Creme de legumes light

.....sopinha light desta vez!!!!

 

 

   Não parece Primavera, o frio continua e nós também " continuamos " mais por casa....ainda apetecem comidinhas quentinhas, tal como uma tigela de um delicioso creme de legumes....daqueles que confortam o corpo e a alma!!!!!

 

Desta vez veio-me à ideia fazer uma sopa light.......ou melhor sopa sem batata.....ingrediente este que por norma faz sempre parte da sopinha, até acho que é nas batatas que pegamos em primeiro lugar quando vamos fazer as nossas sopitas....!!!

 

Agora que muita gente está a ter mais cuidado com a alimentação, que surgem livros e livros de dietas.....é uma ótima época para integrar a sopa light no nosso cardápio diário.

 

Cá em casa adorámos este creme, fica com um tom alaranjado, é um creme de legumes bem simples, mas muito leve, cremoso e saboroso.

Ingredientes:

 

1 courgette média

2 cenouras médias

200 g de abóbora

1 tomate sem pele

1 alho francês ( só a parte branca )

Coentros q.b.

Sal e azeite q.b.

 

 

 

Corte e lave todos os legumes

Coloque os legumes e os coentros no copo da Bimby

Adicione água até esta começar a aparecer no meio dos legumes

Programe 30 min. 100ºC vel. 1

Terminado o tempo deite 50 g de azeite e sal a gosto

Triture 1 minuto na velocidade 5-7-8  segurando no copinho medida para não salpicar.

 

 

**Decore a gosto - eu coloquei um pedacinho de tosta com créme fraiche magro no centro