sexta-feira, 26 de abril de 2013

PannaCotta com coulis de morango

  A Panna Cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca.( Wikipédia )
  Nunca tinha feito esta sobremesa.....é simplesmente deliciosa a Panna Cotta com coulis de morango e muito fácil e rápida de preparar... e com a ajuda da Bimby, melhor ainda!
Na bimby é super rápida de se fazer e se usarmos cuajada em vez de folhas de gelatina , solidifica num instante. De todas as formas é uma sobremesa que precisa de bastante tempo no frigorifíco.
  A cuajada nem toda a gente conhece,até porque é raro encontrar-se nos supermecados, contudo é habitualmente utilizada em Espanha e compra-se no El Corte Inglés.
 
 
 

 
 
 
 
 

Ingredientes para o Panna cotta:
 
 


600 g leite
400 g natas
150 g açúcar
1 vagem de baunilha
2 saquetas de cuajada ou 12 folhas de gelatina transparente
 

 Preparação do Panna cotta:
 
Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby, incluindo as sementes da vagem de baunilha e programar 8 min. 90ºC vel.4. (se usar gelatina tem que a demolhar em água fria e levar ao microondas alguns segundos).

Passe uma ou várias forminhas por água fria e deite o preparado.
Leve ao frio de um dia para o outro de preferência. 

 
Coulis de morango:
 
350 g de morangos
200 g de açucar
Sumo de 1/2 limão
 
Cortar os morangos e reservar alguns para a decoração ( opcional )
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2 min. vel.5.

Levar ao frigorifíco até à altura de servir a sobremesa.
Decorar a gosto.
Eu optei por colocar o coulis de morango por cima da Panna Cotta e em redor da mesma.
Por fim decorei com folhas de hortelã.


Dica: A Panna Cotta desenforma facilmente se deixarmos alguns segundos o fundo do ramequim/forma dentro de uma taça com um pouco de água quente.

 
 
 
 

 
 
 
 
Além disso é uma sobremesa que fica muito bonita !!!
Extremanente " apelativa "...