quarta-feira, 11 de junho de 2014

Esparguete com molho de nata e queijo amanteigado com cogumelos Pleurotus


Cá em casa os pratos de massa são dos mais apreciados, são de preparação rápida, saudáveis, coloridos e podemos dar largas à nossa imaginação criando ou reproduzindo receitas mais ou menos complexas. 
Quando recebi a Teleculinária Robot de Cozinha deste mês de Junho, que amavelmente as Edições Plural me fizeram chegar por já pertencer ao vasto leque Blog In Teleculinária, o que mais me chamou a atenção foi a "rubrica" Chefe por Um Dia. A Luisa Alexandra foi uma das primeiras pessoas com as quais mantive comunicação no mundo da blogosfera e claro está que as receitas que elabora não me passam ao lado..!!!!.
A minha filhota R. pediu para fazer a massa da Luisa, mas surgiram alguns imprevistos ao ler a sugestão do prato de massa.....faltava a Tagliatelle e a filhota não gosta de camarão....a solução foi substituir apenas 2 ingredientes e o resultado está à vista.....uma deliciosa massa, cheia de sabor, aroma e cor.


Bimby
Ingredientes:
250 gr de esparguete
100 gr de cogumelos Pleurotus
200 gr de natas para culinária
50 gr de queijo mozzarella ralado
1 dente de alho
Q.b. de azeite
Q.b. de azeitonas pretas em rodelas
Q.b. de açafrão em pó
Q.b. de cebolinho fresco Aromáticas Vivas
Q.b. de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
Q.b. de pimenta branca

Preparação:
Deite 1 kg de água no copo da bimby, tempere com um fio de azeite e flor de sal e programe 100ºC/10min./vel.1;
Junte o esparguete e programe 100ºC/3min./colher inversa - retire, escorra e reserve;
Descasque o dente de alho e deite-o no copo escorrido e programe 10seg./vel.7;
Adicione um pouco de azeite e programe 100ºC/7min./vel.1;
Junte as natas e o açafrão;
Adicione o queijo, tempere de sal e pimenta e programe 90ºC/2min./vel.2;
Deite sobre a massa e envolva delicadamente;
Sirva com os cogumelos salteados em azeite e sal, rodelas de azeitona e polvilhe com cebolinho picado;


Aconselho a que experimente pois esta massa é deliciosa!!!!



Nesta receita usei:


















Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.






Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....






Fonte: Teleculinária Robot de Cozinha Junho 2014