Quadrados de maizena e banana com crosta de açucar e canela

Existe "uma vida simples"? o que é a simplicidade? como consegui-la? penso que na realidade, os caminhos para a simplicidade são muitos e bastante diferentes....!!!!.....o que para mim é simples para outros não o será. 

De uma coisa tenho a certeza....a vida é simplesmente… simples, por aqui......, no dia-a-dia é a simplicidade que me cativa, depois há os momentos que exigem "complexidade" e requerem mais de mim. 

Considero-me uma pessoa que tenta ser o mais simples possível.....amo a vida cheia de coisas simples, mas que me fazem muito feliz....e deixo que a vida me traga os problemas, inerentes à mesma e que vou tentando resolver.....o melhor que posso. 

Aprendi com os anos, a apreciar a beleza das coisas simples da vida....pois só assim posso ter momentos felizes "continuamente". 

Felicidade é coisa simples???.....não, não é.....mas a felicidade está em ter perto de nós as pessoas que amamos, nos momentos únicos que partilhamos com elas, nos sítios que visitamos e que ficam guardados em nós e aos quais desejamos voltar, nos aromas dos momentos inesquecíveis, nos toques que podemos sentir......,tanto haveria para acrescentar....!!!!!. 

O segredo do nosso crescimento, enquanto pessoas, e a capacidade de viver uma vida plena de felicidade está no poder e na sabedoria de se cultivar a simplicidade dos pensamentos, das ações e dos nossos atos.....,da nossa visão do mundo e do respeito pelos outros.

Copo medida=240 ml

Ingredientes: 
3 ovos M à temperatura ambiente - usei bio
4 c. de sopa cheias de azeite
1 e 1/2 copo de açúcar amarelo
1 c. de chá de aroma de baunilha
1 pitada de sal
2 c. de sopa cheias de leite em pó - usei magro (facultativo)
1 copo de amido de milho
1 copo de água morna
2 copos de farinha de trigo para bolos
4 bananas cortadas em rodelas
1 c. de sopa de fermento para bolos
Para a cobertura: 2 c. de sopa de canela misturada com 4 c. de sopa de açúcar

Preparação:
Bater na batedeira os ovos, o açúcar e o azeite até obter um creme suave e claro;
Acrescentar o leite em pó, o sal, o amido de milho, 1 copo de farinha (reservar a restante) e a água e bater bem;
Adicionar o copo de farinha reservado e bater até a massa estar homogénea;
Acrescentar o fermento e misturar mais uns segundos;
Juntar as bananas e o aroma de baunilha e misturar com uma espátula ou colher de pau;
Colocar a massa numa forma retangular untada e espalhar por cima a mistura de açúcar com canela;
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o bolo esteja dourado; 
Deixar arrefecer sobre uma grelha grande e cortar em quadrados;

Tábua Portuguesa da Gradirripas. Produtos de qualidade superior.

Saiba mais sobre este e outros produtos aqui

Saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.......

Fonte: adaptado de www.espacodasdeliciasculinárias.com

Bolo rústico de banana

Os bolos com frutas são dos meus bolos preferidos, pois para além do sabor intenso com que nos brindam, os aromas que exalam são divinais. A verdade, é que cá por casa não saem com muita regularidade já que eu sou a única verdadeira apreciadora....,as crianças não os adoram mas em contrapartida comem imensa fruta fresca.

Esta receita nem sequer dá direito a errar,.....é rápida, simples, nutritiva e saudável mas também muito saborosa.....é um bolo bastante fofo e húmido.

Além de ser muito saboroso, este bolo de banana é confecionado com poucos ingredientes, aqueles que normalmente temos na nossa cozinha. Também o facto de se poder aproveitar fruta muito madura, a qual já não está apelativa, ganha pontos nesta receita....aproveitar, inventar, reinventar são palavras de ordem actualmente. 

Este bolo rústico, grosseiramente preparado, tem um sabor digno do padrão de qualidade dos bolinhos das nossas mães e avós.

Experimentem!!!!! 

Medida - chávena chá de 220 ml

Ingredientes:
4 bananas maduras esmagadas - usei um garfo
1/3 de chávena de manteiga derretida - usei azeite
1 chávena de açúcar mascavado
1 ovo L batido
1 c. de chá de aroma de baunilha
1 c. de chá de fermento em pó para bolos

1/2 c. café de sal grosso

1 c. café rasa de canela em pó
1 chávena de farinha de trigo

1/2 chávena de farinha integral de trigo

Preparaçao:
Pré-aqueça o forno a 180°C

Misture a manteiga e as bananas esmagadas;

Junte o açúcar, o ovo, a canela e a baunilha;

Adicione o fermento e o sal e misture bem;

Por fim junte as farinhas e envolva suavemente até obter uma pasta grossa;

Despeje a mistura numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal ou muito bem untada;

**Pode polvilhar com amêndoas ou outro fruto seco a gosto - eu utilizei uns mini corações de chocolate negro. 

Leve ao forno até o bolo estar cozido e dourado - faça o teste do palito.

Deixe arrefecer sobre uma rede.

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Fonte:adaptado do blog eucomosim 

Bolo de leite em pó, farinha de banana e limão

Simplificar a vida é o que tento fazer dia-a dia. 

Agora que a primavera parece estar instalada e a hora mudou, tenho a sensação que os minutos fluem lentamente e o "tempo" não me pesa tanto na consciência.

Fim-de-semana chegado, o sol a entrar pelas janelas e as crianças a correr e rir é das melhores visões que se pode ter...!!!!.

Sem nos apercebermos, as estações do ano mudam as nossas vidas, ou a forma de as viver,....até os menús de casa se alteram, "as comidas" lançam-nos desejos, vontades...!!!.

O céu limpo e as temperaturas a subir neste início de primavera, foram pretexto suficiente para eu ter vontade de fazer um bolo diferente do habitual,......mais guloso mas ao mesmo tempo com um forte sabor cítrico.....,para saborear com família e amigos, uma tentação. 

Medida - chávena de chá

Ingredientes para o bolo:
3 ovos grandes L - usei bio
1 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de óleo - usei de girassol
2/3 chávena de água morna
1 chávena de leite em pó - usei magro
2 chávenas de farinha de trigo para bolos

1/2 chávena de farinha de banana - usei da ISWARI Superfoods

Raspa de 1 limão grande - usei bio
1 c. sopa rasa de fermento em pó
1 c. café de canela em pó

Spray de cozinha para bolos

Ingredientes para a cobertura:
1 lata pequena de leite condensado - usei magro
150 ml de sumo de limão

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC
Bata as gemas com o açúcar até a mistura dobrar de volume;

Adicione o óleo, a água, a raspa de limão e o leite em pó e bata até obter um creme;

Acrescente as farinhas peneiradas com o fermento e a canela e envolva bem;

Bata as claras em castelo e junte à massa;

Pulverize uma forma (usei um recipiente retangular para forno), forre com papel vegetal e volte a pulverizar;

Despeje o preparado na forma e leve ao forno até que um palito saia limpo quando introduzido no centro do bolo;

Deixe arrefecer em cima de uma grelha e desenforme;

Preparação da cobertura:

Misture o leite condensado com o sumo de limão e bata até engrossar;

Leve ao frio e quando estiver fresca espalhe sobre o bolo;

Decore com rodelas de limão.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Bom início de semana!!!!!

Fonte: Adaptação de várias receitas da net

Bolo da Casa Sodifer com canela e cappuccino

Há dias que deviam ter para lá de 48 horas....o tempo não chega para nada....!!!!. Quando tenho mil e um planos, vontade de adiantar trabalho no blog, não sei o que se passa mas parece que são os dias em que faço menos.....à excepção do trabalho de mãe e de "dona de casa", porque esse nunca termina.

Este bolo fabuloso foi feito há uns dias, mas apenas hoje o partilho com vocês.....hoje a princesa pequena dormiu 3 horas de sesta....a pirralha raramente dorme mais de 1 hora durante o dia...., ora bem, aproveitar o tempo o melhor possível foi o termo de ordem.

Não deixes para amanhã o que podes fazer hoje.....parece que esta frase se conjuga na perfeição com "nesta família não se sofre do mal do sono".....!!!!.

Quanto ao bolinho, palavras para quê!!???....uma maravilha daquelas de comer e chorar por mais, um verdadeiro bolo de Outono/Inverno.

Para uma forma rectangular 20x30

Ingredientes:
750 gr. de preparado para bolo da casa sucrea Sodifer
6 ovos
225 gr. de óleo vegetal
165 gr. de água

1 c. de café de fermento para bolos

1 c. de sobremesa (rasa) de canela em pó Suldouro

1 c. chá de açucar baunilhado Suldouro

1 saqueta de cappuccino solúvel

2 c. sopa de Licor de Café Chocolicores 

Q.b. de Desmoldante em Spray Gb Panol Sodifer

Q.b. de canela em pó para polvilhar Suldouro

Q.b. de açucar mascavado escuro para polvilhar

Q.b. de amêndoa laminada

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Pulverize a forma com  o desmoldante e reserve;
Pese o preparado, adicione o fermento, a canela, o açucar baunilhado e o cappuccino, envolva e reserve;
Coloque os ovos na cuba da batedeira, junte o óleo e a água e deixe misturar numa velocidade média;

De seguida adicione de uma só vez a mistura que fez com o preparado e deixe a máquina envolver durante 5 minutos;

Adicione o licor, envolvendo até a mistura ficar homogénea;

Deite a massa na forma, polvilhe com o açucar mascavado, a canela e a amêndoa;

Deixe cozer em forno médio até estar dourado e consistente - faça o teste do palito.

Retire do forno e após cerca de 10 minutos pode desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.

*Corte a gosto - quadrados, losangos, triângulos, círculos.....

Irresistível verdade...????

Este aspeto que o bolo tem de moldura, fica muito bonito.....trabalho somente da massa em contacto com o calor......adorei o resultado...

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Auto-criação

Guinness Cake com cobertura de queijo creme e licor ginja chocolate

Os bolinhos são sempre bem vindos nesta casa e se for um Guinness Cake o marido agradece..!!!.

Apesar de ser um bolo muito calórico, tento sempre inverter um pouco a situação, utilizo produtos magros e diminuo a quantidade de açucar, o que não lhe altera o sabor e consistência. 

Desta vez optei por uma cobertura diferente da que utilizei em dois dos Guinness que tenho aqui no blog, confesso que gostámos imenso do sabor.

Tal como as receitas que podem ver aqui e aqui, também esta é uma receita do Blog Clube do bolinho, da querida Cris Hanna.....claro está que fiz as minhas adaptações e desta vez optei por alterar o formato deste bolo que normalmente é feito em forma redonda de fundo amovível. 

É uma delícia que sabe bem em qualquer estação do ano.....e gostamos de o comer fresco!.

Thermomix-Bimby

Ingredientes para o bolo:
310 gr de Cerveja Guinness (pode ser substituída pela Super Bock preta )
100 gr de manteiga ou margarina magra
100 gr de pastilhas de chocolate Ariba negro a 54% - Sodifer
300 gr de açúcar
300 gr de natas magras
2 ovos M
2 c. de chá de açúcar baunilhado Suldouro
250 gr de farinha para bolos
2 c. de chá de fermento em pó
**1 c. de chá cheia de bicarbonato de sódio

Q.b. de Spray Desmoldante Gb Panol - Sodifer

Para a cobertura: 

100 gr de manteiga magra à temperatura ambiente
3/4 c. de sopa de licor Ginja Chocolate Caldas de Óbidos - Chocolicor
200 gr de queijo creme magro à temperatura ambiente
150 gr de açúcar em pó (pulverize na bimby )

*Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Preparação do bolo:
*Pulverize o açúcar destinado à cobertura 15 seg. vel. máxima ( reserve );
Pulverize as pastilhas de chocolate até obter pó;
Ao chocolate pulverizado adicione a farinha, o fermento,o açúcar e o bicabornato de sódio 15 seg. vel. 6 ( reserve );
Coloque a cerveja no copo e programe 5 min. temp.70ºC vel 1;
Adicione a margarina e programe 2 min. na mesma vel. ( reserve );
Coloque a borboleta e adicione as natas, os ovos e o açúcar baunilhado e programe 3 min. na vel. 3 1/2;
Acrescente no final a mistura reservada da cerveja e margarina;
Adicione a farinha e misture tudo, sem retirar a borboleta 5 seg. vel 2;

**Deite o preparado numa forma previamente pulverizada com desmoldante;
Coloque no forno durante 30 a 45 minutos (teste do palito);
Desenforme somente quando o bolo estiver frio;
Preparação da cobertura:
Numa batedeira junte o açúcar em pó e a manteiga até obter um creme;

Acrescente o queijo creme aos poucos até que este se incorpore no preparado anterior;

Acrescente o licor e continue a bater durante alguns minutos, até que o creme fique fofo;

 

*Retire o bolo já frio da forma e coloque o creme por cima numa camada generosa;

**Também pode optar por rechear o bolo.

Sirva simples ou decore a gosto!!!

Delicious......

Nesta receita usei:

 

 

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Bolo da Casa Sodifer marmoreado de cevada

Raramente utilizo comida pré-cozinhada ou preparados para bolos. Quando a Sodifer me enviou uma embalagem de 2,500 gr de preparado para bolo da casa sucrea fiquei curiosa em ver o resultado, mas tinha também vontade de o experimentar com algo de diferente, ou seja adicionando um sabor suave que não fosse interferir muito no sabor original do bolo.

Este fim-de-semana meti as mãos na massa e saiu um bolo delicioso.....confesso que me surpreendeu e muito pela positiva.

Com o preparado fazer este bolo é simples, basta juntar os ovos, óleo e água, misturar bem, de forma tradicional ou na batedeira e levar ao forno a cozer,....neste caso inclui algo mais, o que o tornou ainda melhor.

Este é um produto de qualidade, trata-se de um preparado que garante um bolo que em tudo é igual aos bolos totalmente caseiros.

Passemos então à receita com as voltinhas que eu lhe dei.

Para uma forma de bolo inglês

Ingredientes:
500 gr. de preparado para bolo da casa sucrea Sodifer
4 ovos
150 gr. de óleo vegetal
110 gr. de água

1 c. de café de fermento para bolos

1 c. de café de gengibre em pó

4 c. de sopa rasas de cevada solúvel - usei Pensal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160ºC

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês;
Pese 500 gr. do preparado, adicione o fermento e o gengibre, envolva e reserve;
Coloque os ovos na cuba da batedeira, junte o óleo e a água e deixe misturar numa velocidade média;

De seguida adicione de uma só vez a mistura que fez com o preparado e deixe a máquina envolver durante 5 minutos;

Divida a massa em 2 partes e numa delas junte a cevada envolvendo até a mistura ficar homogénea;

Deite as massas na forma alternando camadas para obter este efeito marmoreado;

Deixe cozer em forno médio até estar dourado e consistente - faça o teste do palito.

Retire do forno e após cerca de 10 minutos pode desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.

Uma textura deliciosa aliada a dois sabores suaves....baunilha e cevada....

Nesta receita usei:

Pode adquirir produtos Sodifer através de : www.sodifer.pt/

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.......

Fonte: Auto-criação

Bolo Primavera

Para chamar o sol!!!

Os bolinhos continuam a fazer parte do cardápio cá de casa. Com a chegada da Primavera e de frutos que nos enchem os olhos e o paladar de cor e sabor, vão-se fazendo umas misturas agridoces que agradam a todos!!!! 

Desta vez o resultado foi um bolo muito aromático, colorido, saboroso e com uma textura de deixar água na boca. 

Ingredientes:
1 limão
5 ovos
2 iogurtes de limão
100 gr de óleo
300 gr de açúcar
100 gr de farinha para bolos

50 gr de amido de milho
1 c. sopa de fermento para bolos
1 c. chá de gengibre em pó Suldouro

2 c. sopa de Limoncello

2 c. sopa de sementes de papoila

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque no copo a casca de limão e programe 15seg/vel9;
Coloque todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha, do amido de milho, da gengibre, das sementes e fermento e misture 5min/vel4;
Adicione os restantes ingredientes e envolva 20seg/vel3;
Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha;
Leve ao forno até o bolo estar dourado e cozido.

Sirva simples ou decore com açucar em pó, coulis de fruta ou compota e fruta fresca!!!

Uma textura irresistível com sabor a limão....

Experimente.....

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Adaptado do livro base Bimby