Rolinhos de mortadela em flor

Cada rolinho uma maravilha...

Esta é uma sugestão bem simples de preparar mas muito saborosa e que pode surpreender quando fazemos uma apresentação vistosa. Ideal para o tempo frio, estes rolinhos sabem ainda melhor quando servidos quentes ou mornos e são bastante versáteis....tanto nos podem deliciar num lanche como numa refeição mais leve ou até mesmo para as crianças levarem para a escola!!!

O recheio pode variar de acordo com o que temos em casa e garanto que ficam sempre bem estes rolinhos.....já fiz tantas " versões " que de algumas nem me recordo....bem antes de ter o blog....cá em casa este petisco já tem bastante tempo...!!!!

Ingredientes:

1 placa de massa folhada retangular do LIDL
Q.b. de margarina liquida
Q.b. de molho para pizza Flor das Hortas
Q.b. de mortadela
Q.b. de queijo ralado
Q.b. de oregãos folhas Chaparral-Flor das Hortas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C
Retire a massa folhada do frio e deixe à temperatura ambiente uns minutos;
Estique a massa sem retirar o papel que a envolve;
Pincele a massa com a margarina;
Distribua o tomate frito;
Polvilhe com o queijo ralado e os oregãos;
Finalize com a mortadela;

*Enrole a massa formando um rolo e corte-a em fatias de cerca de 2/3 dedos.
*Coloque as fatias numa forma redonda ( em forma de flor ) com espaço entre elas para que a massa possa folhar.
*A meio da cozedura pincele com ovo batido.

Decore com manjericão!!!!

Nesta receita usei:

Sugiro que acompanhe este prato com:

Quinta da Lixa Vinho verde servido à temperatura de 10 a 12ºC. 

É um Vinho Verde de Aroma Frutado com notas florais 

Paladar: Seco Frutado, elegante e persistente

   

Agradeço à Pimensor e à Quinta da Lixa os excelentes produtos.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Auto-criação

Caracóis folhados com estragão

....para quem gosta de estragão....!

 

   Mais indicados para uma entrada ou refeição ligeira de adultos, pois o estragão tem um sabor mais intenso que os oregãos, bem como o aroma.

Podem ser feitos com qualquer ingrediente a gosto, como cogumelos, atum, anchovas, fiambre, azeitonas......optei pelas salsichas em vácuo porque ligam muito bem com o sabor do estragão e do queijo e para que a filhota pudésse comer de ambos....!!!!

 

  Ficam muito agradáveis à vista numa mesa como aperitivo e desaparecem num instante...também se podem fazer como refeição reforçando-a com uma sopa e uma salada.....é ótimo e muito prático!!!

 

*O procedimento é igual ao dos caracóis folhados com pauzinho, com a diferença de que são cortadas " tiras " mais fininhas para ficarem mais estaladiços.

 

 

 

 

 Ingredientes: 

 

 

1 placa de massa folhada ( LIDL )

Tomate frito q.b.

Salsichas Campofrio q.b. cortadas em tiras

Queijo ralado q.b. ( usei mozzarella )

Estragão seco q.b.

 

 

Preparação: 

 

 

Coloque a placa de massa na horizontal;

Espalhe uma quantidade de tomate suficiente para a cobrir;

Distríbua o queijo ralado;

Espalhe as tiras de salsichas;

Polvilhe com o estragão;

Enrole a massa em caracol sem apertar;

 

*Corte em " fatias " finas com uma tesoura de cozinha e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal

*Leve ao forno pré-aquecido a 200º C até que os caracóis fiquem dourados

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caracóis folhados com pauzinhos

....as crianças adoram....sabe a pizza..... !!!!

 

   É tão fácil preparar uma refeição saborosa e simples......com uma boa sopa a anteceder ou mesmo a preceder.....ou salada, ficam ótimos acompanhados de uma saladinha verde!!!!!!

 

   A minha filhota gosta muito e até servem de acompanhamento à sopa....ora vejam se são bons ou não!!!!

Muitíssimo fáceis de fazer  e mais de comer......então e o aroma que fica a " pairar " na casa......uiiiii parece que estamos numa pizzaria....

 

 

 

Ingredientes:

 

 

1 placa de massa folhada de preferência em retângulo ( LIDL ) 

Tomate frito q.b.

Queijo ralado a gosto ( ralei flamengo )

Oregãos q.b.

Chourição pouco gorduroso sem pele ( pode substituir por outro ingrediente a gosto )

 

 

Preparação:

 

 

Abra a massa na horizontal;

Espalhe tomate de forma a cobrir toda a massa sem exagerar;

Rale o queijo distribuindo-o uniformemente;

Polvilhe com oregãos;

Coloque o chourição em 3 filas separadas;

 

Enrole a massa em forma de caracol mas não a aperte;

Corte com uma tesoura de cozinha em " tiras " de cerca de 1,5 cm;

Coloque-as num tabuleiro forrado de papel vegetal separadas para deixar folhar a massa;

Polvilhe novamente com oregãos;

 

*Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem douradinhos

*No fim espete um pauzinho de espetadas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trevos dourados com chocolate

Para aqueles dias de gulodice, aqui fica um doce bem fácil de se fazer!!!

 

   Enquanto preparava estes folhados, fazendo cortes e mais cortes, achava que sairiam apenas uns simples folhados...como tantos outros que já vi e fiz....naquele momento eram apenas isso....folhados de chocolate!!! mas quando sairam do forno lindos e dourados pareceram-me imediatamente trevos dourados!!

  Embora a massa folhada contenha uma elevada quantidade de gordura, nós por cá, ficamos rendidos a tudo o que é feito de massa folhada....é uma perdição...!

*Hoje em dia encontra-se no mercado uma enorme variedade de marcas deste produto a muito bom preço, pelo que muitas vezes nem compensa estar a fazer a massa na Bimby, principalmente se for para poucas quantidades ou não for para congelar.

  Também o chocolate, seja ele de culinária ou não, se pode adquirir a bons preços, principalmente os de marca branca que são igualmente bons e dão resultados idênticos.

    Aqui fica esta imagem " super, hiper, mega gulosa..." para quem gosta de chocolate é claro!!!! 

 

 

 

 

 

 

 

Para a massa folhada: 

 

1 receita de massa folhada feita na Bimby ( ver etiqueta Grissinis folhados ) 

Corte a massa em quadrados de aproximadamente 12 cm cada.

Faça um corte a cerca de um dedo de cada canto/ângulo, em forma de ^ 

 

*Dica: Pode utilizar massa folhada fresca, de preferência retangular.

 

 

Para o recheio:

 

1 tablete de chocolate culinário ou creme de chocolate tipo Nutella

   

Derreter chocolate:

 

1. No copo da Bimby limpo e seco coloca-se o chocolate e programa-se 3 toques de turbo.

2. De seguida rala-se 5 seg. vel.9. Com a espátula baixa-se o que ficou na parede do copo.

3. Programa-se 4min. 50ºC vel.2.

4. Retira-se o copo da base e deixa-se arrefecer cerca de 10 minutos.

5. Volta a colocar-se o copo na base e sem o copo medida programa-se 3min. vel.4.

 

*Retira-se para um recipiente e vai-se distribuindo pelos quadrados feitos.

*Pega-se " nas pontas/ bicos " dos quadrados e juntam-se as 4 ao centro.

 

Dica:  Se o chocolate começar a ficar duro e não conseguir terminar os folhados repetem-se os passos 2 e 3.

 

 

 

 

 

 

 Quentinhos e com açucar pulverizado são ainda mais bonitos e saborosos !!!!