quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Frango com maçã, cogumelos e sumo de laranja

Uma delícia....

Trago uma sugestão que é realmente uma maravilha!!!!
Este é um daqueles pratos que para além de simples é também bastante saudável e saboroso, reunindo carne branca, legumes e fruta....!
Fiz esta receita na Bimby, o que permite obter um molho homogéneo e cremoso, contudo feito no tacho fica igualmente bom.



Ingredientes:

600 gr de peitos de frango em cubos
40 gr de azeite
1 cebola média
Farinha q.b.
1 lata pequena de cogumelos laminados
Sumo de 1 laranja grande
200 ml de leite evaporado
2 maçãs grandes descaroçadas
Q.b. de alho granulado Suldouro
Q.b. de cravinho moído Suldouro
1 folha de louro Suldouro
Q.b. de moinho pimenta branca Suldouro
Q.b. de oregãos folhas Suldouro
Q.b. de flor de sal Rui Simeão Tavira Sal




Preparação:


Tempere a carne com a flor de sal, a pimenta, o cravinho e o alho;
No copo da Bimby deite a cebola e pique 5 seg./vel.5;
Adicione o azeite e refogue 5 min./vel 1/100ºC;
Coloque a borboleta para a carne não desfazer e adicione a mesma já passada por farinha;
Junte os cogumelos e programe 5 min./100ºC colher inversa;
Terminado o tempo adicione o sumo de laranja, o leite evaporado, as maçãs e a folha de louro e marque mais 15 min./100ºC colher inversa;
No fim rectifique os temperos;

* Coloque numa travessa de servir e polvilhe com oregãos folhas

**Sirva com arroz branco


Nesta receita usei:




                   

                                     






















Agradeço os excelentes produtos enviados para confecção desta receita.




Sugiro que acompanhe este prato com:

 Amnésia Tinto 2009 servido à temperatura de 16 a 18ºC.

É um vinho Regional Alentejano produzido a partir das castas Aragonêz, Syrah e Touriga Nacional de uvas provenientes da Herdade da Figueirinha. Apresenta cor rubi intenso, aroma a frutos vermelhos, chá preto, taninos suaves e acidez equilibrada. 




Delicie-se.....



Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá......





Fonte: Auto-criação