Trança folhada com queijo e oregãos

Quente ou fria......mas deliciosa!!!

Receitas simples e fáceis tornam-se maravilhosas quando as completamos com produtos tradicionais...falo dos excelentes produtos da Quinta dos Fumeiros que já nos conquistaram cá em casa pelo seu sabor a tradição, o seu sabor genuíno que me leva aos tempos de infância e ao cheiro do fumeiro onde os enchidos descansavam vários dias ..até estarem prontos para degustar em família.

Esta trança pode ser uma excelente entrada, ser servida em tapas ou até mesmo como um prato principal quando acompanhada de uma deliciosa salada.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada retangular fresca
Q.b. de queijo semicurado Gran Capitán
Q.b. de oregãos folhas Pimensor

Preparação:
Retirar a massa do frio e deixar à temperatura ambiente 5 minutos;
Esticar a massa deixando o papel que a envolve;
Ralar o queijo de forma a preencher toda a superfície da massa;
Polvilhar generosamente com os oregãos e enrolar a massa;
Com uma faca bem afiada cortar o rolo ao meio deixando cerca de " 3 dedos " por cortar;
Segurar nas duas partes e ir enrolando de forma a obter um género de trança;
* o queijo que cair ao enrolar pode ser colocado por cima da trança bem como mais oregãos;
Coloque a trança num tabuleiro e leve ao forno a 180ºC até a massa folhar e dourar;
**Poderá pincelar com azeite, leite ou ovo batido

 Cortar a trança com uma faca de serra pois é a mais adequada para este tipo de prato...

Sirva com fatias de lombo do cachaço Quinta dos Fumeiros e delicie-se.....maravilhoso....

 Aromatize e dê beleza a este prato com alecrim Aromáticas Vivas.

Sugiro que acompanhe este prato com:

Vinho tinto Herdade do Penedo Gordo

Visual límpido e ruby carregado

Aroma: intensidade aromática a especiarias e a frutos vermelhos maduros

Boca: boa complexidade, taninos bastante integrados e macios. Final elegante e longo.

Deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18ºC

Nesta receita usei:

                     

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.......

Parceria Cherosabor

É com imensa satisfação que comunico a parceria entre este blog e a Cherosabor.

 

A Cherosabor transforma a raiz que remonta os tempos antigos na Euroásia juntando sabores intensos desafiando o palato mais refinado.

A Cherovia é também chamada por  chirivia, cherivia, cherívia, cheruvia, pastinaca ou pastinaga.

Muito antes do uso da batata, a cherovia ocupava o seu lugar. É uma raiz que se compara com a cenoura, embora mais pálida e com sabor mais intenso do que esta.

Tem um poder nutritivo excepcional em que as suas características por 100g consistem em:

55 kcal, 230 kJ

Glúcidos: 19 g

Fósforo: 360 mg

Fibra: 2g

Ferro: 0,7 mg

Sódio: 12 mg

Potássio: 541 mg

Vitamina A: 30,0 UI

Tiamina: 0,08 mg

Riboflavina: 0,09 mg

Niacina: 0,2 mg

Vitamina C: 16 mg

Atreva-se a degustar o doce da raíz que o levará até aos tempos mais remotos.

CHEROVIA

A Cherovia, chirívia, cherovia, cheruvia ou pastinaga - Pastinaca sativa é uma raiz que se usa como hortaliça, relacionada com a cenoura, embora mais pálida e com sabor mais intenso do que esta. O cultivo remonta a tempos antigos na Eurásia: antes do uso da batata, a cherovia ocupava o seu lugar. Em Portugal, é cultivada na região da Serra da Estrela.

Valor Nutritivo em 100g: Glúcidos: 19 g 55 kcal, 230 kJ - Fósforo: 360 mg - Fibra: 2g - Ferro: 0,7 mg - Sódio: 12 mg - Potássio: 541 mg - Vitamina A: 30,0 UI - Tiamina: 0,08 mg - Riboflavina: 0.09 mg - Niacina: 0,2 mg - Vitamina C: 16 mg.

No Prato: Dadas as suas características, devem ser cozidas em água e sal e cortadas em fatias finas, no sentido longitudinal, temperando-se com sal e sumo de limão. Em seguida, passam-se por um polme, feito com ovo e farinha, fritas em azeite ou óleo e servem-se.

 

 

 

 

 

 

Agradeço à Cherosabor o envio destes excelentes produtos.

Queijada de leite e laranja

Um miminho para a Leonor Cerveira...

O blog " Na cozinha da Leonor " festeja o seu 1º aniversário e como tal eu preparei uma maravilha muito simples mas também deliciosa, juntando-me assim a todos aqueles que fizeram ou estão a fazer iguarias para surpreender a querida Leonor e participar no passatempo que está a promover.

Fiz uma queijada deliciosa partindo da receita do bolo de laranja inteira do livro Base.

Ingredientes:
1 laranja grande 
3 ovos médios
250 gr de açúcar pulverizado
400 gr de leite magro
50 gr de farinha para bolos
50 gr de amido de milho
60 gr de margarina vegetal
1 c. chá de açucar baunilhado Suldouro
1 c. café de gengibre pó Suldouro
1 c. café de fermento em pó para bolos

 Bimby

Preparação:

Pulverizar o açucar e reservar;

Descascar a laranja e limpar de caroços; 

Partir a laranja ao meio, colocar no copo da bimby e programar 10 seg. Vel. 5-7-10;

Retirar a tampa baixar os resíduos e programar mais 10 seg. Vel. 9/10;
Juntar o açúcar e programar 20 seg. Vel. 5-7;

Colocar a borboleta e adicionar os ovos e a margarina programando 3 min. Vel. 4 temp. 37ºC;
Adicionar a farinha, o fermento, o açucar baunilhado, o gengibre e o amido e marcar 20 seg. Vel. 3;

Por fim juntar o leite e envolver 15 seg. Vel. 3;

Untar e polvilhar com farinha uma tarteira ou prato de cerâmica para forno e deitar o preparado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar cozido - não deixe que a queijada fique muito cozida pois tornar-se-à seca e pouco húmida.

*Decore com laranja

Verificará que a queijada vai crescer imenso, ficará gretada e ao retirar do forno irá baixar!!!!

A consistência é suave, algo cremosa e húmida...

A queijada está servida.....parabéns Leonor!!!

Nesta receita usei:

Agradeço à empresa referida os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Tarte rústica terra e mar

.....deliciosa, linda...e fácil....

Há dias em que temos mesmo que descomplicar as refeições porque o tempo é pouco...!!!!

Uma das coisas que tenho sempre em casa é massa quebrada ou folhada pronta a usar......e....garanto-vos que com um pouco de imaginação e uma voltinha pelo frigorifico e despensa conseguimos dar cor e sabor a uma refeição rápida.

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada fresca

2 ovos

1 banana

1 lata pequena de pêssego em calda

Q.b. de queijo semicurado Gran Capitán

Q.b. de flor de sal Pimensor

Q.b. oregãos folhas Pimensor

Q.b. de tomate polpa temperado Pimensor

Q.b. de moinho 3 pimentas Suldouro

Q.b. de mortadela

Q.b. de atum

Q.b. de delícias do mar

Q.b. de salsa Aromáticas Vivas

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC

Estenda a massa quebrada e sem tirar o papel que a envolve coloque-a numa forma de tarte com fundo amovível;

Barre a base da massa com o tomate e rale queijo suficiente para cobrir o tomate;

Disponha por cima do queijo a mortadela em tiras, o atum "desfiado", as delícias em pedaços; a banana e metade do pêssego;

Bata os ovos numa tigela, tempere-os de sal, pimenta e salsa muito picadinha e deite sobre os restantes ingredientes;

Termine alternando triângulos de queijo e fatias de pêssego;

Polvilhe com oregãos.

* Dobre o excesso de massa para dentro de forma irregular para dar à tarte um ar rústico.

** Leve ao forno até estar dourada

Uma tarte deliciosa e colorida com uma excelente combinação do queijo com o pêssego!!!

Experimentem dando asas à imaginação....esta tarte é muito versátil...

As azeitonas mistas Cachola & Muacho são uma excelente opção para servir com este prato! 

Um produto SANZÉ

Sugiro que acompanhe este prato com:

Vinho Verde Arca Nova Loureiro 2012

Aroma: Intenso e frutado com aromas de frutos tropicais como a manga e a banana. Vincadas notas florais que se misturam com a fruta abundante. 

Paladar: apresenta-se com uma estrutura bem definida e frescura ativa com uma acidez crocante.

Deve ser servido entre 8ºC e 12ºC

Nesta receita usei:

                                 

Agradeço às empresas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação

Banana caramelizada em doce de leite, com morangos e sementes de papoila - Gang dos Frescos

Vamos dar asas à criatividade que há em nós???

Aceitei o desafio do Lidl para participar na ação " Gang dos Frescos ", criando receitas visualmente apelativas, de forma a motivar o público infantil para o consumo de frutas e legumes. 

Convido-vos a aceitar também este desafio e a acompanhar o trabalho do Lidl e seus parceiros. Deixo a sétima e última sugestão, para que em família possam desfrutar de deliciosos e saudáveis momentos.

A pensar nas famílias portuguesas, o Lidl Portugal está a promover uma iniciativa pioneira cujo objetivo é incentivar as nossas crianças a consumir frutas e legumes.

O Lidl criou a campanha "Gang dos Frescos", que se assume como um projeto lúdico e pedagógico. O trabalho em parceria com a DGS e as Escolas é imprescindível pois o "público alvo" passa grande parte do tempo no espaço escolar, sendo este um dos principais meios de transmissão de conhecimentos, motivação e estimulação para que as crianças consumam diariamente os produtos do 2º maior grupo da Roda dos Alimentos.

Enquanto cidadã, mãe, educadora de infância e blogger considero de extrema importância contribuir para a redução da taxa de obesidade das crianças em Portugal, que é uma das mais elevadas da Europa.

Ingredientes:
Bananas
Margarina vegetal
Doce de leite (pode ser substituído por leite condensado cozido ou normal)
Morangos congelados
Sementes de papoila

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente deite um pouco de margarina e aqueça levemente;
Descasque a banana(s) e corte ao meio;
Passe as bananas pela margarina de ambos os lados até estarem douradas;
Em lume fraco adicione o doce de leite e deixe apenas aquecer;
Retire para um prato de servir e polvilhe com sementes de papoila;
Decore com os morangos e bolachinhas baunilha tipo rolinho.

Com as minhas sugestões, espero estar a contribuir para que as nossas crianças tenham uma alimentação saudável e variada, aliada a um estilo de vida também saudável, o que fará delas adultos conscientes e preocupados com a saúde....o bem mais precioso que temos!!! 

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Crepe em barquinho com banana, kiwi, queijo e nozes - Gang dos Frescos

Vamos dar asas à criatividade que há em nós???

Aceitei o desafio do Lidl para participar na ação " Gang dos Frescos ", criando receitas visualmente apelativas, de forma a motivar o público infantil para o consumo de frutas e legumes. 

Convido-vos a aceitar também este desafio e a acompanhar o trabalho do Lidl e seus parceiros. Deixo a sexta sugestão, para que em família possam desfrutar de deliciosos e saudáveis momentos.

A pensar nas famílias portuguesas, o Lidl Portugal está a promover uma iniciativa pioneira cujo objetivo é incentivar as nossas crianças a consumir frutas e legumes.

O Lidl criou a campanha "Gang dos Frescos", que se assume como um projeto lúdico e pedagógico. O trabalho em parceria com a DGS e as Escolas é imprescindível pois o "público alvo" passa grande parte do tempo no espaço escolar, sendo este um dos principais meios de transmissão de conhecimentos, motivação e estimulação para que as crianças consumam diariamente os produtos do 2º maior grupo da Roda dos Alimentos.

Enquanto cidadã, mãe, educadora de infância e blogger considero de extrema importância contribuir para a redução da taxa de obesidade das crianças em Portugal, que é uma das mais elevadas da Europa.

Ingredientes:
Crepes simples congelados
Bananas
Kiwis
Queijo a gosto
Nozes ou outro fruto seco a gosto
Topping de chocolate ou outro a gosto

Preparação:
Leve os crepes ao microondas e siga as instruções da embalagem;
Passe o crepe para um prato ou utensílio tipo "barquinho" e deixe arrefecer um pouco;
Coloque a banana inteira no centro e em redor desta disponha o kiwi cortado em gomos e o queijo em triângulos;
Termine o barquinho com as nozes picadas e uns "fios" de topping.

Com as minhas sugestões, espero estar a contribuir para que as nossas crianças tenham uma alimentação saudável e variada, aliada a um estilo de vida também saudável, o que fará delas adultos conscientes e preocupados com a saúde....o bem mais precioso que temos!!! 

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Mini pizza colorida de banana e tangerina com iogurte grego - Gang dos Frescos

Vamos dar asas à criatividade que há em nós???

Aceitei o desafio do Lidl para participar na ação " Gang dos Frescos ", criando receitas visualmente apelativas, de forma a motivar o público infantil para o consumo de frutas e legumes. 

Convido-vos a aceitar também este desafio e a acompanhar o trabalho do Lidl e seus parceiros. Deixo a quinta sugestão, para que em família possam desfrutar de deliciosos e saudáveis momentos.

A pensar nas famílias portuguesas, o Lidl Portugal está a promover uma iniciativa pioneira cujo objetivo é incentivar as nossas crianças a consumir frutas e legumes.

O Lidl criou a campanha "Gang dos Frescos", que se assume como um projeto lúdico e pedagógico. O trabalho em parceria com a DGS e as Escolas é imprescindível pois o "público alvo" passa grande parte do tempo no espaço escolar, sendo este um dos principais meios de transmissão de conhecimentos, motivação e estimulação para que as crianças consumam diariamente os produtos do 2º maior grupo da Roda dos Alimentos.

Enquanto cidadã, mãe, educadora de infância e blogger considero de extrema importância contribuir para a redução da taxa de obesidade das crianças em Portugal, que é uma das mais elevadas da Europa.

Ingredientes:
Bases para mini pizzas refrigeradas
Iogurtes gregos de framboesa ou outros que a criança goste
Bananas
Tangerinas
Sementes de papoila
Sprinkles coloridos

Preparação:
Leve as mini pizzas ao forno de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer;
Convide a criança a barrar a mini pizza com o iogurte;
De seguida corte rodelas de banana e disponha na pizza;
No centro coloque pedacinhos de tangerina para dar cor e sabor;
Com a ajuda da criança espalhe as sementes de papoila e as Sprinkles:

Com as minhas sugestões, espero estar a contribuir para que as nossas crianças tenham uma alimentação saudável e variada, aliada a um estilo de vida também saudável, o que fará delas adultos conscientes e preocupados com a saúde....o bem mais precioso que temos!!! 

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Bolo ninho com compota, banana e sprinkles coloridos - Gang dos Frescos

Vamos dar asas à criatividade que há em nós???

Aceitei o desafio do Lidl para participar na ação " Gang dos Frescos ", criando receitas visualmente apelativas, de forma a motivar o público infantil para o consumo de frutas e legumes.
Convido-vos a aceitar também este desafio e a acompanhar o trabalho do Lidl e seus parceiros. Deixo a quarta sugestão, para que em família possam desfrutar de deliciosos e saudáveis momentos.

A pensar nas famílias portuguesas, o Lidl Portugal está a promover uma iniciativa pioneira cujo objetivo é incentivar as nossas crianças a consumir frutas e legumes.

O Lidl criou a campanha "Gang dos Frescos", que se assume como um projeto lúdico e pedagógico. O trabalho em parceria com a DGS e as Escolas é imprescindível pois o "público alvo" passa grande parte do tempo no espaço escolar, sendo este um dos principais meios de transmissão de conhecimentos, motivação e estimulação para que as crianças consumam diariamente os produtos do 2º maior grupo da Roda dos Alimentos.

Enquanto cidadã, mãe, educadora de infância e blogger considero de extrema importância contribuir para a redução da taxa de obesidade das crianças em Portugal, que é uma das mais elevadas da Europa.

Ingredientes:
Bolo caseiro de preferência
Compota caseira de preferência
Bananas
Sprinkles coloridos

Preparação:
Corte fatias de bolo com cerca de 2 dedos de expessura;
Com o auxílio de um cortador de bolos (a criança pode escolher a forma que mais gosta de entre as que tem à disposição) corte mini bolinhos;
Cubra-os com compota ao gosto da criança;
No centro coloque rodelas de banana e deixe as restantes na casca para que a criança vá "petiscando";
Por fim decore a rodela de banana superior com sprinkles coloridos.

Convide alguns amiguinhos do seu/sua filho/a e façam do lanche uma festa....

Com as minhas sugestões, espero estar a contribuir para que as nossas crianças tenham uma alimentação saudável e variada, aliada a um estilo de vida também saudável, o que fará delas adultos conscientes e preocupados com a saúde....o bem mais precioso que temos!!! 

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Arroz de brócolos em coroa com milho e rosetas de paté de atum - Gang dos Frescos

Vamos dar asas à criatividade que há em nós???

Aceitei o desafio do Lidl para participar na ação " Gang dos Frescos ", criando receitas visualmente apelativas, de forma a motivar o público infantil para o consumo de frutas e legumes. 

Convido-vos a aceitar também este desafio e a acompanhar o trabalho do Lidl e seus parceiros. Deixo a terceira sugestão, para que em família possam desfrutar de deliciosos e saudáveis momentos.

A pensar nas famílias portuguesas, o Lidl Portugal está a promover uma iniciativa pioneira cujo objetivo é incentivar as nossas crianças a consumir frutas e legumes.

O Lidl criou a campanha "Gang dos Frescos", que se assume como um projeto lúdico e pedagógico. O trabalho em parceria com a DGS e as Escolas é imprescindível pois o "público alvo" passa grande parte do tempo no espaço escolar, sendo este um dos principais meios de transmissão de conhecimentos, motivação e estimulação para que as crianças consumam diariamente os produtos do 2º maior grupo da Roda dos Alimentos.

Enquanto cidadã, mãe, educadora de infância e blogger considero de extrema importância contribuir para a redução da taxa de obesidade das crianças em Portugal, que é uma das mais elevadas da Europa.

Ingredientes:
Arroz da preferência da criança
Azeite
Cebola
Alho
Brócolos
Sal
Milho doce de lata
Paté de atum de lata
Preparação:
Coza os brócolos, escorra e reserve;
Num tacho deite o azeite, a cebola picadinha e deixe alourar levemente;
Adicione o alho e deixe mais uns segundos;
Junte água suficiente para a quantidade de arroz, tempere de sal e deixe ferver;
Adicione o arroz e deixe cozer ;
Retire do lume e adicione os bróculos envolvendo com cuidado para não se desfazerem;
*Coloque um aro redondo no prato de servir e enforme o arroz-complete o prato com milho e rosetas de paté de atum feitas com um saco de pasteleiro (se não tiver utilize um saco limpo e corte uma pontinha)

Com as minhas sugestões, espero estar a contribuir para que as nossas crianças tenham uma alimentação saudável e variada, aliada a um estilo de vida também saudável, o que fará delas adultos conscientes e preocupados com a saúde....o bem mais precioso que temos!!! 

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......