Tiramisú de morango

...para a mesa de Natal....

Bem sei que não estamos em época de morangos e os que existem à venda não são doces e o preço é elevado. Para preparar esta deliciosa sobremesa mais vale por de parte o referido anteriormente e pensar apenas que vale mesmo a pena e dias não são dias.

Esta receita é anterior à existência do blog mas não resisti a partilhá-la convosco pois é maravilhosa e fica linda numa mesa de Natal. É uma versão alternativa ao tradicional tiramisú, não é muito doce e certamente será apreciada por muitos. 

Ingredientes:

3 ovos
80 gr de açúcar
250 gr de mascarpone
400 gr de morangos
1 c. de sopa de açúcar em pó
Sumo de 1/2 limão
10 palitos la reine
Q.b. de açúcar baunilhado

Preparação: 

Coulis de morangos

Num liquidificador colocar cerca de 150 gr de morangos, o sumo de limão e o açúcar em pó; Triturar na vel. máxima;

Creme branco:
Separar as gemas das claras;

Bater as gemas com metade do açúcar até obter um creme;

Juntar o mascarpone e um pouco de açúcar baunilhado;

Noutro recipiente bater as claras em castelo com o restante açúcar;

Juntar o creme das gemas e as claras batidas e bater mais uns minutos;

Morangos:
Lavar e cortar os restantes morangos.

Montagem:
Molhar os biscoitos no coulis de morango;
Numa taça fazer camadas com:
Biscoitos molhados, morangos, creme branco, biscoitos, creme branco, morangos, biscoitos, o restante coulis e o restante creme;

Decorar a gosto;
Colocar umas horas no frigorífico.

Natalício não acham????

Maravilhoso!!!!!

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Blog Coco e Baunilha

Parceria Aromáticas Vivas

É com muita satisfação que comunico a parceria entre este blog e a Aromáticas Vivas.

Localização - Empresa Aromáticas Vivas

A Aromática Vivas, Lda está localizada em Carreço, a escassos 6 quilómetros de Viana do Castelo.
Este local foi escolhido com base no microclima existente, que é dos melhores da Europa, para a produção vegetal. Foi com base num estudo criterioso que esta localização foi escolhida em 1997.

A nossa empresa pensa global, porque incorpora capital de investimento, conhecimento global e tecnologia de ponta na área agrícola.

A nossa empresa age a nível local, produzindo as ervas aromáticas em Viana do Castelo, com mão-de-obra portuguesa, para apenas comercializar no Mercado Ibérico.

A Nossa Empresa 

A Aromáticas Vivas foi criada em 2009 e possui 2 hectares dedicados à produção de ervas aromáticas. 

A nossa equipa de profissionais é a nossa mais-valia, e uma garantia da qualidade das ervas aromáticas que colocamos no mercado, ao longo de todo o ano. 

Além da produção contínua de treze variedades de ervas aromáticas em vaso, fazemos também produções sazonais de outras variedades de plantas, de acordo com as solicitações dos nossos clientes.

Planos para o Futuro 

Pretendemos realizar experiências com novas variedades de plantas e testar a sua aceitação pelo mercado.

Saiba mais em: http://www.aromaticasvivas.com

O mais fresco e delicioso para a minha cozinha....que cheirinho!!!

Simplesmente adorei.....!!!!

O meu muito obrigada à Aromáticas Vivas pela amabilidade no envio destas maravilhosas plantas.

Parceria com Quinta das Arcas Soc. Agr. Lda

É com imensa satisfação que comunico a parceria entre este blog e a Quinta das Arcas Soc. Agr. Lda.

A Quinta das Arcas Soc. Agr. Lda, empresa familiar, foi fundada em 1985 por António Esteves Monteiro.

Hoje a empresa dedica-se essencialmente à produção de vinhos de qualidade na região dos Vinhos Verdes e na Região do Alentejo. 

Nos Vinhos Verdes, região onde está situada a sede da empresa, a produção é maioritariamente proveniente de 3 quintas localizadas nos concelhos de Valongo e Penafiel, totalizando actualmente mais de 120 hectares de vinha das melhores castas brancas e tintas recomendadas para a região.

Mais a sul, no Alentejo, a Herdade Penedo Gordo conta com cerca de 60hectares de vinha constituída pelas castas nacionais e estrangeiras adaptadas à região e por 30 hectares de olival. Nesta propriedade está implementado o sistema ecológico de protecção integrada que promove a preservação de biodiversidade existente no local. 

A Quinta das Arcas dedica-se ainda à produção de queijo de vaca onde utiliza apenas métodos artesanais e leite de produção própria.

"Os nossos vinhos são fruto de um trabalho dedicado, persistente e em harmonia com a natureza. Cada garrafa exibe uma variedade de aromas frescos e intensos. Conhecer os nossos produtos é um desafio á descoberta de novas emoções." 

António Esteves Monteiro 

Fundador

Quinta das Arcas, Sociedade Agrícola Lda
Morada
Rua Central da Lomba - Quinta das Arcas
4440-392 – Sobrado | Portugal
T. (+351) 224 157 810

Coordenadas GPS
N 41.200663
W 8.454827

Contactos e-mail
Geral :  info@quintadasarcas.com
Mercado Interno: mario@quintadasarcas.com
Mercado Externo:   antonio@quintadasarcas.com 

Ver direcções
Google Maps

Saiba mais em: http://www.quintadasarcas.com/index.asp

Alguns dos produtos desta prestigiada empresa.

Agradeço à Quinta das Arcas o envio destes excelentes produtos.

Parceria Quinta dos Fumeiros

É com muita satisfação que comunico a parceria entre este blog e a quinta dos Fumeiros.

Pela sua dedicação, Aurora Miranda do Rego que nasceu em Poiares e que sempre criou suínos num modo tradicional e familiar procurando sempre a qualidade e a vontade de ouvir uma palavra de conforto quando a família e as pessoas amigas experimentavam os seus enchidos.

Toda esta forma de explorar o que a terra e os animais fornecem começou em 1988 com a exploração de um talho pelo filho de Dª Aurora. Com o aumento crescente dos produtos transformados e a necessidade de crescimento as três filhas partiram em “projecto” com a ideia da transformação de enchidos tradicionais feitos da forma artesanal e sempre dentro de todas as normas de qualidade e segurança nos termos de higiene e saúde humana.

Anos mais tarde, com um negócio a crescer e na procura de manter o produto ao nível da excelência e aumentar a dimensão da empresa, para dar resposta à procura, o ano de 2007 foi um ano de viragem, em que é notória e declarada a necessidade de aumentar a empresa, quer a nível de instalações, quer em número de colaboradores.

A carne de porco, consumida em fresco ou conservada em enchidos, é desde sempre um elemento fundamental na dieta alimentar das populações.

A população aprendeu a conservar a carne de porco, de modo a poder ser consumida durante todo o ano, passando esse conhecimento de geração em geração.

   Matéria-Prima:

- Receita familiar com mais de 75 anos

- Carne cuidadosamente selecionada;

- Envolvência de vinha d'alho;

- Fumo nobre de lenha de azinho.

Quinta dos Fumeiros,LDA
Tlf./Fax: (+351) 258 763 766
Email. geral@quintadosfumeiros.com
Rua do Souto, 129 4990-680 Poiares - Ponte de Lima

Saiba mais em:  http://www.quintadosfumeiros.com/index.html

Alguns dos maravilhosos produtos desta marca com sabor a tradição!!!

Agradeço à Quinta dos Fumeiros os excelentes produtos que me foram amavelmente enviados. Estou muito curiosa por experimentar todos os produtos, principalmente os que ainda não conhecia.

Queijadas de grão de bico com erva doce e canela

Sabor a Natal......

Para quem gosta de queijadas, como eu, estas não as deve " perder " porque são absolutamente deliciosas!

A tarte de grão de bico que já publiquei no blog é semelhante a estas queijadas, são ambas receitas deliciosas e muito simples de preparar. Da cozinha portuguesa fazem parte variadíssimas receitas feitas à base de grão, muitas delas iguarias que se preparam na época natalícia, como são as azevias. Estas queijadas são uma verdadeira delícia, à qual é muito difícil de se resistir e podem muito bem ser uma alternativa, para aqueles que por algum motivo não comem azevias mas adoram doces com grão! Olhar para elas douradinhas e com cheirinho a canela e erva doce...é uma tentação à qual temos que ceder...até porque estamos no mês do Natal!!!

Ingredientes:

280 gr. de grão de bico cozido
250 gr. de açúcar
30 gr. de farinha
20 gr. de margarina liquida
4 ovos
Canela em pó Suldouro
Gengibre em pó Suldouro

Massa:

Usei uma embalagem de massa congelada para pasteis/queijadas da Buitoni

 Bimby

Preparação:

No copo da Bimby colocar o grão cozido;
Triturar até obter puré programando 30 seg. na vel 5/7;
Adicionar o açúcar, a farinha, a margarina e os ovos;
Misturar 30 seg.na vel 5;

Untar com óleo em spray 16 formas de queijadas e forrar com as placas de massa.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC até dourar - fazer o teste do palito

Decore com açucar em pó.....

Surpreenda a família e amigos dando um encanto especial à sua mesa com os guardanapos Renova...cores e motivos natalícios maravilhosos!!!

Sirva com um chá quentinho ou um café.....!!!

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Adaptado do Blog Acção na cozinha

Parceria Renova

A Renova teve a amabilidade de me presentear com um excelente cabaz, onde a gama de produtos preparados para este Natal marcam presença.

Os motivos natalícios são lindos e apelativos e certamente tornarão a nossa mesa da consoada ainda mais especial e colorida.

Os rolos de cozinha e guardanapos são uma ótima ideia para utilizar em ofertas caseiras, permitindo preparar cabazes caseiros originais e com uma excelente decoração.

Renova

Renova (nome completo: Renova - Fábrica de Papel do Almonda, SA) é uma empresa portuguesa que fabrica produtos feitos de papel, tais como papel de cozinha, papel higiénico, toalhetes húmidos ou lenços de papel. Situa-se no concelho de Torres Novas, localizada na zona do Médio Tejo (sub-região).

Os seus produtos são vendidos em países como Japão , Espanha, Estados Unidos, França ou Bélgica. Existe igualmente publicidade nalguns destes países. Sendo uma delas, na WC do Museu do Louvre.

A Renova é conhecida como a criadora do papel higiénico preto. Recentemente a Renova criou outros produtos usando esta mesma ideia. Entre eles está o papel higiénico vermelho vivo, cor-de-laranja, cor-de-rosa ou verde alface.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

O Natal está a chegar!

Prepare-se para criar um ambiente acolhedor, alegria e festa em toda a sua casa.

Os Reis Magos ofereceram a Jesus ouro, incenso e mirra. 

Não somos reis, mas fazemos com redobrado entusiasmo aquilo que sabemos fazer: produtos que apaixonam e ajudam a criar ambientes de alegria e festa. 

Convidamo-lo a conhecer mais sobre a Renova, visitando este site:http://www.myrenova.com

Agradeço à Renova os excelentes produtos que me foram enviados.

Wraps quentes de perú e manga

....esvaziar o frigorífico...

Hoje decidi fazer uma refeição ligeira mas cheia de cor e sabor....absolutamente deliciosa!!!

Os wraps são ótimas opções em qualquer estação do ano pois permitem esvaziar o frigorifico, dar asas à imaginação e desfrutar de uma refeição saudável e saborosa!!!

Utilizei folhas de wrap já prontas a usar pois ainda nunca estive tentada a fazê-las....um destes dias vou experimentar umas caseirinhas com ajuda da minha bimby.

Ingredientes:

Folhas de Wraps ( usei Bimbo Roll`s )
Tiras de perú
Azeite virgem extra Herdade da Figueirinha
Alho granulado Suldouro
Salsa folhas Suldouro
Pimenta branca Suldouro
Sal Rui Simeão Tavira Sal
Tomate fresco cortado em meias luas
Manga cortada em tiras
Alface cortada em tiras
Milho de lata

Preparação:

*Deitar um fio de azeite numa frigideira e aquecer ligeiramente;
Adicionar o perú, o alho, a salsa, o sal e a pimenta e envolver;
Em lume forte deixar a carne alourar sem perder os sucos;
Retirar do lume e reservar na frigideira para não arrefecer;

*Preparar as folhas de wraps de acordo com as instruções da embalagem;

*Rechear com o perú, a manga, o tomate, a alface e o milho e servir de seguida.

**Pode servir os wraps simples ou com molho rosa ( maionese, ketchup e umas gotas de whisky ).

Acompanhe esta refeição com as deliciosas batatas fritas rodelas Sanzé.

               

Nesta receita usei:

Sugiro que acompanhe este prato com:

 Alvarinho Trajadura servido à temperatura de 10 a 12ºC. 

É um Vinho Verde de Aroma Frutado com notas florais 

Paladar Frutado, elegante e persistente

Inspire-se no rótulo e sinta todo o potencial deste vinho equilibrado e harmonioso.

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos.

Não esqueçam...saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.......

Fonte: Auto-criação

Mousse de frutos vermelhos e pistachios

....mais ou menos light....

Quando a família nos visita a alegria é imensa, muita conversa, risos e gargalhadas!!!

São dias tão bem passados que não apetece que terminem. É à mesa que passamos a maior parte do tempo....aquele tempo que parece voar...mas que tentamos aproveitar da melhor maneira!!! 

Quando recebo família ou amigos tento fazer pratos principais diferentes bem como sobremesas.....normalmente mais do que uma para tentar agradar a todos. Nesta última reunião de família fiz uma receita nova, uma mousse de cor linda e textura cremosa mas de sabor suave e pouco doce.....a pensar no mano que não pode abusar dos doces. A verdade é que ficou excelente e agradou aqueles que a preferiram.

Ingredientes:

150g de frutos vermelhos em puré
1 pacote de cuajada
2 iogurtes de aroma morango

1 copo do iogurte (medida) com leite
1/2 lata de leite condensado magro

Bimby

Preparação:

Colocar no copo o leite, a meia lata de leite condensado, a cuajada e programar 5 minutos/temp 90ºC/vel.5;

De seguida adicionar os frutos em puré e programar 1min/vel.3.;

Por fim adicionar os iogurtes e envolver uns segundos;
Distribuir por taças e decorar a gosto.

Decorei com compota de frutos vermelhos e pistachios!!!

Nesta receita usei:

Agradeço à Sanzé os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Saber mais:

O pistache ou pistáchio (Pistacia vera) pertence à família da Anacardiaceae e género Pistacia. Tanto a árvore quanto o fruto seco verde possuem essa denominação. É uma árvore de folha caduca e pequena (5 a 7 metros de altura, e que tende a inclinar-se) com folhas pinadas dióicas, nativa do sudoeste asiático (Ásia Menor, Irão, Síria e Israel e Palestina), de onde se estendeu o cultivo à região mediterrânica e à Califórnia.

Os grãos são mais frequentemente consumidos inteiros, torrados e salgados (como os amendoins) ou frescos.

Também é famoso o sorvete de pistache, de coloração verde. É utilizado em doces como a baklava e frios como mortadela.

Habitantes do meio-oeste americano fazem salada de pistache, que inclui pistaches frescos, ou pudim de pistache, conservas de frutas e, por vezes, queijo cottage ou marshmallow.

Um estudo americano publicado no Journal of Nutrition sugere que o pistache é mais rico em betacaroteno e vitamina E do que outros tipos de nozes, e que, se incorporado à dieta, pode aumentar os níveis de antioxidantes no sangue de pessoas adultas com colesterol alto1 .

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Fonte: Adaptado do Blog Delícias da Pipas

Bolo de chocolate negro na MFP

Continuo com as experiências na MFP. Desta vez a escolha recaiu num bolo de chocolate negro que resultou muito bem tanto a nível de apresentação como de sabor e textura. Mais uma vez fiquei satisfeita com o resultado.

Ingredientes:

3 ovos
1/2 chávena de óleo vegetal
30 gr de margarina vegetal
1/2 chávena de leite
1 chávena de açúcar
75 gr de chocolate em pó
2 e 1/2 chávenas de farinha para bolos
75 gr de chocolate negro
* Chocolate em barra partido em cubinhos - opcional

Preparação:

Numa tigela colocam-se os ovos, a margarina, o óleo, o chocolate derretido e o açúcar e bate-se bem;

Junta-se o leite, acrescenta-se o chocolate em pó e por fim a farinha;
Deita-se na forma da MFP e selecciona-se o programa Bolos;
*Quando faltarem 15 minutos para o programa terminar deita-se por cima o chocolate partido em cubinhos;
Verificar com um palito se necessita de mais cozedura;

Terminado o tempo, retirar o bolo da cuba e deixar arrefecer.

Delicioso...pouco doce.....!!!

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá!!!

Fonte: Adaptado do Blog Comidinhas da Elsa