Muffins de leite condensado e pepitas de chocolate

Deliciosos ainda quentes!!!

A minha filhota pede com frequência para lhe fazer muffins mas gosta deles simples e com pepitas de chocolate....ah e o mais importante come e come e come enquanto estão quentes e mornos.....os restantes que os coma quem quiser.....!!!!

Assim foi, enquanto a menina e uma amiga brincavam animadas a mãe fez uns bolitos bem saborosos, que por sinal desapareceram rapidamente.....é que estavam mesmo bons....fofinhos....!!!!.

Ingredientes:
300 g de farinha
1 pacotinho de fermento granulado Vahiné
100 gr. de açúcar branco
2 ovos
100 g de pepitas de chocolate
100 gr de leite meio-gordo

100 gr de leite condensado
125 gr de margarina

Preparação:
Colocar no copo da bimby a margarina e programar 3 min. temp 50ºC  vel. 2;
Colocar a borboleta e adicionar os ovos;

Programar 3 min.  temp 37ºC  vel. 3 e mais 3 min. vel. 4 (sem temperatura);
Juntar os leites e misturar 20 seg. vel. 4;
Adicionar a farinha, o fermento e o açúcar e programar 20 seg. vel. 3;
Envolver as pepitas na massa e encher 2/3 das forminhas de papel;

Levar ao forno a 180ºC até estarem cozidos.

Verificar com frequência o forno para que os muffins fiquem douradinhos...

Sirva simples ou polvilhe com açucar em pó!!!

Não esqueçam....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá.....

Fonte: Adaptado do blog Lima Limão

Muffins de frutos vermelhos e pepitas de chocolate

  Muffins.......adoramos, são deliciosos,  têm uma massa mais pesada que os queques, as madalenas ou os cupcakes, com menos açúcar e com " coisas " no meio, que podem ser frutas frescas, congeladas, secas, chocolate...enfim uma enorme diversidade de ingredientes deliciosos e coloridos.

  São mais fáceis de consumir e menos enjoativos do que os cupcakes por exemplo....  uma verdadeira  delícia acompanhados  com café. Estes bolinhos, cozidos em forminhas de papel, silicone ou metal, podem ser doces ou salgados e são típicos da culinária americana.

  São perfeitos para levar para a escola, trabalho ou para os lanches da manhã e da tarde. 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

270 g de farinha

2 c. chá de fermento

1 pitada de sal

175 g de açucar em pó

250 ml de nata liquida

2 ovos

2 c. chá de aroma de baunilha

80 ml de óleo vegetal

1 emb. de pepitas de chocolate

150 g de mistura de frutos vermelhos

 

 

Confeção:

 

 

No copo da Bimby colocar a farinha, açucar, sal e fermento e misturar 10 seg. vel. 3. ( reservar ).

No copo colocar a borboleta e os ovos e programar 3 min. vel. 3.

Em seguida adicionar a baunilha, o óleo e as natas e misturar até obter uma massa compacta 3 min. vel. 3.

Retirar para uma taça e misturar as pepitas de chocolate e os frutos vermelhos, envolvendo suavemente.

Quando estiver a massa preparada, colocar duas colheres de sopa em cada forminha.

Levar ao forno pré - aquecido a 180º C e deixar cozer 20 minutos vigiando sempre para não queimarem a base.

 

 

 

 

 

 

 

 Irresistivelmente saborosos.......estes muffins que me " sairam " na perfeição !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 ......aqui ainda o chocolate " meio derretido " numa combinação magnífica de cores e sabores!