Pão de café

Em casa onde não há pão todos ralham e ninguém tem razão, já diz o ditado. Na verdade não consigo estar em casa sem pão,.....saber que não tenho pão deixa-me com uma falta imensa pois é um alimento que consumo a qualquer hora do dia, ou não fosse eu alentejana.

Desde que adquiri a máquina de fazer pão, faço-o semanalmente, recuso-me a comer outro,......tenho pão quando quero... pois a máquina tem a vantagem de que podemos programar a hora de ter o nosso pão quentinho, para além de que faz tudo sozinha. Costumo deixar arrefecer o que não consumo e fatiar, colocando depois em sacos de congelação....e pronto....as fatias saltam do congelador para a torradeira ou tostadeira...sim porque eu como torradas e tostas o ano inteiro.

Trago-vos uma das minhas receitas preferidas, mas gosto sempre de ir adicionando novos ingredientes e variando sabores e aromas, já que a forma essa mantém-se....um rectângulo sempre delicioso.

Ingredientes:
350 ml de água
1 c. de chá de sal - usei Rui Simeão Tavira Sal
2 c. de sopa de azeite - usei bio
2 c. de sopa rasas de mel - usei bio
360 gr de farinha tipo 1050 - farinha de trigo escura
180 gr de farinha de trigo integral
20 gr de farelo de trigo

30 gr de flocos de aveia

2 c. sopa de café solúvel
5,5 gr de fermento seco biológico - usei meia saqueta de 11 gr.

*60 gr de sementes - usei girassol e sésamo (opcional)

MFP

Preparação:

Coloque na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem indicada na lista distribuindo-os de forma igual pela mesma;

O sal nunca deve entrar em contacto com o fermento por isso polvilhe a farinha com o fermento antes de pôr a máquina a funcionar;

Seleccione o programa INTEGRAL para 1 kg de pão e o grau de cozedura - pão de crosta clara, média ou escura;

* Quando ouvir o bip da máquina levante a tampa e junte as sementes - se não ouviu, não se preocupe, adicione as sementes no segundo ciclo de amassar;

A partir deste ciclo a máquina só já vai fazer o pão levedar e cozer.

**Quando terminar o tempo abra a tampa, deixe arrefecer um pouco e retire o pão para uma grelha.

Não vos parece uma maravilha?????......eu confirmo que sim é!!!!!

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Adaptado do Caderno de receitas SilverCrest da minha MFP

Pão de farelo de trigo com farinha de banana

O meu pãozinho integral ou meio-integral é feito em casa...e digo meu porque, cá em casa só eu adoro pão escuro, de preferência carregado de sementes. Para poupar tempo, faço-o sempre na MFP e fica ótimo como podem ver neste post e em posts anteriores. Costumo fazer um pão por semana, cortar em fatias e congelar,....quando se descongela fica igual de bom como se tivesse sido feito no momento, muito embora eu o consuma torradinho porque como pão ao pequeno almoço.

Esta receita já a fiz várias vezes, pois vem no caderno de receitas que acompanha a MFP, mas é especial porque utilizei farinha de banana pela 1ª vez no meu pão, a qual foi gentilmente enviada pela ISWARI,....confesso que estou rendida a estes produtos. 

A farinha de banana, junto com o farelo de trigo e as farinhas integral e normal sem fermento, deu um sabor e uma textura muito bons ao pão, adorei..!!!!!.

Se estiverem interessados em adquirir estes produtos façam-no aqui .

Ingredientes:
350 ml de água
1 c. chá de sal
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de mel
300 gr de farinha de trigo para pão de mistura - tipo 1050 
180 gr de farinha de trigo integral
60 gr de farinha de banana ISWARI
50 gr de farelo de trigo
3/4 pacote de fermento seco

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina do pão, tendo o cuidado de não colocar  sal em contacto com a levedura - não esqueça que começa por colocar os liquidos e só depois os secos;

Selecione o programa "integral" - difere de acordo com o modelo das máquinas;

Marque o peso nas 1000 gramas e inicie o programa - difere de acordo com o modelo das máquinas ;
Na 2ª fase de amassar, ao ouvir o Bip da máquina pode adicionar sementes ( cerca de 60 gr) e continue o processo;
Quando o programa terminar, deixe repousar uns minutos o pão na cuba e desenforme.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.......

Resto de boa semana!!!

Pão de coco integral na MFP

É tão aromático e guloso que vale só por si, não necessita acompanhamento.....mas se for comido quente, a manteiga magra que se derrete instantaneamente é uma mais valia.....comer e dizer pãozinho para que te quero...!!!!!.

O perfume do coco é extremamente marcante neste pão, que se quer fofo e de tamanho reduzido...para nos deliciarmos no momento....tenhamos em conta, que três misturas deste fruto maravilhoso em diferentes texturas é algo imperdível de experimentarem no recanto das vossas cozinhas...!!!

Um dos melhores pães que fiz até hoje.

Programar Ciclo Básico/Normal

Tamanho do pão: 600 gr

Ingredientes:
1 chávena de leite de coco
1/4 de chávena de Óleo de coco virgem Sovex
1/2 chávena de açúcar mascavado
2 c. chá de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
1 c. chá de essência de baunilha
1/4 de chávena de leite em pó
2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo branca
1 chávena de farinha de trigo integral
2 c. chá de fermento biológico granulado seco Fermipan - Sodifer
1/2 chávena de coco ralado
Q.b de sementes de linhaça escuras - opcional

Preparação MFP:
Adicione todos os ingredientes na cuba da máquina, iniciando pelos líquidos, depois os secos e por fim o fermento, tendo o cuidado de que este não entre em contacto com a flor de sal. 
Programe a máquina e quando terminar o tempo, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

As sementes de linhaça conferem a este pão um toque crocante.

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Blog Máquina de Pão

Pão de mel, canela e sementes

MFP

Quem segue este blog sabe que adoro pão, já o referi várias vezes aqui....de preferência pão caseiro. A máquina de pão foi uma das melhores aquisições que fiz, pois veio ajudar imenso na "parte" mais complicada ou melhor difícil....amassar o pão. 

Gosto de diversificar as receitas, mas quase sempre são receitas integrais ou semi-integrais, são sem sombra de dúvida as minhas preferidas. Tenho sempre 5 ou 6 variedades de sementes na minha despensa para poder adicionar ao pão, já que de outra forma não as teria introduzido na minha alimentação!!!.

Gosto especialmente de pães aromáticos, saborosos e com pouco sal!!!!.

Hoje trago uma receita para fazer na máquina do pão e que é uma sugestão muito nutritiva e de excelente sabor, é ideal para servir com queijo ou doce.....confesso que adoro este pão simples...só por si é delicioso.

Ah......já me esquecia....este tipo de pão só é apreciado por mim e pela minha filhota R. de 2 anos....mais ninguém se rendeu ao meu pão....ainda.....!!!!!.

Ingredientes:
300 ml de água
300 gr de farinha tipo 65
200 gr de farinha integral
2 c. de sopa de mel
2 c. de chá de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
1 c. de chá de Fermipan da Sodifer
1 c. de chá de canela
4 c. de sopa de azeite
100 gr de sementes ou nozes - usei sementes de girassol e abóbora

Preparação:
Coloque todos os ingredientes, exceto as sementes ou nozes, na cuba da máquina do pão, tendo o cuidado de não colocar a flor de sal em contacto com a levedura;
Selecione o programa "pão branco" ou "pão normal" - difere de acordo com o modelo das máquinas;
Selecione o peso nas 750 gramas e inicie o programa;
Na 2ª fase de amassar, ou quando ouvir o Bip da máquina adicione as sementes ou nozes e continue o processo;
Quando o programa terminar, deixe repousar uns minutos o pão na cuba e desenforme.

Irresistível verdade...?????......eu adoro!!!!!!

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Mulher Moderna na Cozinha Especial Pão nº 69 2014

Pão integral de sementes e mel na MFP

Desde criança que a minha vida não "se faz" sem pão....é talvez o meu alimento preferido....!!!!.

Lembro-me muitas vezes da minha infância, sou uma nostálgica.....uma das coisas que tenho bem presente são as idas à padaria, a mais perto de casa, ainda que não houvessem muitas....recordo os pães de quilo que se separavam dos de meio quilo e dos papossecos em prateleiras de madeira e grandes cestos de verga tapados com enormes panos brancos. As variedades de pão eram poucas mas deliciosas....nada que se chegue ao nosso pãozinho alentejano!!!.

Ainda que me perca com qualquer pão, mas qualquer mesmo....o meu preferido é de longe o pão escuro, rústico, com crosta rija e dourada. 

Desde há uns tempos a esta parte decidi começar a comprar 3 tipos diferentes de pão cá para casa...o dito normal, pão branco, o pão de forma "normal" de uma marca com qualidade (?????) e o meu pão integral.

Agora faço semanalmente o meu pão, desde que tenho a máquina de fazer pão recuso-me a comer outro......tenho pão quando quero... pois a máquina tem a vantagem de que podemos programar a hora de ter o nosso pão quentinho, para além de que faz tudo sózinha. Costumo deixar arrefecer o que não consumo e fatiar, colocando depois em sacos de congelação....e pronto....as fatias saltam do congelador para a torradeira ou tostadeira...sim porque eu como torradas e tostas o ano inteiro.

Trago-vos uma das minhas receitas preferidas...vou sempre variando já que a forma essa mantém-se....um rectângulo sempre delicioso.  

Ingredientes:
350 ml de água
1 c. de chá de sal Rui Simeão Tavira Sal
2 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa rasas de mel
360 gr de farinha tipo 1050 - farinha de trigo escura
180 gr de farinha de trigo integral
50 gr de farelo de trigo
5,5 gr de fermento seco Fermipan - usei meia saqueta de 11 gr.

*70 gr de mistura de sementes - usei linhaça, girassol, papoila e chia (opcional)

MFP

Preparação:

Coloque na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem indicada na lista distribuindo-os de forma igual pela mesma;

O sal nunca deve entrar em contacto com o fermento por isso polvilhe a farinha com o fermento antes de pôr a máquina a funcionar;

Seleccione o programa INTEGRAL para 1 kg de pão e o grau de cozedura - pão de crosta clara, média ou escura;

* Quando ouvir o bip da máquina levante a tampa e junte as sementes - se não ouviu, não se preocupe, adicione as sementes no segundo ciclo de amassar;

A partir deste ciclo a máquina só já vai fazer o pão levedar e cozer.

**Quando terminar o tempo abra a tampa, deixe arrefecer um pouco e retire o pão para uma grelha.

Não vos parece uma maravilha?????......eu confirmo que sim é!!!!!

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas Sodifer e Rui Simeão Tavira Sal os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Adaptado do Caderno de receitas SilverCrest da minha MFP

Bolo de 2 iogurtes e laranja na MFP

E um sorriso...

Agora estou na fase de ir fazendo experiências na MFP. Gosto de ir fazendo tentativas, criando receitas...no fundo é inventar para ver o resultado.

Desta vez o objectivo foi utilizar dois iogurtes de aromas, diferentes por certo...e laranjas que abundam cá por casa nesta época do ano.

Foi uma junção de ingredientes deliciosa e o resultado muito satisfatório....uma receita que resultou num bolo alto, fofo, aromático e muito saboroso. O melhor de tudo é que a máquina fez todo o trabalho sozinha, eu coloquei os ingredientes e retirei o bolo da cuba para arrefecer.

Ingredientes:
5 ovos M
2 iogurtes de aromas
1 copo do iogurte cheio com margarina liquida, azeite e óleo
250 gr de açúcar amarelo - fiz 50 gr por ovo e não ficou muito doce
Raspa de 1 laranja grande
Sumo da laranja passado pelo coador
1 c. de chá de fermento para bolos

1 c. de chá de açucar baunilhado Suldouro

1 c. de chá de gengibre em pó Suldouro
450 gr de farinha para bolos - fiz uma média de 85 gr por ovo para ficar fofinho

Preparação:
Pulverizar as pás da máquina com óleo em spray;
Colocar na cuba da máquina todos os ingredientes pela ordem indicada, ou seja primeiro os líquidos e depois os sólidos à excepção do sumo de laranja;
No fim adicione os sólidos peneirados - junte a farinha, açucar baunilhado, gengibre e fermento numa tigela e envolva bem;
Distribua os sólidos por toda a cuba;
Coloque a cuba na máquina e selecione o programa BOLO.

Retire da máquina e deixe arrefecer sobre uma rede.....depois delicie-se com este bolo acompanhando-o com um excelente doce de Cherovia e bagas de goji.

.....chá, leite ou café também não devem faltar!!!!mime a família....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.......

Fonte: Auto-criação

Bolo marmoreado de café e canela na MFP

Dois sabores e aromas de eleição...!!!!

A máquina de fazer pão dá um jeito enorme....nunca eu pensei!!!....quando não se quer ligar o forno esta é uma opção excelente sem termos que nos preocupar com o tempo de cozedura.

Todos os bolos que tenho feito têm saído deliciosos mas confesso que este é o meu favorito, o contraste de sabores que ao mesmo tempo se unem em duas massas diferentes tornaram-no irresistível.

Recomendo vivamente mas aviso que não dura nem um dia.....se tiverem gente com bom gosto e apetite aí por casa.

Apenas usei a MFP para cozer o bolo pois desta vez resolvi fazer uma experiência diferente.

Ingredientes: 
5 ovos
150 gr. de açúcar amarelo
Raspa de 1 limão grande
80 gr. de oléo
150 gr. de farinha para bolos

50 gr de fécula de batata
1 c. sobremesa de fermento em pó para bolos
1 café expresso
1 c. sobremesa de canela moída Suldouro
1 c. sobremesa de açucar baunilhado Suldouro

Preparação:
Numa tigela bater os ovos com o açúcar;

Juntar a raspa do limão;
Numa tigela à parte envolver as farinhas, o açucar baunilhado e o fermento;

Ir adicionando as farinhas ao creme de ovos e de seguida o oléo;

Bater bem até obter um creme homogéneo;
Colocar metade da massa na cuba da mfp e deixar a restante na tigela;
À massa da tigela juntar o café e a canela;
Colocar esta massa por cima da que já está na cuba;
Seleccionar o programa cozer;

Desligar a máquina e deixar o bolo arrefecer sobre uma grelha.

Lindo em cor e textura.....

Um sabor tão agradável que não se resiste comer fatia atrás de fatia....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Adaptado do blog Kika Gula

Pão branco " Clássico " na MFP

Tão bom!!!!

Continuo rendida à minha máquina de fazer pão....não só faz um pão lindo e delicioso como também faz excelentes bolos e compotas com pouco trabalho....já para não falar de comida " normal " como seja arroz ou frango que "dizem" ficar uma delícia....!!!.

Faço muitas vezes bolos e pão na MFP mas nem sempre tenho tempo de tirar as fotos e muito menos de fazer os posts já que os provadores oficiais os fazem desaparecer num piscar de olhos.

Ingredientes:
320 ml de água morna
2 c. sopa de azeite virgem extra Herdade do Penedo Gordo
1,5 c. chá de flor de sal Pimensor
1 c. sopa de açucar granulado branco
600 gr de farinha de trigo tipo 55
1 pacote de fermento seco

Preparação:
Tire a cuba da máquina e coloque as pás corretamente;
No fundo da cuba deite o azeite e depois a água;
De seguida adicione o sal e o açucar;
Por fim adicione a farinha, espalhando-a por toda a cuba e em cima desta deite o fermento;
* Programe a máquina para pão solto e um peso de 1000 gr.
**Quando terminar de cozer tire o pão da cuba e deixe-o arrefecer sobre uma grelha - corte com uma faca de serrilha ou elétrica.

Um pão caseiro é sempre mais saudável e não contém conservantes!!!!

Tenha sempre no seu frigorífico queijo Gran Capitán....curado ou semicurado ele fará as delicias da família quando degustado com um pão quentinho!!!! As crianças certamente irão adorar fazer as suas sandes com Gran Capitán cortado semicurado. 

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....