Queijadas de Sintra

Tão boas!!!

A cunhada trouxe de Minde um requeijão fresquinho, um requeijão de mistura de leite de cabra e vaca com um aspeto delicioso.....adoro requeijão....gosto de o comer somente com canela e açucar. Mas este reservei-o para fazer as minhas primeiras queijadas finas de Sintra que também adoro por serem tão cremosas, suaves e saborosas.

Segui a receita do chefe Mário Jorge Almeida Ribeiro que me chamou a atenção na MP Bimby nº 16 .

É uma receita feita na bimby e muito simples, faz-se num instantinho.....claro que eu acrescentei alguns ingredientes como é meu hábito.  

Ingredientes: 
*Uma embalagem de discos de massa refrigerada pronta a usar (16 discos)
3 ovos M 
1 pitada de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal
20 gr de margarina  
250 gr de requeijão de vaca e cabra 
120 gr de açúcar branco 
50 gr de farinha para bolos
1 pitada de canela Suldouro
1 pitada de açucar baunilhado Suldouro

Preparação do recheio:
Com o copo da bimby limpo coloque a “borboleta”, as claras, a flor de sal e bata 3 min/vel 3 ½ - reserve;
Aqueça o forno a 180ºC; 

Sem a “borboleta” coloque a margarina e programe 40 seg/100ºC/vel 1;
Deite os restantes ingredientes e bata 4 min/vel 3;

Retire o creme e envolva delicadamente às claras reservadas com a ajuda de uma vara de arames;

*Forre as forminhas com a massa dando 6 cortes pequenos em cada disco de forma a preencher as forminhas sem a massa ficar enrugada;

Deite o creme nas formas e leve ao forno cerca de 20-25 minutos.

Polvilhe com açucar em pó.

Deixe que fiquem apenas com um tom dourado!!!

Um interior muito guloso....

Nesta receita usei:

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.

Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá....