Mousse de iogurte com abacate, chia e pepitas de cacau com açucar de coco

Quando chegamos ao quintal do avô João o que salta à vista é o Abacateiro, aquela árvore de grande porte que nos deixa sem saber a sua altura e idade....mas que é uma árvore adulta não restam dúvidas. No Outono presenteia-nos com dúzias...melhor, centenas de abacates, lindos....verdes e brilhantes....os seus ramos pendem de tanto peso e acabam por ceder durante as ventanias e as chuvadas, o que deixa muitos daqueles maravilhosos frutos no chão. Por ainda estarem verdes, a decisão é dividir pela família e aguardar que fiquem maduros e prontinhos para deliciosas receitas.

Há relativamente pouco tempo que me rendi ao abacate, ou melhor, estou a aprender a gostar de abacate de todas as formas possíveis e imaginárias que possam existir para a sua utilização culinária. 

Apesar deste ser o primeiro post de uma receita com abacate, cá por casa já algumas, tanto doces como salgadas foram experimentadas e sobretudo aprovadas. 

Esta é uma fruta exótica, que como todas as outras frutas exóticas não tem um preço muito acessível....e se tivermos em conta que tem um enorme caroço é fácil perceber que grande parte do fruto vai fora. Eu gosto de guardar os caroços, acho-os bonitos e nunca se sabe se um dia me vão fazer falta...um arranjo de Outono ou Natal, um frasco ou pote de vários secos.....enfim podem surgir ideias!!!!.

O grande amigo do abacate é o limão pois quando cortado/aberto, o primeiro inicia imediatamente o seu processo de oxidação.....portanto não os separem....sempre abacate+limão..!!!!.....ainda assim, por vezes não conseguimos evitar um ou outro veio mais escuro.

Para 1 taça

Ingredientes:
1 abacate
Q.b. de sumo de limão
1 iogurte grego - usei natural sem açucar
1/2 c. café de açucar baunilhado Suldouro
1/2 c. café de canela moída Suldouro
1 c. chá de sementes de chia
1 c. sobremesa se compota sem açucar - usei caseira
Q.b. de pepitas de cacau com açucar de coco ISWARI

*Hortelã fresca Aromáticas Vivas para decorar

Preparação:
Abra o abacate, retire casca e caroço e regue com algumas gotas de limão - corte e reserve algumas fatias finas para o interior e decoração;
Numa tigela esmague o abacate com um garfo - se preferir triture e reduza a puré;
Adicione o iogurte, a chia, o açucar baunilhado, a canela e envolva;
Prepare a taça, coloque metade do preparado no fundo e cubra com as tiras finas de abacate;
Junte o restante preparado e termine com mais fatias de abacate, a compota e as pepitas de cacau;
*Decore com a hortelã

As pepitas de cacau conferem a esta receita um toque doce/amargo, mas sobretudo um contraste de texturas fantástico, que nos permite desfrutar de um delicioso cacau crocante envolvido numa mousse leve.

Uma das mais saudáveis e melhores sobremesas que comi até hoje.....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Fonte: auto-criação

Creme de três legumes com proteína de ervilha

Quero que as minhas filhas se habituem a comer sopa às refeições. Quando o prato principal é na sua maioria composto por legumes abdico de impor a regra da sopa a diário.

Eu fui habituada a todos os tipos de sopa, gosto bastante de uma boa sopinha e confesso que as que prefiro são aquelas tipo Minestrone.....hummmm que bem que se fica...!!!.

Os cremes de legumes faço na bimby, ficam deliciosos, muito cremosos mesmo...são os preferidos das crianças.

Normalmente vou variando os legumes, dependendo do que tenho no frigorífico e na despensa, por vezes as sopas assemelham-se a cocktails de legumes....muita cor e sabor.

Esta receita que vos trago tem tanto de simples como de deliciosa e a Proteína de Ervilha veio conferir-lhe uma textura ainda melhor, é um produto de aroma e sabor quase neutros....sendo a primeira vez que o utilizei, confesso que é excelente, toda a família adorou....até a R. de 27 meses comeu que deu gosto ver.

Sendo este um produto muito versátil, a próxima receita deverá ser com fruta e/ou iogurte.

Thermomix - Bimby

Ingredientes:
3 batatas médias
2 cenouras médias
1 cebola média
2 dentes de alho - usei congelados
1 courgette - usei congelada
50 gr de azeite
1 pastilha de caldo vegetal Santiveri - Sovex

Proteína de Ervilha 80% - ISWARI - uma colher de sobremesa por cada três conchas de creme
Q.b. de croutons tostados Picagrill - Rialto
Q.b. de sementes de Chia


Preparação:
No copo da bimby colocam-se todos os legumes e adiciona-se água até ficarem cobertos;
Adiciona-se o azeite e a pastilha de caldo;
Programa-se 25min./temp.100ºC./vel.1;
No final do tempo aguardam-se uns segundos até a máquina e os ingredientes estabilizarem;
Trituram-se os legumes durante 1min./vel.5 podendo ir até à 10;

Envolver bem a Proteína no creme, a qual lhe vai conferir maior consistência e um ótimo sabor....mas quase imperceptível....

Sirva com croutons tostados Picagrill e delicie-se....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....

Fonte: Auto-criação

Slim Pasta Penne com rebentos de soja, milho e cenoura salteados

Feita com fibra de aveia e farinha de konjac, esta é uma alternativa que permite saborear todo o tipo de pratos com penne, com menos calorias do que as existentes nas  massas tradicionais. Adequada a regimes de celíacos, vegans, vegetarianos, diabéticos e kosher.

Cada embalagem de Slim Pasta contém 200 gr e apenas 21 calorias por cada 100 gr.....sim isto significa que se pode comer um prato delicioso e ainda repetir, porque a slim pasta tem zero HCs e zero gorduras...!!!!.

Preparar esta pasta é simples e prático.....lavar bem a pasta de forma a perder o cheiro característico e aquecer num molho a gosto para que ganhe sabor.....bastam 2 minutos.

A Slim Pasta Penne e outros produtos da mesma gama, tais como arroz ou massa chinesa podem ser adquiridos nas grandes superfícies, como Jumbo e Continente e em diversas lojas de produtos naturais. 

Serve 2

Ingredientes:
1 embalagem de Slim Pasta Penne - Sovex
1 lata pequena de milho doce cozido
1 lata pequena de rebentos de soja
1 cenoura média laminada
1/2 pastilha de caldo vegetal Santiveri - Sovex
1 c. de café rasa de massa de alho Flor das Hortas Pimensor
Q.b. de azeite
1 c. de sopa de molho de soja Flor das Hortas Pimensor
Q.b. de cebolinho fresco picado Aromáticas Vivas


Preparação:
Preparar a slim pasta de acordo com as instruções da embalagem;
Deitar o azeite numa frigideira e juntar a massa de alho deixando alourar ligeiramente;

Juntar a cenoura, envolver e deixar saltear;
Adicionar o milho e os rebentos de soja escorridos e envolver;

Deixar saltear mais uns segundos e adicionar o molho de soja e a pastilha de caldo vegetal;
Colocar a Slim Pasta Penne no prato de servir e cobrir com os legumes salteados;
Servir polvilhado com cebolinho picado e azeitonas;

Uma refeição colorida, deliciosa e baixa em calorias....

 Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......

Fonte: Auto-criação

Slim Rice doce com coulis de cereja

Porque os produtos de dietética e nutrição podem ser versáteis e deliciosos.....eu diria até....muito gulosos e viciantes, hoje trago-vos uma versão doce do Slim Rice da Sovex!!!.

Dar asas à nossa imaginação e ser arrojados também é a chave para uma alimentação saudável, diversificada, colorida e apelativa. 

A sugestão que vos trago surgiu de uma extrema vontade de comer arroz doce, aliada à necessidade de utilizar leite de coco que tenho sempre na minha despensa....adoro o sabor que dá aos alimentos, sejam doces ou salgados.

Ingredientes:
1 pacote de Slim Rice 200 gr da Sovex
100 ml de leite de coco
1 pau de canela
1 estrela de anis
1 c. sopa de farinha Custard
Q.b. de frutose
Q.b. de cerejas sem caroço

Preparação:

Prepare o Slim Rice de acordo com as instruções da embalagem;

Coloque-o num tacho, junte frutose a gosto, a farinha custard , o leite de coco, o pau de canela e a estrela de anis;

Deixe cozinhar em lume brando e mexa com alguma frequência;

Está pronto quando o Slim Rice estiver cremoso;
Retire então do lume e deixe arrefecer;

Coulis de cereja:

Entretanto leve ao lume uma frigideira com as cerejas descaroçadas e frutose a gosto;

Deixe as cerejas diminuir de volume sempre em lume brando;

Quando obtiver um género de compota, triture com a varinha mágica e deixe arrefecer;

*Sirva em taças iniciando pelo coulis e por fim o "arroz doce";

Leve ao frigorífico e sirva fresco com cerejas ao natural. 

  

Uma deliciosa sobremesa para quem se preocupa com a alimentação ou segue um regime alimentar....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação

Slim Pasta, Spaghetti com espinafres e cenoura em creme de soja

Com muito gosto.....

Esta receita é feita muitas vezes cá em casa pois gostamos bastante de massa com espinafres...mas desta vez usei a Slim Pasta Spaghetti e adorei!!!.

Esta massa "esconde" o maravilhoso segredo asiático para a perda de peso já que é feita com fibra de aveia e farinha de konjac. Esta é uma alternativa que permite saborear todo o tipo de pratos com esparguete mas com muito menos calorias do que as existentes nas massas que todos conhecemos. 

As Slim Pastas são indicadas para regimes de celíacos, vegans, vegetarianos, diabéticos e kosher, podendo estes grupos desfrutar de todo o sabor e de uma textura deliciosa. 

A Sovex tem ao nosso dispor uma vasta gama de produtos para dietética e nutrição que são verdadeiras fontes de saúde pelo que os devemos incluir na nossa dieta do dia-a-dia.

Tornou-se mais fácil ter uma alimentação equilibrada com os excelentes produtos da SOVEX.

Ingredientes:
1 Slim Pasta Spaghetti (emb. 200g)

1 cenoura ralada

2 chávenas bem cheias de espinafres frescos
Q.b. de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
1 dente de alho
Azeite q.b.
1 cebola pequena
Q.b. de noz moscada

Q.b. de açafrão

Q.b. de cominhos

Q.b. de gengibre

Q.b. de coentros frescos Aromáticas Vivas

1/2 pacote de creme de soja

Q.b. de nozes picadas

Preparação:
Abra a embalagem de Slim Pasta e prepare-a de acordo com as instruções da mesma;
Numa tacho coloque o azeite e deixe aquecer ligeiramente;

Adicione a cebola picada e de seguida o alho e deixe alourar;

Junte os espinafres, a cenoura ralada, os coentros e a flor de sal e deixe saltear;

Adicione o creme de soja e as especiarias, envolva e deixe cozinhar até os legumes estarem a gosto; 

Sirva sobre a Slim Pasta e guarneça com cenoura crua ralada e nozes.

Simples e delicioso!!!!

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Auto-criação