terça-feira, 9 de junho de 2015

Biscoitos Thumbprint integrais

Finalmente experimentei uns biscoitos totalmente integrais que me deixaram maravilhada.
Estes biscoitos saudáveis não vão pesar na sua consciência!.....são leves e crocantes, uma excelente opção de lanche que até os pequeninos gostam.
São biscoitos integrais com um suave sabor a avelã e baunilha. Sem dúvida que enchem os olhos e o palato... !!!!. Estou completamente rendida ao pão, bolachas, biscoitos, bolos...., tudo o que são receitas integrais, sim integrais......adoro!.
Ingredientes:
200 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
150 gr de açúcar mascavado escuro
1 c. chá de extrato de baunilha
1 ovo M
260 gr de farinha de trigo integral
60 gr de farinha de avelã - fiz no robot de cozinha 
1 frasco de Doce Extra Amora com Pêssego Finos Segredos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°C; 
Forrar dois tabuleiros de forno grandes com papel manteiga;
Com ajuda da batedeira, bater a manteiga e o açúcar até obter um creme suave e claro;
Juntar a baunilha e o ovo e bater até que os ingredientes estejam incorporados;
Com a batedeira na velocidade baixa, juntar as farinhas e o sal, deixando bater somente até que a massa esteja homogénea;
Envolver em pelicula aderente e deixar no frio pelo menos 1 hora;
Passado este tempo comear a fazer pequenas bolas, com quantidade equivalente a 1 colher de sopa rasa de massa;
Colocar nos tabuleiros deixando cerca de 5cm de distância os biscoitos;
Com o cabo de uma faca redonda ou outro utensílio, pressionar levemente o centro de cada bola de massa;
Encher cada orifício com 1 colher de café cheia de doce;
Levar ao forno cerca de 12 minutos;
Deixar arrefecer nos tabuleiros e retirar os biscoitos para uma grelha;
Deixar arrefecer completamente.
*Rendeu 40 biscoitos

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Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......







Fonte:Blog Technicolor Kitchen