quinta-feira, 22 de maio de 2014

Couve flor gratinada com béchamel de laranja

Tirar daqui e dali.....

Ainda que o tempo não esteja estável e pareça que a primavera embarcou de malas e bagagens, a verdade é que já nos estávamos a habituar ao calorzinho e as roupas frescas já eram uma constante!!!.
Se calor é sinal de roupas leves, finas, frescas, coloridas......casas mais arejadas com janelas abertas de par em par....também as refeições se têm que ir adequando à mudança que vai e vem.....comidinhas mais leves, ou light como queiram.....mas sem abdicar do que nos faz falta. 
A receita que vos trago hoje surpreendeu-me muito e pela positiva.....os sabores cítricos deste molho e a suavidade da linda couve fazem o par perfeito. Convido-vos a  ser participes desta união que certamente os surpreenderá tanto como a mim.


Ingredientes:
1 couve-flor pequena
1 cebola pequena
30 gr de azeite
3 c. de sopa de farinha
Sumo de 3 laranjas
100 gr de água

1 pastilha de caldo vegetal Santiveri 
Q.b. de oregãos frescos Aromáticas Vivas

Q.b de pão ralado alho & salsa da Rialto
Q.b. de sal Rui Simeão Tavira Sal

Bimby

Pré-aquecer o forno a 180ºC
Untar um pirex ou prato de barro com azeite;
Cozer a couve flor com sal já dividida em raminhos - quando conseguir espetar uma faca sem esforço a couve está cozida;
Retire a couve da água e coloque sobre papel de cozinha - reserve:

Preparar o béchamel:
Colocar a cebola no copo e picar alguns segs. na vel 5;
Descer os restos das paredes do copo e repetir;
Juntar o azeite e programar 4min./temp100ºC/vel 1;
Acrescentar a farinha, a água, o sumo das laranjas e o caldo vegetal e programar 6min./temp 100ºC/vel 4;
Juntar as folhas de oregãos e marcar 5segs./vel 5;
Rectificar os temperos;
Dispor a couve no recipiente, cobrir  com o béchamel e polvilhar com o pão ralado; 
Levar ao forno até estar dourado;
Guarnecer com mais folhas de oregãos frescos;




Uma maravilha em tons laranja .....


Nesta receita usei:






















Agradeço às empresas referidas os excelentes produtos enviados.






Não esqueçam.....saboreiem as maravilhas que a vida nos dá........






Fonte: Adaptado do blog No soup for you