Pastéis de maçã, ovos moles e coco

Parecem pastéis de Tentugal.....mas não são!!!!

   Estes lindos pastéis parecem de Tentugal verdade???? não são, mas não lhe ficam nada atrás. 

   Decidi fazer estas maravilhas após ver que a massa filó estava a terminar a validade e nada tinha feito com ela...e eu que adoro tudo o que leva massa filó!!! E ainda bem que os fiz pois cá em casa foram muito elogiados.

  O creme não é o tradicional dos ovos moles, os ovos são adicionados por inteiro, ou seja são Ovos Moles Pobres. Adicionei também maçã cozida e coco para tornar o creme mais expesso, já que a maçã contém muito liquido.

Ingredientes:

4 Ovos
Açúcar q.b.
Massa Filó
2 maçãs
Q.b. de coco
Açucar pulverizado


Preparação:

Coloque a Borboleta na lâmina da Bimby e pese os ovos;

Adicione os ovos e menos do peso dos ovos em açúcar, programe 10 seg. vel.4;

Prepare as maçãs e coloque-as na varoma;
De seguida programe 9 min. na temp. 100ºC  varoma vel.1;
Retire os ovos moles imediatamente da Bimby;

Coloque a maçã na Bimby e triture uns segundos na vel. 3;

Junte a maçã aos ovos moles e adicione o coco até ficar com a consistência desejada;

*Abra a embalagem da massa filó;

 Retire 2 folhas de cada vez;

 Sobreponha as duas folhas e estenda na bancada;

 Corte esse rectângulo em 4 partes;

 Em cada ponta coloque um bocado do preparado e enrole;

 Depois de enrolado dobre as pontas das laterais para cima e disponha num tabuleiro;  

**Leve ao forno a uma temperatura de 170ºC até os pastéis estarem dourados. Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Deliciosos!!!

Fonte: Adaptado de Bimboca.com