Parceria Sodifer - Produtos de Panificação, Pastelaria e Hotelaria

É com muita satisfação que comunico a parceria entre este blog e a Sodifer.

A Sodifer S.A. é uma empresa Portuguesa que iniciou a sua actividade a 1 de Janeiro de 2011, nascendo da fusão das empresas Sodifer, Lda. e Vipercel, Lda., contando com mais de duas décadas de actividade no comércio de produtos Alimentares para a Industria da Panificação, Pastelaria e Hotelaria no mercado Nacional e Internacional.

Actualmente, a Sodifer S.A. é uma empresa de confiança para os profissionais, ocupando um lugar de relevo no mercado Português.

A missão da empresa é a de servir ao cliente o produto que pretende, na hora e local que este o deseja.

A empresa tem como linhas mestras, a qualidade dos produtos aliada ao preço competitivo e à variedade, tendo disponível um leque de produtos das mais variadas origens, com as mais variadas aplicações, possibilitando aos seus utilizadores a obtenção de excelentes resultados finais com a confiança, rapidez, inovação, segurança e qualidade que estes exigem.

Panificação: comercializa uma vasta gama de produtos para elaboração dos mais diversos tipos de pão.

Pastelaria: comercializa tudo o que o profissional precisa na sua pastelaria.

Complementos: comercializa todo o material que os profissionais precisam para confeccionar os seus produtos.

Contactos:

Sodifer - Sociedade Distribuidora de
Fermentos e Representações, Lda.
Rua D. António Caetano de Sousa,
n.º 15 B - Loja 1 e 2
1500-222 - Lisboa

Telefone: 217168523
Telemóvel: 919595545
Fax: 217168456

Através do site:

http://www.sodifer.pt/

Através da página de facebook:

https://www.facebook.com/pages/SODIFER-SA/227040557313016?fref=ts

Produtos de qualidade superior para diversificar as receitas desta cozinha!!!!

Creme de framboesa

Doce de ovo

Preparado para bolo - adicionar ovos, água e óleo

 Diamantes de chocolate branco

Chocolate a 54% para fundir

Creme para bater - tipo chantilly

Chocolate preparado para tomar quente ou frio

Spray desmoldante

Creme vegetal culinário

Fermipan - fermento seco biológico

Pasta de açucar para cobertura de bolos - cores variadas

Grata pela confiança.

Relembrar Parceria Fruut

Fruut é 100% FRUTA, feito a partir de finas fatias de fruta.

Fruut é uma nova linha de produtos à base de fruta, lançada pela Pomar, marca detida pela empresa Frueat e associada à Sociedade Agrícola Quinta de Vilar (de Viseu), que produz fruta há mais de 40 anos. A marca Pomar foi criada em Fevereiro de 2013 e desenvolve e comercializa alimentos produzidos totalmente à base de fruta. 

O snack de fatias Maçã Crocante, lançado em Julho, é o primeiro produto da linha Fruut. Consiste em fatias de maçã desidratada, crocante, 100% natural, sem adição de açúcar, sem conservantes e sem glúten. Produzido a partir de maçã cultivada em Viseu, o snackestá disponível em dois sabores: Vermelho Doce (a partir de maçãs Royal Gala) e Verde Intenso (a partir de maçãs Granny Smith). Este produto é comercializado em embalagens de 20 ou 40 gramas e pode ser adquirido nos supermercados ou na lojaon-line da Fruut – aqui, apenas em conjuntos de 12 ou 24 unidades. O processo de secagem, que reduz o teor de humidade da maçã de 85% para cerca de 2%, foi concebido em parceria com a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica. As embalagens garantem a conservação durante 18 meses e possuem um fecho.        http://flfrevista.pt/sna.ck-fruut-de-maca-desidratada/

100% Maçã

sem adição de açúcar, sem conservantes, sem glutén

Contactos:

T +351 226 155 189

Email: frueat@frueat.pt

FRUEAT LDA
Rua do Pinheiro Manso, n.º 662, sala 1.16
4100-411 Porto

No facebook:

https://www.facebook.com/FruutWorld

Fruut tem agora também o sabor canela exótica...

Fruut Nutri Ventures.....deliciosa para as crianças...

Uma gama deliciosa e muito saudável...100% fruta...

Grata pela confiança.

Couve flor gratinada com béchamel de laranja

Tirar daqui e dali.....

Ainda que o tempo não esteja estável e pareça que a primavera embarcou de malas e bagagens, a verdade é que já nos estávamos a habituar ao calorzinho e as roupas frescas já eram uma constante!!!.

Se calor é sinal de roupas leves, finas, frescas, coloridas......casas mais arejadas com janelas abertas de par em par....também as refeições se têm que ir adequando à mudança que vai e vem.....comidinhas mais leves, ou light como queiram.....mas sem abdicar do que nos faz falta. 

A receita que vos trago hoje surpreendeu-me muito e pela positiva.....os sabores cítricos deste molho e a suavidade da linda couve fazem o par perfeito. Convido-vos a  ser participes desta união que certamente os surpreenderá tanto como a mim.

Ingredientes:
1 couve-flor pequena
1 cebola pequena
30 gr de azeite
3 c. de sopa de farinha
Sumo de 3 laranjas
100 gr de água
1 pastilha de caldo vegetal Santiveri 
Q.b. de oregãos frescos Aromáticas Vivas
Q.b de pão ralado alho & salsa da Rialto
Q.b. de sal Rui Simeão Tavira Sal

Bimby

Pré-aquecer o forno a 180ºC
Untar um pirex ou prato de barro com azeite;
Cozer a couve flor com sal já dividida em raminhos - quando conseguir espetar uma faca sem esforço a couve está cozida;

Retire a couve da água e coloque sobre papel de cozinha - reserve:

Preparar o béchamel:
Colocar a cebola no copo e picar alguns segs. na vel 5;

Descer os restos das paredes do copo e repetir;
Juntar o azeite e programar 4min./temp100ºC/vel 1;
Acrescentar a farinha, a água, o sumo das laranjas e o caldo vegetal e programar 6min./temp 100ºC/vel 4;
Juntar as folhas de oregãos e marcar 5segs./vel 5;

Rectificar os temperos;
Dispor a couve no recipiente, cobrir  com o béchamel e polvilhar com o pão ralado; 

Levar ao forno até estar dourado;

Guarnecer com mais folhas de oregãos frescos;

Uma maravilha em tons laranja .....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá........

Fonte: Adaptado do blog No soup for you

Relembrar a parceria Renova

Há uns meses atrás estabeleci uma parceria com a Renova, marca Portuguesa conhecida e reconhecida internacionalmente, hoje venho relembrar um pouco da história desta empresa e dar a conhecer algumas das suas novidades.

Uma marca que acredita no valor da experiência e privilegia a relação com o consumidor.

Fundada em 1939, a Renova é uma marca Europeia de produtos de grande consumo de presente em mais de 60 países. Redefinindo os valores do papel tissue, é uma marca que acredita no valor da experiência e privilegia a relação com o consumidor. Entre outros, fabrica e comercializa gamas inovadoras de papel higiénico, guardanapos, rolos de cozinha ou lenços de papel, oferecendo à sociedade produtos e experiências que a ajude a adoptar um estilo de vida tão sustentável quanto diferenciador.

A Renova lançou no mercado uma gama de produtos, cujo design prestigia o desporto Rei, o Futebol. A Taça do Mundo de Futebol está aí à porta e a Renova como sempre, surpreendeu inovando com um design arrojado e muito colorido tanto em guardanapos como rolos de cozinha ou papel higiénico!!!!.

Produtos inspirados no país do Samba, para honrar o jogo inventado pelos Ingleses e aperfeiçoado no Brasil.

Contactos telefónicos:

Portugal: +351 249 830 200
España:+ 34 912 984 700
France: +33 1 446 935 00


Saiba mais através do facebook:

https://www.facebook.com/renova

http://www.myrenova.com/pt/c/56

Uma alegria de cores e qualidade superior para viver o futebol em família.

Grata pela confiança.

Migas de chocolate com aroma de laranja

Uma receita inédita...

É com especial carinho que criei esta receita para a Sabores Partilhados, uma revista digital de grande qualidade que aconselho a visitarem neste link .

No meu alentejo de tons terra e dourados encontrei a inspiração para " dar vida " a esta receita....na qual o nosso inigualável pão é actor principal, aliando-se ao forte sabor do chocolate e ao delicioso agridoce da laranja..!!!!.

Nascem assim umas migas doces que certamente farão as delícias daqueles que se atreverem a fazê-las.

Ingredientes:

100 gr de pão alentejano (miolo)
100 gr de açucar branco 

3 gemas batidas

100 gr de chocolate para culinária ou outro a gosto
Água q.b.
Gengibre em pó q.b.
Sumo de 1/2 laranja
Raspa de 1/2 laranja
Coco ralado seco q.b.
Pepitas de chocolate ou pedacinhos de chocolate
Topping de chocolate
Canela q.b.

Cacau amargo q.b.

Confecção:

Leva-se o açúcar ao lume com água em quantidade suficiente para o cobrir;
Quando ferver, junta-se o pão e mexe-se para o desfazer;

Envolve-se em movimentos circulares até engrossar;

De seguida adiciona-se o chocolate e deixa-se desfazer;
Adiciona-se a gengibre, o sumo de laranja e a raspa envolvendo bem;

Retira-se a mistura do calor, deixa-se arrefecer um pouco e incorporam-se as gemas já batidas para cozinharem;
Por fim junta-se o coco até obter a textura desejada;

Empratar: Colocar um aro inox pequeno (8x4) num prato de servir sobremesa e ir alternando colheradas de migas com pepitas de chocolate ou pedacinhos deste e topping. Alisar a superfície e polvilhar com o cacau e a canela peneirados.

Sugestão: Serve-se morno ou à temperatura ambiente guarnecido com raspas finas de laranja e hortelã .

  

Maravilhosas.......

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Fonte: Auto-criação

Crocantes de alheira, maçã e cenoura

E mais uma delícia....

  Aqui no meu alentejo os enchidos mais comuns são o chouriço que pode ser branco ou com pimentão da horta, a cacholeira, a morcela, a farinheira, os paios e painhos,....tão bons que cativam qualquer um,....confesso que o meu enchido preferido é a farinheira e agora numa versão mais actual a farinheira em tripa fina. 

Pelo nosso país fora a tradição e costumes imperam e cada versão tem a sua qualidade, originalidade e apreciadores.

A alheira é um enchido menos visto e consumido por estas bandas mas também muito bom e muito versátil, tanto se pode degustar simples como "conjugada" com ingredientes salgados, ingredientes doces....fruta, legumes....!!!!.

As alheiras de caça Minho Fumeiro têm um leve sabor "ágrio" diria eu, o que as torna excelentes para preparar pratos agri-doces.....permitem fazer excelentes entradas com sabores e cores muito apelativas e deliciosas...!!!.

Ingredientes:
1 alheira de caça Minho Fumeiro
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cenoura média
Q.b. de hortelã picada Aromáticas Vivas
1 c. de chá de caril
1 c. de sopa de azeite

2 maçãs

Q.b. de massa filó

Q.b. de sal Rui Simeão Tavira Sal

Q.b. de margarina líquida Vaqueiro

Preparação:
Retire a pele à alheira e parta em pedaços;
Pique a cebola e os alhos finamente;
Rale a cenoura e corte a maçã em cubos; 
Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer um pouco;
Adicione a alheira e vá mexendo para cozinhar e desfazer bem; 
Junte a cebola e os alhos picados, envolva e cozinhe mais um pouco; 
Coloque a cenoura, a maçã e a hortelã e deixe amolecer;
Adicione o sal, o caril e misture tudo muito bem já fora do lume; 
Deixe o recheio arrefecer um pouco enquanto corta quadrados de massa filó com cerca de 20x20;
* Pincele com Vaqueiro cada quadrado fazendo união desencontrada de 2 quadrados para cada crocante;
Recheie, una as pontas da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem dourados;
Sugestão: Pode segurar as pontas da massa com hastes de cebolinho ou com um palito ou apenas unir com a margarina.

Dê um ar primaveril aos crocantes utilizando cebolinho fresco Aromáticas Vivas....

Uma entrada soberba....experimentem....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.......saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação

Relembrar a Parceria com Du Bois de la Roche

A Du Bois de la Roche é uma empresa de origem francesa empenhada em conservar a tradição e valores familiares. Com sede em Portugal desde 1980 é especializada no fabrico de biscoitos folhados.

A empresa tem conquistado, ao longo dos anos, um nível de reconhecimento que lhe permitiu a criação de uma identidade muito própria e profundamente enraizada nos mercados onde se encontra presente.O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agroalimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu setor de atividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados.

A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores.

Contactos:

Du Bois de la Roche (Portugal), Agro-Alimentar, Lda.

Zona Industrial Maia I ∙ Sector VII

Rua de Joaquim Silva Vicente

Apartado 3028

4471-907 Moreira da Maia ∙ Portugal

Tel: +351 229 437 130 ∙ Fax: +351 229 437 139

E-mail: dubois.portugal@duboisdelaroche.pt

Coordenadas GPS: 41º15'07''N 08º38'02''W 

https://www.facebook.com/pages/Du-Bois-de-la-Roche/1459596527606640?fref=ts

Agradeço à Du Bois de la Roche os produtos enviados