sábado, 11 de janeiro de 2014

Barcas folhadas com bacon e queijo de cabra

...e a criatividade do momento....

Sem dúvida, há dias em que de qualquer ingrediente conseguimos fazer uma refeição deliciosa e "pomposa".
Uma olhadela pelo frigorífico e as ideias fluem.....e fluem tão saborosamente bem....!  
Raramente utilizo bacon nos meus cozinhados mas de vez em quando compro uma embalagem com data prolongada e deixo-a descansadinha no frio....até um dia como hoje em que ligou tão bem com o queijinho de cabra Serra das Fragas .....!!!


Ingredientes:
1 placa de massa folhada fresca retangular
1 gema de ovo
2 c. sopa de leite
Q.b. de chutney de cenoura e noz da Compotas & Chutneys
Q.b. de molho agridoce
Q.b. de doce de alperce
4 fatias de bacon pouco gordo
1 queijo de cabra Serra das Fragas
Q.b. de oregãos folhas Pimensor
Q.b. de cebolinho Aromáticas Vivas


 Preparação:
Retire a massa do frio e deixe-a durante 5 minutos à temperatura ambiente;
Entretanto bata a gema com o leite;
Desenrole a massa mantendo o papel que a envolve e coloque no tabuleiro do forno;
Pincele as extremidades das laterais mais compridas e dobre para dentro;
Pincele as extremidades mais curtas e dobre unindo as pontas da massa e sobrepondo para formar 2 bicos;
*Escorra o liquido do chutney de cenoura e numa tigela adicione-lhe o molho agridoce e o doce de alperce e espalhe no interior da barca;
Por cima coloque triangulos de bacon e o queijo esfarelado;
Polvilhe com os oregãos;
Pincele toda a massa que está à vista e decore com mais bacon.
**Leve a forno pré-aquecido a 150ºC.


Dê o toque final com cebolinho fresco...

Sirva quentinha.....!!!!

Uma barca deliciosa e crocante que pode acompanhar com uma salada.


Sugiro que acompanhe este prato com:
Vinho Verde Arca Nova 2012
Aroma: frutado e fresco. Limpo e agradável com um bouquet rico e interessante.
Paladar: apresenta-se com uma mineralidade suave.
Muito equilibrado e com uma extrutura interessante.
Deve ser servido entre 8ºC e 12ºC



Neste receita usei:


 

Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.




Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá...