
Adicione o leite, as cascas de lima, o pau de canela e programe 15 min. 100º C vel. colher inversa;
Retire a casca da lima, o pau de canela e reduza a puré nas vels. 5 / 7/ 9 (retire e reserve);
Adicione as natas, a margarina, a maizena e o sal e programe 10 min. 60ºC vel. 1;
Numa taça dissolva a gema e o açúcar com um pouco da mistura preparada; Deite no copo da Bimby e programe 5 min. 37º C vel. 1;
Por fim junte o puré de cenoura e misture bem vel. 5 até 7;

**Deixe arrefecer, coloque numa caixa hermética e leve ao congelador;

 

 

 

 

 

Absolutamente maravilhoso.....aconselho esta receita saudável de gelado caseiro!!!

 

 

 

 

 Fonte: Adaptado do Blog Zélinha