Biscoitos Thumbprint integrais

Finalmente experimentei uns biscoitos totalmente integrais que me deixaram maravilhada.

Estes biscoitos saudáveis não vão pesar na sua consciência!.....são leves e crocantes, uma excelente opção de lanche que até os pequeninos gostam.

São biscoitos integrais com um suave sabor a avelã e baunilha. Sem dúvida que enchem os olhos e o palato... !!!!. Estou completamente rendida ao pão, bolachas, biscoitos, bolos...., tudo o que são receitas integrais, sim integrais......adoro!.

Ingredientes:

200 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

150 gr de açúcar mascavado escuro

1 c. chá de extrato de baunilha

1 ovo M

260 gr de farinha de trigo integral

60 gr de farinha de avelã - fiz no robot de cozinha 

1 frasco de Doce Extra Amora com Pêssego Finos Segredos

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°C; 

Forrar dois tabuleiros de forno grandes com papel manteiga;

Com ajuda da batedeira, bater a manteiga e o açúcar até obter um creme suave e claro;

Juntar a baunilha e o ovo e bater até que os ingredientes estejam incorporados;

Com a batedeira na velocidade baixa, juntar as farinhas e o sal, deixando bater somente até que a massa esteja homogénea;

Envolver em pelicula aderente e deixar no frio pelo menos 1 hora;

Passado este tempo comear a fazer pequenas bolas, com quantidade equivalente a 1 colher de sopa rasa de massa;

Colocar nos tabuleiros deixando cerca de 5cm de distância os biscoitos;

Com o cabo de uma faca redonda ou outro utensílio, pressionar levemente o centro de cada bola de massa;

Encher cada orifício com 1 colher de café cheia de doce;

Levar ao forno cerca de 12 minutos;

Deixar arrefecer nos tabuleiros e retirar os biscoitos para uma grelha;

Deixar arrefecer completamente.

*Rendeu 40 biscoitos

Finos Segredos, uma gama de produtos gourmet de excelência.

Saiba mais aqui

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Fonte:Blog Technicolor Kitchen

Biscoitos integrais de azeite e quatro sementes

Que enchem os olhos e o palato...

Estou rendida ao pão, bolachas, biscoitos, bolos....integrais, sim integrais!!!! Cada vez me convenço mais que podem ser tão bons ou melhores que todos os outros "ditos normais"....e não, não é necessário estar a fazer dieta para nos deliciarmos com comida integral, basta querer comer de forma algo mais saudável e experimentar "produtos" que julgávamos não gostar ou desconhecidos.

Estes maravilhosos biscoitos têm sementes de Chia, que há pouco tempo comecei a introduzir na nossa alimentação por ser considerada um dos alimentos mais nutritivos do mundo e com imensos benefícios para a saúde.

Esta é uma forma deliciosa, saudável e crocante de "matar" a fome entre refeições.....acabe com as bolsinhas individuais de biscoitos de compra, é tão fácil juntar o útil ao agradável e ir para a cozinha descontrair......o nosso corpo agradece!!!!.

Ingredientes:

1 ovo L
310 gr de farinha integral
70 gr de leite magro
120 gr de azeite
1 c. de chá de fermento para bolos
15 gr de sementes de girassol
15 gr de sementes de sésamo
15 gr de sementes de linhaça
10 gr de chia
100 gr de açucar mascavado - ficam ligeiramente doces como eu gosto

1 c. café de canela

 Bimby

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg./vel 5;
Moldar bolas e com ajuda de um utensílio fazer pressão para que se achatem - usei um descaroçador de maçãs; 

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal deixando algum espaço entre os biscoitos;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de10 a 12 minutos.

Sugestão:Coloque pedaços de amêndoa, nozes, pistáchios, avelãs.....no centro para decorar.

Dica: Esta receita pode ser confeccionada de forma tradicional, começando por misturar os ingredientes líquidos e por fim a farinha e fermento peneirados.

Uma maravilha....

....por fora.....

...e por dentro!!!!

Conseguem resistir????

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Adaptado do Blog A Bimby cá de casa

Bolachas integrais com especiarias

.....que desaparecem num instante....

Procuro com frequência receitas de bolachas integrais, as minhas preferidas. A caixa das bolachas deve estar sempre "bem recheada" já que ela é a minha salvação nos momentos em que a fome aperta e nem sempre é fruta que apetece!!!!.

Cá por casa apenas eu e a filhota R. somos apreciadoras de produtos integrais, bagas e sementes....gostamos de todas as sementes e bagas que experimentamos....apreciamos imenso o nosso pãozinho feito na MFP e não dispensamos a margarina de soja.

A receita que vos trago hoje é muito diferente das que tenho feito e a meu ver uma das mais deliciosas....as especiarias dão-lhe um toque maravilhoso e a textura é suave e apetecível.....umas bolachas integrais que só na cor o parecem ser. 

O "trabalhado" destas minhas preciosidades douradas foi feito com um objecto que adquiri numa feira de antiguidades ou velharias como lhe queiram chamar....nem eu nem a vendedora sabemos o nome de tal artefacto nem o seu uso concreto....mas...não resisti a comprá-lo por isso mesmo talvez....pela sua misteriosa utilidade....!!!.    

Ingredientes:

2 chávenas de farinha integral

3 c. sopa de azeite ou margarina vegetal à temperatura ambiente

1 c. sobremesa de canela em pó

1 c. chá de gengibre em pó

1 c. café de cravinho em pó

1 c. chá de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal

1 chávena de açucar mascavado

1 ovo

1 c. chá de fermento em pó

1 c. sopa de sementes de papoila

1 c. sopa de sementes de sésamo

Preparação:

Numa tigela misture o azeite/margarina com o açúcar e envolva bem;

Junte as especiarias, o ovo e por fim a farinha com o fermento;

Amasse tudo muito bem e adicione as sementes;

Forme uma bola com a massa, embrulhe em papel aderente e leve ao frigorífico cerca de duas horas;

Retire a massa e estenda-a com ajuda de papel vegetal para não se colar ao rolo e à mesa de trabalho;

Recorte bolachas com "desenhos" a gosto;

Leve a cozer em forno pré- aquecido a 180º C durante 15 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Apetitosas......aconselho!!!!

Nesta receita usei:

Agradeço à empresa referida os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam......saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Fonte: https://lifestyle.publico.pt/‎

Bolachas integrais de sementes

....para encher a latinha...

À semelhança do que acontece com o pão, também faço as minhas próprias bolachas, e integrais por certo....somente para mim porque cá por casa ninguém gosta...!!.

Eu adoro tudo o que "leva" sementes e quantas mais variedades melhor....também a aveia me seduz bastante, pelo que tenho sempre na despensa caixinhas herméticas que guardam as minhas "maravilhas".

A aveia é um cereal que contém minerais e fibras que melhoram a nossa saúde...as sementes de papoila são ricas em ferro, as de sésamo são fonte de proteínas, cálcio e ferro, as de girassol são ricas em tiamina, fósforo e magnésio e a linhaça é rica em fibras e ácidos gordos. São extremamente versáteis, em saladas, sandwiches, iogurtes, pão, bolachas, massas, arroz....elas estão aí para dar mais sabor à Primavera.

A receita que vos trago é muito saudável, saborosa e simples de preparar, fiz apenas algumas alterações à original....foi-me dada pela mãe de uma aluna há uns anos atrás, na altura em que comprei a bimby. Obrigada Milena por esta reliquia que guardo carinhosamente junto com tantas outras que me foram "transmitidas...ensinadas"....!.

Foi na bimby que iniciei esta receita e o hábito está instalado, mas pode perfeitamente ser feita de forma tradicional...basta adicionar os ingredientes como se de outras bolachas se tratasse.

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de creme vegetal
80 gr de açucar mascavado
50 gr de farinha integral
1 pitada de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
1 colher de chá de fermento para bolos
150 gr de flocos de aveia
50 gr de sultanas
50 gr de amêndoas com pele picadas ou laminadas
20 gr de sementes de papoila
20 gr de sementes de linhaça
20 gr de sementes de sésamo
20 gr de sementes de girassol
1 colher de chá de gengibre em pó Suldouro
1 colher de chá de açucar baunilhado Suldouro

Preparação:
Bata a margarina com o açucar programando vel.5/30seg;
Adicione a flor de sal, o ovo, a gengibre, o açucar baunilhado e o fermento e misture vel.3/30seg;
Junte os flocos e a farinha e programe vel. espiga/1min;
Para finalizar junte as sultanas, as amêndoas e sementes e misture na vel.2/1min;
Retire o preparado para uma tigela e envolva melhor com a espátula;
Faça bolas com as maõs, disponha-as num tabuleiro sobre papel vegetal ou tapete de silicone e achate-as com um garfo ou colher;
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos ou até dourarem;
Depois de cozinhadas deixe arrefecer sobre uma grelha;
Pincele com um pouco de mel e polvilhe com açucar mascavado - opcional

Mantêm-se crocantes durante vários dias....e sempre deliciosas!!

Um snack saudável para ter sempre à mão....recorrendo a elas quando a fome nos invade....

O vosso miminho já está preparado.....sirvam-se e deliciem-se...

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......